- Share
- Pin
Um bolo brilhante e cítrico que é perfeito para o café da manhã, brunch, sobremesa, e todos os seus encontros de café. O Meyer Lemon Bundt Cake é doce e torrado e carregado com limão. Tão adorável para a Primavera!
Esta receita foi originalmente publicada em 2013. Atualizei as fotos e editei um pouco a receita porque às vezes as coisas precisam ser mexidas. É ainda melhor agora do que era antes!!
Acho que fiquei a semana toda sem postar uma receita de sobremesa. Como é que isso aconteceu?!
Eu poderia oferecer desculpas mas realmente não há uma boa explicação. Então eu estou oferecendo bolo. É bom? Bom.
Eu comprei todos estes limões Meyer há algum tempo atrás porque foi a primeira vez que os encontrei no meu cantinho do meio do nada. Eu entrei neste tipo de açambarcamento que eu nunca mais vou encontrar – qualquer-uma-mais-meyer-lemons mentalidade e acabei com um número completamente demais. Eu sabia que precisava usá-los em TUDO porque eu tinha uns 257 limões Meyer numa tigela na minha mesa de cozinha, mas ao mesmo tempo senti que eles tinham que ser usados na receita certa porque talvez eu não possa comprá-los novamente até 2019.
Fiz aqueles biscoitos de aveia Meyer Lemon, fiz alguns molhos de limão, adicionei o suco a uma marinada de frango, e depois tive medo de passar o resto dos meus limões.
Penheci que eu seria uma espécie de estranho horror de fruta podre, finalmente cedi e fiz este Meyer Lemon Bundt Cake. Com a Páscoa ao virar da esquina parecia leve e sazonal e gostava do tipo de coisa que eu gostaria de ver na minha própria mesa de brunch. O super adorável bolo de Páscoa não-paráries também ajudou.
Tipical bundt cake tem tipo 2 toneladas de manteiga (basta pedir este to-die- para Whiskey Sour Cake… ohhhh mah gosh tão bom), mas este é feito com creme azedo (posso ter um amém?!) e óleo. Tão húmido, leve, doce e tarte – adicione este ao seu menu da Páscoa com certeza.
E pare de açambarcar os limões.
Uma receita de bolo simples (e pequena!) que é perfeita para a hora do brunch ou do chá. Meyer Lemon Bundt Cake é uma bela maneira de celebrar os limões Meyer!
Ingredientes
Bolo:
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de creme de leite azedo
- 1 chávena de açúcar granulado
- 3 ovos
- 1 1/2 colher de chá de raspa de limão (raspa de 2-3 limões)
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de extracto de limão
Glaze:
- ⅔ chávena de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- 2 colheres de chá de leite ou natas
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 350°F. Unte e enfarinhe uma caçarola de 9 ou 10 xícaras (ver nota)
- Numa tigela média peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Numa tigela grande, ou na tigela da batedeira de suporte equipada com o acessório da pá, bata junto o creme azedo, o açúcar, os ovos, a raspa de limão, o óleo, a baunilha e o extrato de limão.
- Adicionar os ingredientes secos ao molhado, e misturar até que se combinem.
- Cozer durante 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. A “parte de cima” do bolo pode rachar durante a cozedura; está tudo bem! Você vai virá-lo antes de servir.
- Deixe o bolo esfriar por 5-10 minutos antes de virá-lo para fora da forma de molho em uma travessa para deixá-lo esfriar completamente.
- Faça o esmalte. Bata o açúcar em pó e o sumo de limão juntos. Adicione o leite ou as natas uma colher de chá de cada vez para atingir a consistência desejada. Regue o glacê sobre o bolo e deixe assentar antes de fatiar para servir.
Notas
Este é um bolo pequeno. Se você está procurando um bolo de libra-limão em tamanho normal, experimente este bolo de iogurte de libra-limão.
>
Você pode usar uma forma de 9 ou 10 xícaras para esta receita. Obviamente a forma de 10 xícaras dará um bolo mais raso. Tenha isso em mente quando estiver selecionando a forma a ser usada. É também uma óptima receita para frigideiras de maços. Ajuste o tempo de cozedura de acordo.
Iogurte grego é um bom substituto para o creme de leite azedo nesta receita. O iogurte grego com pouca gordura também funciona se você estiver cortando calorias.
Produtos recomendados
Como Associado da Amazon e membro de outros programas afiliados, eu ganho com compras qualificadas.
-
Panela de Aniversário da Coleção de Platina Nórdica de Arte Platina -
OXO 1052199 SoftWorks 9-Inch Whisk -
New Star Foodservice 42856 Espremedor de Limão Esmaltado de Alumínio, Amarelo
Informação sobre nutrição:
Rendimento:
12
Tamanho de serviço:
1
Montante por porção:Calorias: 293Gordura total: 15gGordura saturada: 4gGordura Transaturada: 0gGordura insaturada: 10gColesterol: 61mgSódio: 196mgCarboidratos: 36gFibra: 0gAçúcar: 24gProteína: 4g
Fez esta receita?
Eu adoraria ouvir de você! Deixe um comentário ou crítica, ou compartilhe uma foto no Instagram! Tag @sugardishme e use #sugardishme
Esta receita foi baseada na receita do Meyer Lemon Yogurt Bundt Cake encontrada em cookeatshare.com.
Você também vai adorar…
Bolo de Iogurte de Limão