Updated October 25th, 2019
Dit bericht bevat affiliatelinks. Dat betekent dat ik een kleine commissie kan verdienen zonder extra kosten voor jou, als je via mijn site koopt. Ik waardeer uw steun aan mijn site.
Wist u dat Argentijnen naar verluidt ongeveer 130 pond rundvlees per jaar eten??? Dat is ongeveer het dubbele van wat mensen uit de Verenigde Staten eten!
Ik vond het heerlijk om de cultuur van Buenos Aires te ervaren door middel van Tango en Fútbol, maar laten we eerlijk zijn, ik kwam voor de biefstuk! Mensen blijven me vragen waarom ik Argentinië wilde bezoeken. Aangezien biefstuk mijn lievelingseten is en de beste plaatsen om te eten in Buenos Aires steakhouses zijn….. hoef ik die vraag niet eens meer te beantwoorden?
Hoewel biefstuk in Buenos Aires natuurlijk heel belangrijk is, zijn er in de stad heel veel verschillende soorten eten verkrijgbaar. In mijn post Waar te eten in Palermo kun je alle verschillende opties voor jezelf zien.
Maar nu, terug naar biefstuk! Lees verder om uit te vinden waar je de beste steak in Buenos Aires kunt eten en wat de beste steakrestaurants in Buenos Aires zijn in de wijken Palermo Hollywood en Palermo Soho.
Buenos Aires Asados
foto door Renata Aquino
Eén van de beste manieren om van de beste steak in Buenos Aires te genieten is tijdens een asado. Een asado is een sociale bijeenkomst die draait om het koken van al het vlees. Het is gebruikelijk in heel Zuid-Amerika en vooral in Argentinië. Van morcilla (bloedworst) tot chorizo (argentijnse worst) tot bife de chorizo (sirlion) en nog veel meer, aan het eind van de asado zit u boordevol vlees.
Vegetariërs zouden kunnen overleven met wat provoleta of gegrilde groenten. Ze zijn echter zeker niet de sterren van de show.
Ik heb aan twee Argentijnse asado’s meegedaan, en met meedoen bedoel ik niet grillen, ik bedoel opeten! Ik kan niet veel dingen bedenken die me gelukkiger hebben gemaakt dan deze asado’s. Alles wordt niet tegelijk gegrild, dus je eet misschien een paar hapjes lomo (ossenhaas- filet mignon). Later kan de vacio (flank steak) klaar zijn. Daarna volgt misschien ojo de bife (ribeye). Dit zou uren doorgaan.
Argentijnen staan erom bekend dat ze te laat komen. Meestal paste ik heel goed in die cultuur, maar als ik op weg was naar een asado was ik op tijd! Op een asado tegen het eind van de avond vroeg iemand wie er zin had in meer vlees. Natuurlijk had ik dat! Ik moest iemand het zwijgen opleggen die zich afvroeg hoe dat mogelijk was, aangezien ik er al vanaf het begin bij was. Meer vlees moet je nooit afslaan!
Beste Steak Restaurants in Buenos Aires – Palermo Soho
Maak je geen zorgen als je geen Argentijnen hebt leren kennen of niet in een appartement met vrienden verblijft om je eigen asado te organiseren, je kunt nog steeds de asado ervaring hebben bij Fogón Asado met een 8-gangen asado proeverij menu! Net als bij een traditionele asado, zit je rond de grill en probeer je veel verschillende soorten vlees.
U kunt ook een fantastische steak krijgen door uit eten te gaan bij de vele parillas (steakhouses) in de stad. Hier zijn mijn favoriete keuzes voor biefstuk in Palermo Soho.
La Cabrera
Het is heel gemakkelijk om goed vlees te vinden in Buenos Aires. Wat iets moeilijker is, is het vinden van goede groenten, vooral een maaltijd met zowel vlees als groenten. Daarom ben ik begonnen met het bestellen van een salade wanneer ik een biefstuk kreeg om het evenwicht te helpen bewaren. Ze heffen elkaar op, toch?
