Când vorbim de produs halal, ne gândim neapărat la carne, este un pic normal din moment ce acest lucru este menționat în religia musulmană, dar în zilele noastre găsim o varietate destul de mare de produse halal, iar lista continuă să crească.
Pentru a răspunde la întrebarea dacă există brânză halal; este evident un mare da.
Există brânzeturi halal?
Există mai mulți factori care pot face ca o brânză Halal, adică licită, sau nu Halal, adică ilegală, și asta de la mulsul vacilor până la etapa finală de ambalare.
Orice persoane consideră că este absurd să se ia în considerare posibilitatea de a clasifica toate produsele alimentare ca fiind legale sau ilegale. Brânza poate deveni Halal adică licită, dacă la fabricarea ei se folosesc aditivi nelegali. Fără îndoială, dacă brânza este umplută cu șuncă, ea va fi considerată ilegală. Acest lucru este valabil și pentru brânza suplimentată cu lichioruri. Oricare ar fi brânza, aceasta va avea nevoie de cheag pentru a se coagula și numai cheagul de origine non-animală este acceptat. Într-adevăr, amestecul de cheag de origine animală care nu este Halal va face, prin urmare, ca brânza să fie ilegală, mai ales că produsul lactat este amestecat cu un produs din carne.
Merită menționat faptul că o mare parte din brânza de pe piață în prezent este fabricată în conformitate cu standardele Halal, fără a avea neapărat vreo certificare. Acest lucru se explică prin eforturile uriașe ale producătorilor de brânzeturi de a respecta regulile stricte de igienă și ingredientele naturale care sunt componentele cheie ale oricărui produs Halal.
Utilizarea cheagului de origine non-animală este din ce în ce mai răspândită în brânzeturile al căror caiet de sarcini o permite, mai ales că acestea nu modifică gustul, ba chiar se observă în mai multe cazuri că gustul este îmbunătățit.
Consumatorii din zilele noastre sunt din ce în ce mai conștienți de importanța produselor care poartă o certificare precum Halal, aceasta fiind o garanție a calității, a respectului față de mediu și față de animale, de aceea produsele Halal nu mai sunt un produs exclusiv pentru musulmani. Într-adevăr, ele au devenit populare în rândul consumatorilor care sunt în căutare de calitate.
Lista brânzeturilor Halal:
Potem spune că astăzi există o listă de brânzeturi Halal, dar cum majoritatea brânzeturilor care sunt deja Halal nu au o certificare acordată de o organizație renumită, această listă este departe de a fi completă.
În Elveția, de exemplu, nimeni nu a putut găsi o brânză Halal. Acest lucru plasează Compania Elvețiană de Brânzeturi ca un pionier în domeniu, deoarece este prima companie care produce Emmental cu DOP, Gruyère numit ” G „, brânză de capră și de oaie, brânză rasă care poartă o certificare Halal acordată de o organizație de renume mondial.
Cașcaval fără cheag de origine animală
Una dintre primele reguli pentru ca o brânză să fie Halal este utilizarea de cheag de origine non-animală, în cazul brânzeturilor produse de Swiss Cheese Company, în urma unor studii îndelungate, experți de laborator și maeștri brânzari au optat pentru utilizarea unui cheag microbian ale cărui teste au dovedit că îmbunătățește textura și gustul brânzei.
Produs halal
Alimentul halal este orice aliment autorizat de legea islamică și trebuie să îndeplinească următoarele criterii:
1. Nu trebuie să constituie și să nu conțină nimic considerat ilegal în conformitate cu legea islamică;
2. Nu trebuie să fi fost preparat, procesat, transportat sau depozitat cu ajutorul unor instrumente sau instalații care nu sunt conforme cu legea islamică.
În ceea ce privește brânza, igiena tuturor echipamentelor și a spațiilor este, de asemenea, un standard strict. Acestea trebuie să fie în permanență într-o stare perfectă de curățenie. Înainte de producție, toate echipamentele folosite sunt curățate și menținute curate. Localurile, uneltele și echipamentele de lucru nu sunt folosite în alt scop decât producția de brânză. Materialele de ambalare sunt depozitate în condiții de igienă.
De ce să mâncăm Halal?
Mâncatul Halal este deopotrivă un semn de respect pentru interdicțiile religioase, dar și un element de refacere, deoarece nu poate fi ingerat un aliment non-ritual. Chiar dacă mulți musulmani nu merg la moschee sau în pelerinaj la Mecca, respectarea interdicțiilor alimentare s-a răspândit în întreaga lume.
Dincolo de milioanele de musulmani din întreaga lume, este clar că mulți consumatori de alte religii sau tendințe alimentare, cum ar fi vegetarienii, au apelat la acest aliment din motive de igienă și calitate.
Pentru a afla mai multe citiți și:
Cum se face brânza
Cașcaval de lux
Distribuitori de brânzeturi
Cașcaval elvețian
.