Easy Magic Cake With Vanilla

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Esta é uma sobremesa que pode ser perfeita para uma festa ou uma festa. Uma massa, três camadas do céu!

É fácil de fazer, porque toda a magia acontece no forno durante o processo de cozedura, quando a massa se separa em três camadas de bondade. Sem dúvida, este bolo mágico fácil com baunilha é a bomba!

Bolo mágico fácil com baunilha

Eu adoro bolos mágicos! Se você nunca comeu este bolo antes, não sabe o que perdeu!

O que é um bolo mágico?

Um bolo mágico é um bolo feito com ingredientes muito simples, como ovos, açúcar, manteiga, leite e farinha. Então, o que há de tão mágico nisso, você pode perguntar.

Pode não ser nada mágico sobre os ingredientes, mas a magia acontece no forno durante o cozimento.

A massa do bolo é muito líquida, mas uma reação química acontece no forno que separa a massa em três camadas por si só, cada uma com sua própria textura e sabor.

O que? Eu sei! Eu também estava cético até que eu realmente fiz o bolo e o cortei. Bam! Uma massa, três camadas de Céu! O processo é simples e vou explicar-vos em detalhe.

A base do bolo é um bolo denso e húmido. Um creme leve e delicado forma-se no meio, como um creme, enquanto o topo do bolo é uma linda esponja Genoise leve.

Como é que isto é mesmo possível? Química, meus amigos, química!

As gemas, batidas com açúcar, manteiga, farinha e leite formam as duas primeiras camadas do bolo mágico, a base e o creme no meio. A cozedura lenta a 325F permite que o fundo do bolo cozinhe como um bolo sem cozinhar a parte superior.

As claras batidas formam a camada de esponja Genoise. Elas não se misturam com o leite e permanecem flutuando em cima do bolo!

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Não é fantástico? A idéia é que você pode montar um bolo em poucas horas sem quebrar um suor, especialmente se você tiver uma batedeira para fazer os ovos batendo por você.

COMO FAZER O Bolo Mágico Fácil Com Baunilha:

Primeiro de tudo, usei a minha batedeira KitchenAid para combinar os ingredientes, porque era fácil, mas você pode fazê-lo com uma batedeira normal ou à mão também.

Aqueça previamente o forno a 350F/180C.

Separe os ovos. Unte as gemas e o açúcar em pó até que a mistura fique mais clara.

Adicionar lentamente a manteiga e continuar a misturar. A manteiga tem que ser derretida, mas fria.

Quando a manteiga for incorporada, adicione lentamente o leite.

Misturar bem enquanto se adiciona a farinha e a baunilha. Reserve.

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Separadamente, bata as claras de ovo com uma pitada de sal até ficarem firmes. O sal é muito importante na cozedura, por isso não o salte. Ele realça os sabores e equilibra a doçura de qualquer sobremesa.

Deite as claras de ovo sobre a massa e dobre-as lentamente para incorporá-las na mistura. Use um batedor para este passo.

Não entre em pânico se a massa parecer muito fina.

É assim que deve ser, com pedaços de claras de ovo flutuando na massa.

Manteiga e farinha uma assadeira de 9×13 polegadas.

Deitar a massa na assadeira.

Cozer a 325F durante 50 minutos.

A massa separa-se em três camadas e acabará com uma camada de bolo castanho dourado em cima, um creme cremoso no meio e outro delicioso creme suave como base do bolo.

Quando sai do forno, vai abanar ligeiramente. Deixe-o esfriar completamente, depois coloque-o na geladeira por pelo menos 2 horas.

É melhor se o bolo ficar na geladeira durante a noite, assim ele se ajusta completamente. Polvilhe o bolo com açúcar em pó e sirva.

Veja as camadas? MAGIC! E espere até experimentar! DELICIOSO! Não se pode fazer dieta quando se tem esta! Porquê?

Porque não poderá parar de comer depois do primeiro pedaço!

NOTE: Certifique-se que não espera para fazer este bolo até ao último minuto antes dos convidados chegarem!

Para este, terá de ser paciente! Também vai saber melhor depois de algumas horas na geladeira, pois os ingredientes terão tempo para serem amigáveis uns com os outros!

Não tenho leite mas gosto de leite condensado, posso usá-lo?

Eu realmente recebi esta pergunta de um leitor. Então, esta receita funciona porque a proporção entre farinha, ovos, leite e açúcar é a correta. Eu não posso aconselhá-lo a substituir os ingredientes porque eu não tentei isso antes.

Primeiro de tudo, adicionando leite condensado por cima do açúcar que a receita já tem, vai tornar esta sobremesa muito doce. Uma lata de leite condensado tem cerca de 7,7oz(220g) de açúcar, o que é muito.

No entanto, como nunca o fiz com leite condensado, não posso aconselhá-lo adequadamente sobre como isso vai acabar para você.

Em geral, é melhor não substituir os ingredientes de uma receita de panificação a menos que você saiba exatamente o que está fazendo.

E quanto a amêndoa, soja, coco ou leite sem gordura?

Não faz mal usar 2% em vez de leite integral, mas novamente, nunca usei leite sem gordura, por exemplo, porque não é algo que usamos em nossa casa.

Embora eu nunca tenha tentado usar leite de soja, por exemplo, em vez de leite comum, fiz algumas pesquisas e parece que você pode substituí-lo com segurança. Seria a mesma quantidade de leite de soja ao invés de leite comum.

No entanto, o sabor não será o mesmo, pois o leite de soja tem um sabor diferente. Você pode acabar também com uma textura diferente. Não posso dizer como vai ser, pois não uso soja na minha dieta. A mesma coisa com amêndoa, coco e outros tipos de leite.

Algumas pessoas experimentaram e trabalharam para eles, no entanto, você sabe que a sobremesa também pode ter um sabor diferente em relação a esta feita com leite comum.

Farinha para todos os fins ou farinha de trigo?

Farinha para todos os fins, por favor. A farinha levedada tem fermento em pó e sal e esta receita não requer estes ingredientes. Se você quiser fazer algo com farinha levedada, experimente esta receita.

Posso usar farinha sem glúten?

Eu nunca usei farinha sem glúten para esta receita em particular, mas tenho uma receita de sobremesa mágica feita com laranjas e farinha de amêndoa, então você pode querer dar uma olhada nisso.

Meu Bolo Mágico Fácil Com Baunilha não tem três camadas, o que fiz de errado?

Existem algumas coisas que podem ser as culpadas desta.

• As claras de ovo não são suficientemente rígidas – certifique-se que as claras de ovo têm picos rígidos. Se não estiverem, continue batendo nelas. Elas devem ser duras e brilhantes quando você terminar com elas.
• Misturar demasiado – misturar demasiado a massa resultará em claras de ovo deflacionadas e acabará sem camadas na sobremesa final.
• Temperatura do forno – este é um grande problema com muitos fornos. Eu sugiro um termómetro de forno que ajude a perceber a temperatura no interior. Por experiência própria posso dizer que meu forno me diz que está 350F dentro quando na realidade posso ter que esperar mais 30 minutos para aquecer, já que o outro termômetro me diz que só há 300F dentro. Este bolo coze 50-60 minutos, primeiro 10 minutos a 350F, depois o resto a 325F. Verifique o bolo depois de 45 minutos, ainda deve estar agitado no meio. Se você assar demais, você acaba sem camadas.

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Enjoy!