Essendo il terzo più grande produttore di caffè nel mondo, la Colombia è sicuramente un paradiso per gli amanti L profondo. Il paese si vanta di un caffè di qualità eccellente, di una lunga tradizione e di coltivatori persistenti che si sforzano di eccellere negli standard.
Ma il caffè colombiano è davvero il miglior caffè del mondo? Diamo un’occhiata al perché è considerato il migliore e cosa ci si può aspettare dal sapore del caffè colombiano.
Sei pronto per un viaggio in un paese sudamericano unico che sembra fare del suo meglio per tenere sveglio il resto del mondo?
Scopriamo le migliori marche di caffè della Colombia!
|
TOP PICK  |
Volcanica Colombian Peaberry Volcanica Colombian Peaberry o caffè colombiano peaberry è un caffè unico e supremo ma accessibile che completa la storia, la tradizione e l’atmosfera generale della Colombia. |
Perché il caffè colombiano è così speciale?
Il caffè colombiano è unico per un paio di ragioni:
La Colombia produce principalmente caffè Arabica
Il paese ha un clima e un paesaggio diversi, che gli permettono di coltivare e produrre molte varietà diverse del profilo di gusto del caffè.
Regione settentrionale
- Tracce di cioccolato, sapori di noci; ha più corpo e meno acidità di altri caffè del paese
Regione centrale
- Il caffè è più erbaceo e fruttato con acidità media ma corpo medio
- Il triangolo del caffè (coffee belt) si trova in questa zona
Regione meridionale
- Acidità più alta con note di agrumi
- Produce caffè speciali con note caramellate e fruttate
Coffee Triangle Colombia: Eje Cafetero
Anche conosciuto come Zona del Caffè, Asse del Caffè o Cintura del Caffè, ci sono tre regioni in Colombia dove si coltiva il caffè: Caldas, Quindío e Risaralda.
Il triangolo produce la maggior parte del caffè colombiano; è stato considerato molte volte come il migliore del mondo. Mentre questo può dipendere dal gusto di ogni individuo (alcuni amano il caffè di cacca di animale!), non si può negare che è ancora saporito e molto aromatico.
È la zona con il suolo e il clima che lo rende un luogo perfetto per coltivare caffè di classe mondiale. Non entreremo qui in tutti i dettagli sui tipi di chicchi di caffè, ma in breve, ci sono due tipi principali di chicchi di caffè:
Arabica e Robusta. E l’Arabica è molto più esigente riguardo alla sua zona di vita: il clima, la posizione, e come la si tratta. E la Colombia ha condizioni di crescita ideali per l’Arabica. Il caffè viene coltivato ad alta quota, il che fa sì che i chicchi maturino più lentamente e di conseguenza sviluppino anche più sapore.
Ma non è tutto; il caffè in Colombia è ulteriormente diviso per qualità: supremo è il migliore disponibile. Seguito da Extra, un caffè di qualità media, ed Excelso, che è un mix dei primi due, considerato inferiore.
Tipi di caffè colombiano
La coltivazione del caffè ha una lunga storia in Colombia e ora, ci sono molti piccoli agricoltori che lo coltivano nelle regioni di cui sopra.
I caffè coltivati in Colombia sono varietà di fagioli Arabica:
- Typica
- Bourbon
- Caturra
- Maragogype
Le migliori marche di caffè colombiano
Quali sono le migliori marche di caffè della Colombia? Diamo un’occhiata alle 5 migliori scelte.
1. Colombian Supremo (Volcanica)
- Tostatura media
- Corpo medio-pieno con acidità morbida
Con toni dolci e fruttati, e aroma floreale e fruttato, Volcanica Colombian Supremo è un caffè colombiano di prima qualità, coltivato all’ombra, certificato Fair Trade e, soprattutto, tostato su richiesta per garantire la massima qualità e la soddisfazione del cliente.
Il caffè è 100% Arabica con un sapore più giusto che robusto. Mentre non funzionerà al meglio in una normale caffettiera, è eccellente nella pressa francese. Puoi anche prepararlo con una macchina a goccia o una macchina per l’espresso. È privo di qualsiasi amarezza ma ha un gusto morbido che si può gustare giorno dopo giorno.
