Perché la trota arcobaleno è il piatto perfetto per il tuo prossimo pasto salutare
Richiamando tutti gli amanti del pesce… è ora di mettere da parte il salmone e cambiare il tonno.
La trota arcobaleno è il pesce sostenibile e a basso contenuto di mercurio etichettato come “scelta migliore” dall’EPA e dalla FDA. Questo colorato pesce fantasia è un membro della famiglia del salmone ed è uno dei pesci più sani che puoi includere nella tua dieta. Inoltre, è un’eccellente alternativa al salmone, spesso sovrasfruttato.
La trota è una grande fonte di proteine, con tre once che ne contengono circa 19 grammi. Ha anche uno dei contenuti di omega-3 più ricchi di tutti i pesci. Questo è particolarmente importante perché gli omega-3 sono un acido grasso essenziale che il nostro corpo non può produrre – il che significa che dobbiamo ottenere queste sostanze nutritive dagli alimenti che mangiamo.
Gli omega-3 sono spesso discussi ma raramente spiegati. In poche parole, sono componenti importanti delle membrane che circondano ogni cellula del nostro corpo. Gli Omega-3 forniscono anche calorie per dare energia al nostro corpo e hanno molte funzioni nel cuore, nel cervello, nei polmoni, nei vasi sanguigni e nel sistema immunitario.
PRO CONSIGLIO: Le linee guida federali sulla dieta raccomandano che le donne assumano una media di 250 milligrammi di omega-3 al giorno
I due Omega-3 più benefici da conoscere sono EPA e DHA. L’EPA supporta il cuore, il sistema immunitario e la risposta infiammatoria. Mentre il DHA supporta il cervello, gli occhi e il sistema nervoso centrale.
Questi nutrienti sono particolarmente importanti per le donne incinte. Il DHA aiuta una sana funzione cerebrale e lo sviluppo infantile della vista e dei nervi durante la gravidanza. L’American Journal of Clinical Nutrition raccomanda alle donne incinte di mangiare da 8 a 12 once di pesce sostenibile e a basso contenuto di mercurio alla settimana – rendendo la trota una fonte sicura di omega-3 per le donne in attesa.
Si è anche scoperto che la trota arcobaleno aiuta a mantenere un cuore sano e a ridurre il rischio di malattie cardiache per gli adulti dai 18 ai 65 anni. Con 1 morte su 4 causata da malattie cardiache, mangiare pesce due volte alla settimana, come raccomandato dall’American Heart Association, è un passo semplice ed efficace verso una vita più sana.
PRO TIP: Ottobre è il mese nazionale dei frutti di mare, un ottimo momento per comprare e provare diversi tipi di pesce, come la trota arcobaleno
La trota ricca di nutrienti è anche ricca di B6, B12, vitamina D, ferro, niacina, potassio, selenio e tiamina. Il nostro corpo usa le vitamine B per convertire il cibo che mangiamo in energia che possiamo usare. Circa due once di trota contengono il 77 per cento della dose giornaliera raccomandata di B12.
La vitamina B12 aiuta a mantenere sani i nervi del corpo e le cellule del sangue, ed è nota per aumentare l’umore, l’energia e la concentrazione.
PRO TIP: Le pillole di olio di pesce forniscono gli omega-3 ma non garantiscono l’assorbimento né forniscono proteine e altre vitamine