Aktualizováno 25. října 2019
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. To znamená, že mohu získat malou provizi bez dalších nákladů pro vás, pokud nakoupíte prostřednictvím mých stránek. Vážím si vaší podpory mých stránek.
Věděli jste, že Argentinci údajně snědí ročně kolem 130 kilogramů hovězího?? To je asi dvojnásobek množství, které snědí lidé ze Spojených států!
Bavilo mě poznávat kulturu Buenos Aires prostřednictvím tanga a fútbalu, ale přiznejme si, že jsem přijel kvůli steaku! Lidé se mě stále ptají, co mě přimělo navštívit Argentinu. Vzhledem k tomu, že steak je moje velmi oblíbené jídlo a nejlepší místa, kde se v Buenos Aires dá najíst, jsou steakhousy….., musím na tuto otázku ještě vůbec odpovídat?
Přestože steaky jsou v Buenos Aires samozřejmě velkým hitem, ve městě je k dostání spousta různých jídel. V mém příspěvku Kam na jídlo v Palermu se můžete sami podívat na všechny různé možnosti.
Ale teď zpátky ke steaku! Přečtěte si, kde si v Buenos Aires dáte nejlepší steak a jaké jsou nejlepší steakové restaurace v Buenos Aires ve čtvrtích Palermo Hollywood a Palermo Soho.
Buenos Aires Asados
Foto: Renata Aquino
Jedním z hlavních způsobů, jak si v Buenos Aires vychutnat nejlepší steak, je asado. Asado je společenské setkání, které se točí kolem přípravy všech druhů masa. Je běžné v celé Jižní Americe a zejména v Argentině. Od morcilly (krvavé klobásy) přes chorizo (argentinskou klobásu) až po bife de chorizo (sirlion) a další, na konci asada budete nacpaní masem.
Vegetariáni možná přežijí s trochou provolety nebo grilované zeleniny. Rozhodně však nejsou hvězdami představení.
Učastnil jsem se dvou argentinských asados, a tím účastnit se nemyslím grilovat, ale jíst! Nenapadá mě mnoho věcí, které by mi udělaly větší radost než tato asados. Všechno se negriluje najednou, takže si dáte třeba pár kousků lomo (svíčková – filet mignon). Později se může udělat vacio (flank steak). Následovat může ojo de bife (ribeye). Takto by se dalo pokračovat celé hodiny.
Argentinci jsou známí tím, že chodí pozdě. Většinou jsem do této kultury velmi dobře zapadal, ale když jsem mířil na asado, byl jsem včas! Při jednom asado ke konci večera se někdo zeptal, kdo si dá ještě maso. Samozřejmě, že jsem byl! Musel jsem umlčet někoho, kdo se ptal, jak je to možné, když jsem tam byl od začátku. Člověk by nikdy neměl odmítnout více masa!
Nejlepší steakové restaurace v Buenos Aires – Palermo Soho
Nebojte se, pokud jste se neseznámili s žádným Argentincem nebo nejste ubytováni v apartmánu s přáteli, abyste si mohli uspořádat vlastní asado, ve Fogón Asado můžete stále zažít asado s degustačním menu o 8 chodech! Stejně jako při tradičním asadu si můžete sednout ke grilu a ochutnat mnoho různých druhů masa.
Fantastický steak si můžete dát také tak, že si zajdete na jídlo do mnoha parillas (steakhousů) ve městě. Zde jsou mé oblíbené tipy na steaky v Palermo Soho.
La Cabrera
V Buenos Aires je opravdu snadné najít dobré maso. Co je trochu obtížnější, je najít dobrou zeleninu, zejména jídlo s masem i zeleninou. Proto jsem si začal objednávat salát vždy, když jsem si dal steak, abych ho vyvážil. Vzájemně se to vyruší, ne?
La Cabrera byla moje první steaková restaurace v Buenos Aires, takže jsem tehdy nevěděl o velikosti porcí. Můj salát byl jedna z těch rodinných misek. Musel bych sníst hodně steaků, abych vyvážil tolik zeleniny!“
Dobře, že Churrasquito con panceta (steak se slaninou), který jsem si objednal, obsahoval TŘI steaky! K tomu všemu dostanete k jídlu malé talířky se zeleninou. Od tohoto prvního jídla jsem byla závislá!“
Kde: V restauraci v centru Prahy, kde jsem se nacházela, jsem si pochutnala: Cabrera 5099, Buenos Aires, Argentina
Tipy: Od 18:30 do 20:00 nabízejí šťastnou hodinu se 40% slevou. Pro všechny z vás, kteří se snaží přizpůsobit pozdní době večeře, je to skvělá volba! Rezervaci si můžete udělat několik dní dopředu, ale ne v den konání. Je to dost oblíbené místo, takže pokud nemáte rezervaci, možná budete muset chvíli čekat.
Don Julio
Na Don Julio jsem slyšela několik smíšených názorů, zda stojí za ten humbuk, nebo ne, to ano! Je mi jedno, že restaurace byla plná dalších turistů, je to nejlepší steak, který jsem zatím v Buenos Aires jedl! Od neustálého doplňování teplého chleba až po dokonale propečený steak se mi na Don Julio’s líbilo všechno a myslím, že by měl být korunován nejlepším steakhousem v Buenos Aires.
Na buenosaireské poměry to bylo dražší, ale rozhodně ne na poměry USA. Za cca 30 USD jsem si dal obrovský steak, ze kterého mi zbyly zbytky na dvě jídla. Se zbytky chleba a balenou vodou a salátem v restauraci si myslím, že to byla skvělá nabídka!“
Kde: Guatemala 4699, C1425 CABA, Argentina
Tipy: Rezervujte si místo několik týdnů předem, abyste si zajistili stůl. Možná budete mít štěstí a dostanete se dovnitř pěšky, přičemž si při čekání můžete venku vychutnat předkrmy a nápoje zdarma.