Pros
- Ottimo per tutti i giornial caffè
- Sottotono dolce
- Fine liscio
- Certificato Fair Trade
- Certificato Rainforest Alliance
- Acidità media
Cons
- Sapore delicato
Caffè perfetto per l’uso quotidiano, Colombian Supremo è una miscela di note lisce, dolci e nocciolate che non deluderà facilmente. Cosa c’è di meglio? Il caffè viene tostato su richiesta per fornire la massima freschezza dei chicchi. È possibile scegliere tra caffè in grani interi e macinatura a goccia, espresso o french press.
2. Volcanica Colombian Peaberry
- Caffè di media tostatura
- Acidità da media ad alta, sapore di nocciola brillante
Una varietà di fagioli peaberry da agricoltura biologica e Fair Trade, il caffè Volcanica è coltivato a 5.000 piedi di altezza, il che rende i chicchi più acidi ma anche più aromatici e saporiti. Questo tipo di caffè è ricco di sapore e anche un chicco più liscio.
La parte interessante della coltivazione di questo tipo di caffè è che viene coltivato all’ombra, che è un metodo tradizionale e anche più ecologico.
Se stai cercando un caffè sostenibile, Volcanica è il tuo chicco di scelta. Sono anche Rainforest Alliance e Fair Trade.
Pro
- Accessibile
- Raro e unico
- Coltivato in terreno vulcanico
- Certificato Fair Trade
Cons
- Il caffè ha un retrogustomorso
Questo caffè non è troppo forte ma è decisamente corposo e unico (i chicchi Peaberry costituiscono il 5% del raccolto, sono i chicchi più rari!), tostano i chicchi dopo aver fatto l’ordine per garantire la massima qualità.
3. Single Origin Colombiano “Euro-Italiano” Organico Supremo
- Caffè tostato scuro
- Acidità media e corpo bilanciato
Pensate a fumo, ciliegia, mirtillo, cioccolato con note di caramello quando vi chiedete che sapore abbia questo caffè. Un caffè 100% Arabica, questo è un eccellente rapporto qualità-prezzo. Soprattutto, è tostato scuro (a differenza di altri nella lista), e biologico!
È una miscela di tostatura francese e italiana per una combinazione di fumosità e dolcezza, tutto in uno. Il caffè è tostato per portare il massimo sapore alla tua tazza, con un sapore morbido e un aroma dolce. È corposo ma ben bilanciato, combinando il meglio dei due mondi.
Pro
- 100% Arabica
- Caffè biologico
- Prodotto artigianalmente
- Decaf disponibile
- Più dimensioni di macinatura disponibile
Cons
- Può essere troppo forte per alcuni
Questo è un caffè di buona qualità che si trasformerà in un piacere per le vostre papille gustative. Potresti non avere troppa familiarità con il marchio, ma forniscono caffè di alta qualità, raccolti a mano e sempre tostati su richiesta.
4. Caffè Juan Valdez
- Media tostatura
- Sapore corposo, nocciolato e morbido
Un uomo e un asino entrano in un bar. Fanno un caffè delizioso e diventa subito una richiesta mondiale. Questo è Juan Valdez per te. Ho, non era una persona reale, se è questo che ti stai chiedendo. Un personaggio di fantasia o no, il suo caffè è una cosa reale però.
E divenne il volto di una grande campagna di marketing per il caffè Colombia. Vedi più sotto la storia del caffè. Comunque, Juan Valdez è ancora un marchio di caffè rispettabile e riconoscibile in tutto il mondo!
Pros
- Nessun retrogusto amaro
- Abbastanza forte e ricco
- Sapore delicato
Cons
- Troppo caro
Juan Valdez è una miscela dal sapore buono e morbido che non lascia alcun retrogusto grave e persistente. Non è affatto male; infatti, le recensioni online affermano che è un eccellente caffè di media tostatura; è nocciolato, delicato e con un aroma delizioso!
5. Koffee Kult Colombia Huila
- Light to medium roast
- Medium acidity and full body, sweet and crisp finish
- Best to use in: all types of coffeemakers
Packed with flavor and organic sourced, Koffee Kult Colombia is a delicious coffee with a pleasing taste and packaged right after roasting. Questo significa che si ottiene una qualità fresca e decente a casa tua.
