Cosmopolitan

Legendarul Cosmopolitan este un cocktail simplu cu o mare istorie. A atins apogeul popularității sale în anii 1990, când serialul HBO „Sex and the City” era la apogeu. Băutura de culoare roz, în stil Martini, a fost una dintre favoritele personajelor din serial. Și-a făcut debutul în timpul celui de-al doilea sezon și a devenit o obișnuință a serialului după aceea.

Pentru un deceniu bun, Cosmopolitanul este posibil să fi fost cel mai popular cocktail din America, iar barmanii nu puteau lucra o tură fără să pregătească zeci de astfel de băuturi pentru patronii însetați. În mod firesc, ubicuitatea sa a stimulat nenumărate riff-uri, de la Cosmopolitanul alb (St-Germain în loc de Cointreau) până la versiuni cu gin. Deși băutura nu mai este la fel de populară astăzi ca în perioada sa de glorie, rețeta clasică este încă foarte vie.

Potrivit legendei barmanilor și autorului Gary Regan, Cosmopolitanul original a fost creat în 1985 de barmanița Cheryl Cook din Miami, în timp ce lucra la un bar din South Beach numit Strand. Dornică să inventeze un nou cocktail pentru paharul de Martini, Cook s-a inspirat din clasicul Kamikaze folosind o vodcă nou introdusă cu aromă de citrice, plus un strop de suc de merișor.

Există o oarecare dezbatere cu privire la cine a creat Cosmopolitanul original. Mulți cred, ca și Regan, că a fost amestecat pentru prima dată de Cook. Alții cred că Dale DeGroff l-a pus la cale la Rainbow Room din New York, sau că Toby Cecchini a conceput pentru prima dată un Cosmo în 1988, în timpul mandatului său la Odeon din New York. Cu toate acestea, toți sunt de acord că Cecchini a popularizat „Tini” cu vodcă și afine. Versiunea sa de băutură prevedea 2 uncii de vodcă Absolut Citron, o uncie de Cointreau, o uncie de cocktail de suc de merișor Ocean Spray și o uncie de suc proaspăt de lămâie, cu un twist de lămâie.

Cosmosul a fost un produs al timpului său. La sfârșitul anilor ’80 și începutul anilor ’90, vodca era rege, dar vodca aromatizată abia își găsea un public. Când Absolut a lansat prima sa vodcă aromată, Citron cu lămâie, barmanii au avut o nouă jucărie cu care să lucreze. Cecchini a folosit-o în Cosmo alături de Ocean Spray, iar perechea de vodcă și afine este și astăzi cea preferată în majoritatea barurilor. Desigur, puteți folosi orice vodcă cu aromă de citrice și suc de afine vă place. Dar nu uitați: Nu vă înecați băutura în afine. Alte cocktailuri, cum ar fi Sea Breeze, cer o măsură mai mare de merișor, dar aici sucul este menit să fie doar un accent, adăugând o notă de aciditate și culoare.

.