Receita de molho de comida de gato

A razão porque fiz isto é porque o Jerry, um dos nossos gatos siameses Sealpoint, tem apenas um dente, como resultado da gengivite hereditária. Isto significa que ele tende a devorar toda a sua comida e engole-a inteira e depois regurgita-a. Só para ele misturamos biscoitos de gato em pó, que ele é capaz de manter em baixo. Eu quero realçar este ‘pó de biscoito’ com um molho feito de todas as coisas que sabemos que ele ama.

Por favor note: Isto é apenas como um presente para ‘agora e depois’ e certamente não deve ser dado a gatos ou gatinhos o tempo todo, pois eles precisam de uma dieta equilibrada, o que esta receita não é.

Por causa do feijão cozido, ele provavelmente contém muito açúcar também.

Esta receita é aqui um aide-mémoire do meu benefício para que eu possa replicar esta receita exactamente, pois foi um sucesso (no que diz respeito aos gatos!)

Ingredientes

Printable 🛒 lista de compras & 👩🍳 método para esta receita

• 450 g de costelas de porco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cenoura média cortada em quartos longitudinalmente & picada
• Pimenta preta moída na altura
• 1.5 pintas de água oxo +1 colher de chá de caldo de pinto em pó
• 1 lata de tomate, picado
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 ” raminho de alecrim

Método

1. Aparar as costelas de qualquer excesso de gordura.
2. Usando a panela de pressão como panela, aqueça-a, adicione o azeite e uma pitada de pimenta preta moída.
3. Marrom as costelas durante 5 minutos, virando-as frequentemente.
4. Retire as costelas e reserve.
5. Adicione a manteiga, sim, eu sei! É uma delícia. Refogue a manteiga por um minuto ou mais, não deixe queimar.
6. Adicione o caldo, as costelas e os ingredientes restantes e mexa bem.
7. Coloque a tampa na panela de pressão, leve a 15 psi ou alto e cozinhe por 2 horas.
8. Deixe a pressão reduzir pelo método de liberação natural.
9. Separar a carne dos ossos e adicionar de volta ao molho.
10. Remover e descartar quaisquer ossos, o raminho de alecrim e a folha de louro.
11. Verificar cuidadosamente se existem ossos mais macios que possam ter-se desintegrado durante o processo de cozedura.
12. Deixar arrefecer completamente e escumar e deitar fora qualquer gordura. Mas não havia gordura superficial quando cozinhei isto.
13. Adicionar a um processador de alimentos e misturar a um puré áspero

Sugestões para servir

Coser no frigorífico ou congelar em lotes para uso posterior.

Variações

Esta pode ser cozinhada num forno lento em baixo durante cerca de 6 horas. Marrom as costelas em uma panela separada se você fizer isso.

Notas do chef

Eu tinha originalmente a intenção de usar a perna de porco, mas tarde em um domingo, nossos açougueiros não tinham mais nenhuma.

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