Questo è un torrefattore artigianale con sede negli Stati Uniti e a conduzione familiare; offrono fagioli Huila colombiani di alta qualità. Questi chicchi sono coltivati a 6.230ft/1.900m e lavorati con il metodo a umido prima di essiccarli al sole o in modo meccanico.
Con un leggero gusto di ciliegia e note di caramello, questo caffè è una miscela 100% Arabica di varietà di chicchi colombiani.
Pros
- Caffè tostato artigianalmente
- Molto aromatico
- Di provenienza etica
- Riservabile confezione di chiusura
Cons
- Fagioli secchi
Se stai cercando una forte tazza di caffè nero, questo potrebbe non fare al caso vostro. Mentre fa una bella tazza di caffè aromatico, alcuni sostengono che non è la migliore esperienza di caffè.
Marche di caffè colombiano istantaneo
Siccome la Colombia produce così tanto caffè, è anche un importante fornitore di caffè istantaneo. Questo è anche quello che bevono molti colombiani. Non ho nessuna esperienza con il caffè istantaneo della Colombia, ma è stato detto che fa una tazza di caffè istantaneo liscia e di buon gusto.
Nella lista troverete alcune delle marche più famose che usano il caffè colombiano per fare popolari bevande di caffè istantaneo:
Ecco alcuni dei migliori caffè istantanei:
- Waka caffè istantaneo (chicchi di Arabica con ricco, cioccolato fondente e sapori di terra)
- Starbucks VIA Ready Brew Coffee (100% chicchi di Arabica con firma sapore di noce)
- Alpine Start Instant Coffee (chicchi di Arabica colombiana)
- Jiva caffè istantaneo (con sapore morbido e agrumato, Arabica liofilizzato)
Gusto del caffè colombiano
Con così tante regioni di coltivazione, ci sono grandi differenze geografiche e climatiche tra loro. Ecco perché è difficile determinare il profilo generale del gusto del caffè colombiano.
Ma ci sono alcune caratteristiche che sono comuni alla maggior parte dei chicchi di caffè colombiano:
- è un caffè delicato ma ben equilibrato, pulito e brillante
- da media ad alta acidità
- è dolce (cioccolato, canna da zucchero o caramello) con note di frutta tropicale, bacche rosse o mele
- aroma agrumato, fruttato e molto leggermente speziato
Come fare il caffè colombiano
Ci sono molti metodi online che promettono di insegnarti il caffè alla colombiana con… khem, caffè istantaneo, caffè strano, caffè di cacca d’asino, e molti altri tipi di caffè.
Ho cercato in lungo e in largo e ho trovato questa ricetta sul caffè colombiano con aguapanela. Non l’ho mai provata, ma se l’avete fatto, fateci sapere nei commenti qui sotto quali sono i vostri pensieri sulla ricetta.
Ci sono due metodi per essere più raccomandati quando si tratta di preparare il caffè colombiano:
- Espresso (richiede una tostatura medio-scura e molti dei chicchi di caffè colombiani lo sono)
- Aeropress (molto spesso raccomandato per i chicchi di caffè colombiani)
A parte questo, se sei effettivamente diretto in Colombia, assicurati di fermarti in uno dei venditori ambulanti e prenditi una tazza di tinto. Il tinto o acqua d’inchiostro è venduto in piccole tazze per pochi centesimi a tazza. È un must per la vera esperienza colombiana. Ok, non è la più alta qualità ma è popolare.
Secondo Thrillist e il loro articolo sulla cultura del caffè colombiano,
Il tinto non si riferisce ad un particolare stile di preparazione: potrebbe essere tutto, da un semplice infusore a goccia ad un filtro per caffè di stoffa (sembra un calzino), al semplice mettere i fondi sul fondo di una tazza e spruzzarli con acqua calda. È fondamentalmente l’equivalente colombiano di una “cup of Joe”, nel senso che probabilmente non sentirai un grafico ordinarlo con ghiaccio, e i bevitori più sofisticati eviterebbero l’etichetta.