La Cabrera was mijn eerste steakhouse in Buenos Aires, dus ik wist toen nog niets van de portiegrootte. Mijn salade was zo’n familie-achtige schaal. Ik zou veel biefstuk moeten eten om die hoeveelheid groenten in balans te krijgen!
Goed dat de Churrasquito con panceta (biefstuk met spek) die ik bestelde, met DRIE biefstukken kwam! Daarbij krijg je ook nog kleine groenteschoteltjes bij je maaltijd. Vanaf deze eerste maaltijd was ik verkocht!
Waar: José A. Cabrera 5099, Buenos Aires, Argentinië
Tips: Ze hebben een happy hour met 40% korting van 18.30 tot 20.00 uur. Voor iedereen die moeite heeft zich aan te passen aan de late dinertijden, is dit een geweldige optie voor u! U kunt een paar dagen van tevoren reserveren, maar niet op de dag zelf. Het is een behoorlijk populaire plek, dus het kan zijn dat je even moet wachten als je niet hebt gereserveerd.
Don Julio
Ik heb een paar gemengde meningen gehoord over Don Julio, of het de hype waard was of niet, dat is het! Het maakt me niet uit of het restaurant vol zat met andere toeristen, het is de beste biefstuk die ik tot nu toe in Buenos Aires heb gegeten! Van de regelmatige vullingen van het warme brood tot de perfect gegaarde biefstuk, ik vond alles geweldig aan Don Julio’s en vind dat het gekroond moet worden tot het beste steakhouse in Buenos Aires.
Het was aan de duurdere kant voor Buenos Aires normen, maar zeker niet USA normen. Voor ongeveer $30 USD had ik een enorme biefstuk die me restjes voor twee maaltijden opleverde. Met een restje brood en water in flessen en een salade in het restaurant was het een prima deal!
Waar: Guatemala 4699, C1425 CABA, Argentinië
Tips: Reserveer een paar weken van tevoren om zeker te zijn van een tafel. Misschien heeft u geluk en kunt u zo naar binnen lopen, terwijl u buiten van gratis hapjes en drankjes geniet terwijl u wacht.
La Carniceria
Dit was het steakhouse waar ik zwezerik ontdekte. Ik hou net zoveel van goed brood als van biefstuk, dus ik deelde graag het voorgerecht “zwezerik” toen het me werd gevraagd. Toen het arriveerde was het duidelijk dat ik niet het voorgerecht kreeg dat ik verwachtte. Molleja (zwezerik) is eigenlijk de pancreas van een dier. Het had een unieke smaak veronderstel ik…..you learn something new everyday!
We kregen enorme stukken heerlijke biefstuk, met alleen een beetje groente aan de zijkant. De meesten van ons waren het erover eens dat de biefstuk erg lekker was, maar misschien iets gaarder dan we hadden gewild. Met een foto van een vleeskluisje aan de ene muur en de open keuken aan de andere kant, creëerde het een gezellig biefstuketers paradijs dat ik opnieuw zou proberen.
Waar: C1425FIG, Thames 2317, C1425FIG CABA, Argentinië
Tips: Het is een vrij klein restaurant dus reserveren wordt aanbevolen. Ze hebben twee zittingen, een om 8:30 en een om 22:30.
Beste Steak Restaurants in Buenos Aires – Palermo Hollywood
De steakrestaurants aan de andere kant van het spoor zijn niet zo bekend als die in Palermo Soho. Dat betekent echter niet dat ze niet net zo goed zijn!
Las Cabras
Dit is een bruisende parilla die alle traditionele stukken vlees serveert. De porties zijn enorm. Ze serveren hier ook geweldige empanadas, voor het geval je geen biefstuk wilt (gek, ik weet het)!
Waar: Fitz Roy 1795, C1414 CHY, Buenos Aires, Argentinië
Tips: Reserveer of verwacht een lange wachttijd als het later op de avond wordt. U zult meer geluk hebben met het krijgen van een tafel zonder wachttijd voor 21.00 uur.
