Această jambalaya vegetariană ușoară este plină de produse proaspete și este gata în mai puțin de o oră – rețeta vegetariană sănătoasă perfectă pentru nopțile aglomerate din timpul săptămânii.
Această postare conține link-uri afiliate: dacă cumpărați ceva, vom câștiga un mic comision fără niciun cost pentru dumneavoastră.
În grabă? Faceți clic aici pentru a sări direct la rețetă!
Sunt un mare fan al meselor care sunt rapide, ușoare și care nu implică o călătorie de ultim moment la magazinul alimentar. Această jambalaya picantă (vegană!) se încadrează cu siguranță în această categorie.
Am crescut cu jambalaya care era încărcată cu creveți, pui și andouille, dar când am devenit vegetariană a trebuit să improvizez un pic. Se pare că jambalaya este la fel de bună și fără carne și pește! (Notă laterală: Asigurați-vă că folosiți un sos Worcestershire vegan dacă gătiți acest lucru pentru veganii sau vegetarienii stricți!)
Chiar și acum că am redevenit omnivoră, această rețetă de jambalaya vegană este încă una dintre preferatele mele pentru o cină rapidă sau un fel de mâncare de luni fără carne.
Dacă sunt deosebit de flămândă, arunc niște ciuperci portobello sau tofu pentru a-i da un pic mai multă forță, dar în cea mai mare parte o mănânc exact așa cum o vedeți aici. Plin de roșii și coriandru (două dintre lucrurile mele preferate din univers) cu o lovitură plăcută de la jalapeño și paprika.
Această rețetă se gătește în întregime într-o singură oală mare, ceea ce face ca gătitul să necesite puțină întreținere și curățarea să fie ușor de făcut.
Recomandăm să folosiți aici o tigaie mare, cu fundul plat sau chiar un cuptor bun, astfel încât să aveți suficient spațiu pentru a amesteca totul fără să se împrăștie.
Aceasta este, de asemenea, o rețetă excelentă pentru o pânză albă: începeți cu această jambalaya vegană simplă și adăugați legumele sau proteinele preferate pentru a o face și mai consistentă!
Mie îmi place să adaug în plus ardei și ceapă rumenite, tofu crocant sau ciuperci – și nu uitați să consultați comentariile pentru câteva sugestii grozave de la alți cititori!
În principiu, iată-vă tema pentru acasă: Faceți această jambalaya vegană. Este ușor. Este rapidă. Este atât de delicioasă.
Doar o combinație câștigătoare, într-adevăr.
Cel mai câștigător.
Description
Un jambalaya vegan ușor de preparat pentru serile aglomerate din timpul săptămânii sau pentru lunea fără carne!
Ingrediente
- 3 linguri. ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă galbenă mare, tăiată în cubulețe
- 3 căței de usturoi, tocați
- 4 tulpini mari de țelină, tăiate în cubulețe
- 1 lingură mare de jalapeño tăiat în cubulețe (folosiți mai mult sau mai puțin în funcție de cât de picante vă plac lucrurile – 1 lingură. îi dă o lovitură plăcută)
- 4 căni de roșii proaspete tăiate cubulețe (puteți folosi și roșii cherry întregi sau o cutie mare de roșii zdrobite)
- 2 căni de orez brun nefiert
- 4.5 căni de bulion de legume
- 2 lingurițe de sos worcestershire vegan (puteți găsi câteva varietăți vegane bune pe internet sau, dacă nu aveți la îndemână ceva vegan la îndemână, lăsați-l pur și simplu deoparte!)
- 3 frunze de dafin
- 1 linguriță de paprika afumată
- 2 lingurițe de sos picant (eu folosesc Sriracha)
- sare și piper după gust
- 1.5 căni de coriandru tocat, plus mai mult pentru garnitură
Instrucțiuni
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau o cratiță (folosiți una care are un capac care să se potrivească bine).
- Adaugați ceapa, usturoiul, țelina și jalapeńo în ulei și sotați până când ceapa este translucidă, aproximativ 3 minute.
- Adaugați roșiile și gătiți încă un minut sau două pentru a le înmuia.
- Adaugați orezul, stocul de legume, sosul worcestershire, frunzele de dafin, paprika, sosul picant, sarea și piperul în tigaie și amestecați pentru a le combina. Acoperiți și aduceți amestecul la fierbere. Lăsați să fiarbă timp de 20-40 de minute, până când orezul a absorbit tot lichidul și este bine fiert.
- Incorporați coriandru proaspăt și serviți imediat. Ornați cu coriandru suplimentar.
Note
Această jambalaya are o lovitură plăcută – folosiți mai mult sau mai puțin jalapeño și paprika în funcție de cât de picante vă plac lucrurile. Adăugați creveți fierți sau andouille pentru a face din acest preparat un fel de mâncare cu carne mai consistent.
Dacă nu aveți sos Worcestershire vegan la îndemână, lăsați-l deoparte, sau – dacă nu sunteți vegan/vegetarian – folosiți doar Worcestershire obișnuit. Îmi place această varietate vegană de la Annie’s.
Serviți cu biscuiții mei vegani ușor de preparat sau cu pâine franțuzească crocantă ușoară!
.