Storia del caffè colombiano
Il caffè è diventato parte dell’identità nazionale della Colombia, ma non è sempre stato così. È entrato nel paese nel XVIII secolo e hanno iniziato ad esportarlo solo nel XIX secolo. Durante il XX secolo, il caffè è diventato in qualche modo la principale esportazione della Colombia. I contadini si rifiutavano di coltivarlo all’inizio perché credevano che ci volesse troppo tempo per raccogliere i chicchi (che è di circa 5 anni).
Oggi, la maggior parte dei contadini coltiva il caffè su piccole parti di terra. Molte delle fattorie sono a conduzione familiare e la maggior parte dei coltivatori di caffè fanno parte della FNC o Federazione Nazionale Colombiana dei Coltivatori di Caffè.
Questo gruppo ha lavorato duramente per proteggere l’industria del caffè colombiana. È stato fondato nel 1927 con l’obiettivo di rappresentare gli interessi dei coltivatori di caffè.
Nel 1959 hanno creato il famoso Juan Valdez (il tizio del caffè colombiano in grani), un personaggio immaginario (e il suo asino) che ha contribuito a stabilire la reputazione del caffè colombiano in tutto il mondo. È stata una campagna di marketing di incredibile successo. E Juan Valdez ha reso i marchi di caffè colombiano riconoscibili in tutto il mondo. Puoi facilmente comprare il caffè Juan Valdez online.
Sentiti libero di vedere un breve video sulla storia del caffè in Colombia qui:
Oggi, la FNC lavora per
raggiungere il nostro obiettivo di migliorare la qualità della vita dei coltivatori di caffè colombiani. La FNC sostiene anche i coltivatori colombiani in diverse aree come: ricerca e sviluppo per ottimizzare i costi di produzione e migliorare la qualità del caffè, assistenza tecnica ai coltivatori di caffè…, assicurando che il coltivatore di caffè colombiano riceva premi di mercato, realizzando programmi a beneficio dei coltivatori, della loro comunità e del loro ambiente
Marche di caffè colombiano: un riassunto
La maggior parte del caffè proveniente dalla Colombia può essere Arabica ma questo non significa che tutto il caffè di questo paese sudamericano sia uguale.
In effetti, la Colombia ha caratteristiche geografiche e climatiche incredibilmente diverse che rendono ogni pacchetto del suo caffè unico in termini di sapori e aromi. Questo è anche il motivo per cui il caffè colombiano è il migliore o uno dei migliori al mondo. Cosa c’è di più, il caffè è di alta qualità, portando un gusto eccezionale per la vostra tazza.
Ci sono molte opzioni quando si tratta delle migliori marche di caffè colombiano e la buona notizia è che è possibile acquistare caffè colombiano online facilmente. I chicchi di caffè colombiano portano una bella varietà nella vostra routine di caffè; anche se non sei troppo entusiasta di viaggiare lì, è possibile portare l’atmosfera colombiana nella vostra cucina con chicchi gustosi e appena tostati.
Mentre le opzioni per il miglior caffè colombiano sono immense, ce n’è una che considero leggermente superiore al resto per alcune solide ragioni.
Il caffè Colombiano Volcanica Peaberry è una selezione dei più rari chicchi di caffè che incarnano la Colombia, la sua storia, le vibrazioni e le tradizioni. Questo è un tocco unico sul caffè, poiché è anche certificato Fair Trade. Questo tipo di caffè viene coltivato tra i 1650 e i 1800 metri.
In termini di gusto, questo è un caffè di media tostatura con sapori ricchi. Ogni tazza saporita ti dà un pizzico di cedro e cioccolato, noce e ciliegia. Il caffè è liscio e intenso con un finale ben arrotondato. È un caffè chiaro ma leggermente acido. Il caffè funziona con
Io lo preparo spesso nella mia pressa francese, ma puoi aggiungerlo alla caffettiera turca o a una macchina per espresso.
Quali sono le tue marche di caffè colombiano preferite?
Lettura consigliata
I migliori macinini per il caffè French Press
Come bere il caffè a Sarajevo: Una guida completa al caffè bosniaco
Come fare il caffè in campeggio: Migliori suggerimenti e idee
Migliori caffettiere Pour-Over 2020: Elevare la vostra tazza di caffè
Come preparare il caffè Cold-Brew a casa e risparmiare denaro
Come fare l’espresso cremoso sul fornello con 3 modi facili
.