Christmas Pinwheel Sugar Cookies
Share Een makkelijke en feestelijke pinwheel cookie, perfect voor het kerstseizoen! Een must make voor alle suikerkoekjes fans!
We zitten officieel in de home stretch… minder dan twee weken tot Kerstmis! Bent u al klaar met uw inkopen of bent u nog niet eens begonnen? Ik ben bijna klaar. Ik zeg steeds tegen mezelf dat ik nog maar één ding moet doen. Nog één ding wordt twee en dan moet ik alles weer gelijk maken. Tsk tsk. Ik weet het! Soms kan ik het gewoon niet helpen! Dit overkomt me toch niet alleen!
Ook, ligt het aan mijn kinderen of zijn alle kinderen geobsedeerd door films waarin dieren praten? Zoals levensechte dieren die zo gemaakt zijn dat het lijkt alsof ze praten… of zelfs zingen? En dan heb ik het niet eens over al die Air Bud films, die we nog nooit gezien hebben. We waren in een pratende honden film kick in het weekend. Het begon met Santa Paws, wat trouwens een hele leuke kerstfilm is. Als je kleine kinderen hebt, is het eigenlijk een must om te zien. Dus, ik klaag niet… maar… Santa Paws leidde naar Santa Paws 2. En, we hebben ook de derde opgenomen, naast Snow Buddies. Ik weet zeker dat er nog meer vakantie films met pratende dieren zijn. En ik weet zeker dat mijn kinderen ze allemaal zullen vinden. Zoveel pratende dieren… zo weinig tijd!
We hebben onze eerste officiële sneeuwdag van het seizoen. Ik twijfel tussen de hele dag in de keuken doorbrengen of lekker knus mijn boek uitlezen. Ik ben momenteel bezig met het tweede deel van de Slammed serie… Point of Retreat. Net zo goed als de eerste en ik vlieg er doorheen, wat zowel goed als slecht is. Ik wil dolgraag verder lezen, maar ik ben ook verdrietig dat ik er doorheen vlieg, want dat betekent dat ik één boek minder van haar moet lezen. Ik heb er nog maar een paar over voordat ik ze allemaal uit heb. Dan ga ik op zoek naar een nieuwe auteur om te lezen.
Pinwheel-koekjes zijn waarschijnlijk een van mijn favoriete speciale koekjes om te maken. Ik ben dol op de draaikolken en ze zijn zo aan te passen met verschillende kleuren, hagelslag en smaken! De mogelijkheden zijn echt eindeloos. Het werd tijd dat ik eindelijk een feestelijke versie maakte voor de feestdagen.
Kleurige koekjes zijn altijd een groot succes voor de kinderen… of voor wie dan ook! En nog meer als je een fan bent van suikerkoekjes!
Niet geïntimideerd zijn door pinwheels. Ze zien er misschien moeilijk uit, maar ze zijn echt makkelijk. En, dit deeg is zo makkelijk om mee te werken! Het moeilijkste deel zal niet het maken van de koekjes zijn… het zal zijn om ze niet allemaal op te eten!
Zo lekker. Zacht en kleurrijk, vakantie geïnspireerde pinwheel koekjes! Een perfect koekje voor uw volgende koekjesuitwisseling, vakantiefeestje… of de grote man! De Kerstman zou deze zeker lekker vinden.
Zorg ervoor dat deze gemakkelijke pinwheel kerstsuikerkoekjes deel uitmaken van uw vakantie bakplannen!
Christmas Pinwheel Sugar Cookies
Ingrediënten
- 1/2 C ongezouten boter zacht gemaakt
- 1 C kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 1/2 tl vanille-extract
- 1/4 tl zout
- 1/2 tl bak bakpoeder
- 2 3/4 C bloem
- 5 druppels super rode Americolor gel voedingskleur
- Vakantie kleurige nonpareils
Instructies
-
In de kom van een standmixer, roomt u boter en suiker tot ze licht en luchtig zijn. Roer de eieren en de vanille erdoor, gevolgd door het zout en het bakpoeder. Schraap de kom indien nodig. Meng de bloem erdoor, één kopje per keer. Blijf mixen tot alles goed gemengd is en er geen strepen meer overblijven. Verdeel het deeg in twee gelijke porties. Doe de ene helft van het deeg terug in de kom. Voeg 5 druppels rode gelkleurstof toe aan de kom. Meng tot het deeg gelijkmatig gekleurd is.
-
Leg het niet-gekleurde deeg tussen twee grote vellen waspapier. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 9 x 16 inch. Leg het deeg in de koelkast om af te koelen, terwijl u beide vellen waspapier op hun plaats houdt. Herhaal dit met het rode deeg. Laat beide deeglagen 15-20 minuten in de koelkast rusten.
-
Leg het rode deeg eerst neer en verwijder de bovenste laag waspapier. Verwijder één vel waspapier van het niet-gekleurde deeg. Keer het ongekleurde deeg voorzichtig om op de rode laag. Verwijder de resterende bovenste laag waspapier. Snijd het deeg bij tot een gelijke rechthoek. Begin bij een van de korte uiteinden en rol het deeg voorzichtig op tot een strakke log. Trek de resterende laag waspapier voorzichtig omhoog om het deeg beter te kunnen oprollen. Wikkel de deegrol in waspapier. Het ingepakte deeg kan in twee grote drinkglazen worden gelegd of in het midden van een rol keukenrol die in de lengte is afgesneden. Zo behoudt het de ronde vorm. Laat minstens 2 uur of een nacht in de koelkast rusten.
-
Voeg in een grote ondiepe schaal of bak nonpareils voor de feestdagen toe. Pak de deegrolletjes uit en rol ze in de hagelslag. Ga door met rollen en druk de strooisels in het deeg tot het volledig bedekt is en er geen deeg meer zichtbaar is. Wikkel opnieuw in waspapier. Laat nog 1-2 uur in de koelkast rusten.
-
Verwarm de oven voor op 350°F. Bekleed een bakvorm met een siliconen bakmat of perkamentpapier.
-
Opvouw de met hagelslag bedekte deegstam. Snijd het uiteinde eraf. Snijd voorzichtig plakjes van een halve centimeter met een tussenruimte van ongeveer 1 à 2 centimeter op de voorbereide bakplaat. Zet het resterende deeg terug in de koelkast tot u het kunt snijden en bakken. Bak de koekjes 10 minuten. Laat de koekjes nog 1 minuut op de bakplaat rusten en leg ze dan op een rooster om volledig af te koelen.
-
Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel maximaal een week.
Noten
Voorwerpen gebruikt in dit recept:
Dit bericht bevat affiliatelinks.
