Easy Magic Cake With Vanilla

Sharing is caring!

Dit is een dessert dat perfect zou kunnen zijn voor een potluck of een feestje. Een beslag, drie lagen van de hemel!

Het is gemakkelijk te maken, omdat alle magie gebeurt in de oven tijdens het bakproces, wanneer het beslag scheidt in drie lagen van goedheid. Geen twijfel mogelijk, deze Easy Magic Cake met Vanille is de bom!

Easy Magic Cake met Vanille

Ik ben dol op magische cakes! Als je deze cake nog nooit hebt gehad, weet je niet wat je hebt gemist!

Wat is een magische cake?

Een magische cake is een cake gemaakt met zeer eenvoudige ingrediënten, zoals eieren, suiker, boter, melk en bloem. Dus, wat is daar zo magisch aan, zou je kunnen vragen.

Het is misschien niets magisch aan de ingrediënten, maar de magie gebeurt in de oven tijdens het bakken.

Het beslag van de cake is heel vloeibaar, maar in de oven gebeurt een chemische reactie die het beslag vanzelf in drie lagen scheidt, elk met zijn eigen textuur en smaak.

Whaaat? Ik weet het! Ik was ook sceptisch totdat ik de cake bakte en sneed. Bam! Een beslag, drie lagen van de hemel! Het proces is eenvoudig en ik zal het u in detail uitleggen.

De basis van de cake is een dichte, vochtige cake. Een lichte en delicate crème vormt zich in het midden, als een custard, terwijl de bovenkant van de cake een mooie lichte Genoise biscuit is.

Hoe is dit zelfs mogelijk? Chemie, mijn vrienden, chemie!

De eierdooiers, geklopt met suiker, boter, bloem en melk vormen de eerste twee lagen van de magische taart, de bodem en de room in het midden. De langzame garing op 325F laat de bodem van de cake garen als een cake zonder het bovenste deel te koken.

De opgeklopte eiwitten vormen de Genoise biscuitlaag. Ze vermengen zich niet met de melk en blijven boven op de cake drijven!

Is dat niet geweldig? Het hele idee is dat je in een paar uur een cake in elkaar kunt zetten zonder je in het zweet te werken, vooral als je een mixer hebt om de eieren voor je te kloppen.

HOW TO MAKE THE Easy Magic Cake With Vanilla:

First of all, ik gebruikte mijn KitchenAid mixer om de ingrediënten te combineren, omdat het gemakkelijk was, maar je kunt het ook met een gewone mixer of met de hand doen.

Verwarm de oven voor op 350F/180C.

Scheid de eieren. Klop de dooiers en de poedersuiker samen tot het mengsel lichter van kleur wordt.

Voeg langzaam de boter toe en blijf mixen. De boter moet gesmolten zijn, maar wel koel.

Als de boter is opgenomen, voegt u langzaam de melk toe.

Probeer te mixen terwijl u de bloem en de vanille toevoegt.

Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Zout is erg belangrijk bij het bakken, dus sla het niet over. Het versterkt de smaken en brengt de zoetheid van elk dessert in balans.

Giet de eiwitten over het beslag en vouw ze langzaam toe om ze in het mengsel op te nemen. Gebruik voor deze stap een garde.

Ga niet in paniek als het beslag er heel dun uitziet.

Zo hoort het te zijn, met stukjes eiwit die in het beslag drijven.

Boter en bloem een 9×13 inch ovenschaal.

Schep het beslag in de ovenschaal.

Bakken op 325F gedurende 50 minuten.

Het beslag scheidt zich in drie lagen en je krijgt uiteindelijk een goudbruine cakelaag bovenop, een romige custard in het midden en nog een heerlijke zachte custard als bodem van de cake.

Als hij uit de oven komt, zal hij een beetje wiebelen. Laat hem volledig afkoelen en zet hem dan minstens 2 uur in de koelkast.

Het is beter als de taart een nacht in de koelkast staat, zodat hij volledig stolt. Bestuif de cake met poedersuiker en serveer.

Zie je de laagjes? MAGISCH! En wacht maar tot u het proeft! HEERLIJK! Je kunt niet op dieet zijn als je deze eet! Waarom?

Omdat je niet zal kunnen stoppen met eten na het eerste stuk!