La Carniceria
Toto je steakhouse, kde jsem objevil sladký chleba. Miluji dobré pečivo stejně jako steaky, takže jsem se na požádání ráda podělila o předkrm „sweetbreads“. Když přišel, bylo jasné, že nedostanu předkrm, který jsem tak docela očekával. Molleja (sladký chléb) je ve skutečnosti slinivka nějakého zvířete. Předpokládám, že měl jedinečnou chuť…..každý den se člověk naučí něco nového!“
Dostali jsme obrovské kusy vynikajícího steaku, ke kterému byla jen kapka zeleniny. Většina z nás se shodla, že steak byl opravdu dobrý, ale možná trochu více propečený, než bychom si přáli. S obrázkem skříňky na maso na jedné stěně a otevřenou kuchyní na druhé straně vznikl útulný ráj pro jedlíky steaků, který bych zkusila znovu.
Kde: C1425FIG, Thames 2317, C1425FIG CABA, Argentina
Tipy: Je to poměrně malá restaurace, takže se doporučuje rezervace. Mají dvě posezení, jedno ve 20:30 a druhé ve 22:30.
Nejlepší steakové restaurace v Buenos Aires – Palermo Hollywood
Steakové podniky na druhé straně kolejí nejsou tak známé jako v Palermo Soho. To však neznamená, že nejsou stejně dobré!
Las Cabras
Jedná se o rušnou parilu, kde se podávají všechny tradiční druhy masa. Porce jsou obrovské. Fitz Roy 1795, C1414 CHY, Buenos Aires, Argentina
Tipy: V pozdějších večerních hodinách si udělejte rezervaci, jinak počítejte s dlouhým čekáním. Větší štěstí budete mít, když seženete stůl bez čekání před 21:00.
La Dorita
Nebojte se, steak není jen na příjemnou večeři venku. Existuje několik skvělých restaurací, například La Dorita, které podávají dobré steaky i v době oběda. Mají předkrm, hlavní jídlo s přílohou, dezert a speciální nápoj. Když jsem tu jedl já, dal jsem si k obědu empanadas, salát a dezert a steak jsem si mohl dát později k dalšímu jídlu!“
Kde: Humboldt 1892, C1414CTT CABA, Argentina
Tipy: Porce jsou zde trochu menší, zejména v době oběda, takže pokud nevyzkoušíte mou metodu, neplánujte se dělit ani neočekávejte zbytky! Stále však dostanete dobré množství jídla za pouhých asi 8 USD.
Miranda
Miranda je moderní steakhouse s kvalitním masem. Podobně jako La Dorita nabízí Miranda obědový speciál o 3 chodech. Je zde také několik dalších možností pro vegetariány.
Kde: V restauraci Miranda si můžete vybrat z několika druhů jídel: Kostarika & Fitz Roy 5602, C1414BTF CABA, Argentina
Tipy: Nečekejte rychlý oběd. Každý chod si vyžádá svůj čas. Miluji tento aspekt města, jak se lidé u jídla zdržují, ale pokud spěcháte do práce nebo za památkami, může to být frustrující!“
Jídlo na steak v Buenos Aires – informace o návštěvě
Kde:
Čtvrti Palermo Soho a Palermo Hollywood v Buenos Aires.
Jak si objednat steak:
Většina číšníků v Palermu mluví anglicky, takže byste neměli mít problém objednat si jídlo, jak chcete. Pro jistotu vám přinášíme několik tipů, jak si objednat steak.
Zdá se, že steaky bývají mnohem častěji na straně přepečených než nedopečených. V závislosti na vašich chutích bych chyboval na dolním konci spektra propečení a v případě potřeby můžete vždy požádat o jeho větší propečení.
Jugoso = středně propečený
A punto = středně propečený
Bien cocido = dobře propečený
Typy steaků:
Bife de Lomo: Tenderloin/Filet mignon Asado: Molleja: Sladký chléb
Bife de Chorizo: Svíčková/New york strip Asado de Tira: Hovězí žebírka Riñón:
Bife Ancho: Ledvinky
Bife Ancho: Costillas: Morcilla: Krvavá klobása
Ojo de Bife: Costillas de cordero:
Vacío: Flank steak
Kde se ubytovat v Buenos Aires:
Pokud vás všechny tyto steakové restaurace nepřimějí zůstat ve čtvrti Palermo, nevím, co vás přiměje! Pokud potřebujete více důvodů, Palermo je jednou z nejbezpečnějších a nejmódnějších oblastí města. Do ostatních čtvrtí se snadno dostanete autobusem nebo metrem a rychle a levně taxíkem.
Více o Argentině
- 13 věcí, které byste měli vědět o Argentině
- Buenos Aires: Kde se ubytovat
- Buenos Aires:
- Buenos Aires: Tango – kde tančit tango a kde sledovat tango
- Buenos Aires: Fútbol – jak sehnat lístky na zápas Boca Juniors
- Buenos Aires: Restaurace – kde se najíst v Palermu
- Buenos Aires: MALBA – Muzeum latinskoamerického umění v Buenos Aires
- Buenos Aires: Muzeum Evity – muzeum věnované životu Evy Perón
- Buenos Aires:
- Tigre: Jednodenní výlet do Tigre z Buenos Aires
- Salta: Co dělat v Saltě – na severozápadě Argentiny
- Denní výlety do Salty: Salinas Grandes a la Quebrada de Humahuaca, rafting & Zip-lining, Cachi
.