O lendário Cosmopolitan é um cocktail simples com uma grande história. Atingiu seu auge de popularidade nos anos 90, quando o show da HBO “Sex and the City” estava em seu auge. A bebida de cor-de-rosa, estilo Martini, era uma das favoritas dos personagens do programa. Ela estreou durante a segunda temporada e se tornou uma série regular depois disso.
Por uma boa década, o Cosmopolitan pode ter sido o coquetel mais popular na América, e os barmen não conseguiam trabalhar um turno sem fazer dezenas deles para clientes sedentos. Naturalmente, sua ubiqüidade estimulou inúmeros riffs, desde o Cosmo Branco (St-Germain no lugar de Cointreau) até versões com gin. Embora a bebida não seja tão popular hoje como era no seu auge, a receita clássica ainda está muito viva.
De acordo com a lenda do barman e autor Gary Regan, o Cosmopolitan original foi criado em 1985 pela barman Cheryl Cook de Miami enquanto trabalhava num bar em South Beach chamado The Strand. Ansioso para inventar um novo coquetel para o copo de Martini, Cook riffed sobre o clássico Kamikaze, usando uma vodka recém-introduzida com sabor cítrico, mais um splash de suco de arando.
Há algum debate sobre quem criou o Cosmopolitan original. Muitos acreditam, como Regan, que ele foi misturado pela primeira vez por Cook. Outros acreditam que Dale DeGroff o inventou no Rainbow Room de Nova York, ou que Toby Cecchini criou um Cosmo pela primeira vez em 1988, durante o seu mandato no Odeon de Nova York. No entanto, todos concordam que Cecchini popularizou a ‘Tini’ vodka e cranberry. A sua versão da bebida exigia 2 onças de vodka Absolut Citron, uma onça de Cointreau, uma onça de cocktail de sumo de arando Ocean Spray e uma onça de sumo de lima fresca, com um toque de limão.
O Cosmo era um produto da sua época. No final dos anos 80 e início dos anos 90, a vodka era o rei, mas a vodka com sabor era só encontrar uma audiência. Quando a Absolut lançou a sua primeira vodka com sabor, a limonada Citron, os barmen tinham um novo brinquedo para trabalhar. A Cecchini usou-o no Cosmo ao lado do Ocean Spray, e a dupla de vodka e cereja ainda é o par preferido na maioria dos bares de hoje. Você, é claro, pode usar qualquer vodka com sabor cítrico e suco de arando que você gosta. Lembra-te apenas: Não afogues a tua bebida em arandos. Outros coquetéis como o Sea Breeze pedem uma medida mais pesada de arando, mas aqui o suco é para ser apenas um acento, adicionando um toque de acidez e cor.