NOOT: Zorg ervoor dat je niet wacht met het maken van deze cake tot het laatste moment voordat de gasten komen!

Voor deze moet je geduld hebben! Het zal ook beter smaken na een paar uur in de koelkast, omdat de ingrediënten dan de tijd hebben om vriendelijk tegen elkaar te worden!

Ik heb geen melk maar ik hou van gecondenseerde melk, kan ik die gebruiken?

Ik kreeg deze vraag van een lezer. Dus, dit recept werkt omdat de verhouding tussen bloem, eieren, melk en suiker de juiste is. Ik kan u niet adviseren om de ingrediënten te vervangen, want dat heb ik nog niet geprobeerd.

Ten eerste, het toevoegen van gecondenseerde melk bovenop de suiker die het recept al heeft, zal dit dessert heel erg zoet maken. Een blikje gecondenseerde melk heeft ongeveer 7.7oz(220g) suiker, dat is veel.

Hoewel, aangezien ik het nooit met gecondenseerde melk heb gemaakt, kan ik u niet goed adviseren over hoe dat voor u zal uitpakken.

In het algemeen is het beter om geen ingrediënten in een bakrecept te vervangen, tenzij u precies weet wat u aan het doen bent.

Hoe zit het met amandel-, soja-, kokos- of vetvrije melk?

Het is prima om 2% te gebruiken in plaats van volle melk, maar nogmaals, ik heb bijvoorbeeld nooit vetvrije melk gebruikt, omdat het niet iets is dat we in ons huishouden gebruiken.

Hoewel ik nooit heb geprobeerd om bijvoorbeeld sojamelk te gebruiken in plaats van gewone melk, heb ik wat onderzoek gedaan en het lijkt erop dat je het veilig kunt vervangen. Het zou dezelfde hoeveelheid sojamelk zijn in plaats van gewone melk.

De smaak zal echter niet hetzelfde zijn, omdat sojamelk anders smaakt. Je zou ook kunnen eindigen met een andere textuur. Ik kan u niet zeggen hoe dat zal zijn, want ik gebruik geen soja in mijn dieet. Hetzelfde geldt voor amandelmelk, kokosmelk en andere soorten melk.

Sommige mensen hebben het geprobeerd en het werkte voor hen, maar u weet dat het dessert ook anders kan smaken in vergelijking met deze die met gewone melk is gemaakt.

Gezamenlijke bloem of zelfrijzend bakmeel?

Gezamenlijke bloem, alstublieft. Zelfrijzend bakmeel heeft bakpoeder en zout in zich en dit recept heeft deze ingrediënten niet nodig. Als u iets wilt maken met zelfrijzend bakmeel, probeer dan dit recept.

Kan ik glutenvrij meel gebruiken?

Ik heb nooit glutenvrij meel gebruikt voor dit recept in het bijzonder, maar ik heb wel een recept van een magisch dessert gemaakt met sinaasappels en amandelmeel, dus misschien wilt u daar eens naar kijken.

Mijn Easy Magic Cake met vanille heeft geen drie lagen, wat heb ik fout gedaan?

Er zijn een paar dingen die hier de boosdoener kunnen zijn.

• Eiwit niet stijf genoeg- controleer of het eiwit stijve pieken heeft. Als ze dat niet zijn, blijf ze kloppen. Ze moeten stijf en glanzend zijn als u ermee klaar bent.
• Te veel mengen- Als u het beslag te veel mengt, loopt het eiwit leeg en krijgt u geen laagjes meer in het dessert.
• Temperatuur van de oven- dit is een groot probleem bij veel ovens. Ik stel voor dat u een oventhermometer gebruikt om de temperatuur in de oven te meten. Uit persoonlijke ervaring kan ik u vertellen dat mijn oven me vertelt dat het 350F binnen is, terwijl ik in werkelijkheid misschien nog 30 minuten moet wachten om op te warmen, omdat de andere thermometer me vertelt dat het binnen slechts 300F is. Deze cake bakt 50-60 minuten, de eerste 10 minuten op 350F, dan de rest op 325F. Controleer de cake na 45 minuten, hij moet in het midden nog een beetje wiebelig zijn. Als je hem te lang bakt, heb je helemaal geen lagen meer.

Pin dit voor later:

Geniet ervan!