La Dorita
Maak u geen zorgen biefstuk is niet alleen voor een lekker diner uit. Er zijn een aantal geweldige restaurants, zoals La Dorita, die goede steaks serveren tijdens de lunch. Ze hebben een voorgerecht, hoofdgerecht met bijgerecht, dessert en drankje speciaal. Toen ik hier at, had ik mijn empanadas, salade en dessert voor de lunch en kon ik mijn biefstuk later nog eten!
Waar: Humboldt 1892, C1414CTT CABA, Argentinië
Tips: De porties zijn een beetje kleiner hier, vooral tijdens de lunch, dus niet van plan om te delen of verwacht restjes, tenzij je probeert mijn methode! U krijgt echter nog steeds een goede hoeveelheid eten voor slechts ongeveer $8 USD.
Miranda
Miranda is een modern steakhouse met kwaliteitsvlees. Net als La Dorita biedt Miranda een lunchspecialiteit van drie gangen. Er zijn hier ook wat meer opties voor vegetariërs.
Waar: Costa Rica & Fitz Roy 5602, C1414BTF CABA, Argentinië
Tips: Verwacht geen snelle lunch. Elke gang neemt zijn tijd om aan te komen. Ik hou van dit aspect van de stad, hoe mensen blijven hangen tijdens de maaltijd, maar als je je haast om te werken of om bezienswaardigheden te bezoeken kan het frustrerend zijn!
Eating Steak in Buenos Aires – Bezoekinformatie
Waar:
De Palermo Soho en Palermo Hollywood buurten van Buenos Aires.
Hoe biefstuk te bestellen:
De meeste obers in Palermo spreken Engels, dus het zou geen probleem moeten zijn om uw eten te bestellen zoals u dat wilt. Voor het geval dat zijn hier wat tips over hoe u biefstuk moet bestellen.
Het lijkt erop dat steaks veel vaker aan de overgare kant zijn dan aan de ondergare. Afhankelijk van uw smaak zou ik de voorkeur geven aan de lagere kant van het kookspectrum en indien nodig kunt u altijd vragen of de biefstuk nog gaarder mag zijn.
Jugoso = medium rare
A punto = medium
Bien cocido = doorbakken
Soorten biefstuk:
Bife de Lomo: Ossenhaas/Filet mignon Asado: Ribbetjes Molleja: Zwezerik
Bife de Chorizo: Entrecôte/New york strip Asado de Tira: Ribstuk van rundvlees Riñón: Nier
Bife Ancho: Ribeye Costillas: Baby Back Ribs Morcilla: Bloedworst
Ojo de Bife: Ribeye Costillas de cordero: Lamsrack Chorizo: Argentijnse worst
Vacío: Flank Steak
Waar te overnachten in Buenos Aires:
Als al deze steakrestaurants je geen zin geven om in de wijken van Palermo te blijven, dan weet ik het ook niet meer! Voor het geval u nog meer redenen nodig heeft, Palermo is een van de veiligste en meest trendy wijken van de stad. Het is gemakkelijk om naar andere wijken te gaan met de bus of metro en snel en goedkoop met de taxi.
Meer over Argentinië
- 13 dingen om te weten over Argentinië
- Buenos Aires: Waar te verblijven
- Buenos Aires: Tango – waar kun je Tango dansen en waar kun je Tango kijken
- Buenos Aires: Fútbol – hoe kom je aan kaartjes voor een wedstrijd van Boca Juniors
- Buenos Aires: Restaurants – waar te eten in Palermo
- Buenos Aires: MALBA – Het Latijns-Amerikaanse Kunstmuseum van Buenos Aires
- Buenos Aires: Evita Museum – museum gewijd aan het leven van Eva Perón
- Buenos Aires: Medische Zorg – waar kunt u in Buenos Aires terecht voor medische zorg (plus apotheken!)
- Tigre: Een dagtocht naar Tigre vanuit Buenos Aires
- Salta: Wat te doen in Salta – in Noordwest Argentinië
- Salta Dagtochten: Salinas Grandes en la Quebrada de Humahuaca, Rafting & Zip-lining, Cachi