Azzal kapcsolatban, hogy a majonéz gluténmentes-e vagy sem, sokan kételkednek. Tulajdonképpen ugyanez a kétely szinte minden élelmiszerrel kapcsolatban fennáll. Paradicsomszósz, vaj, salátaöntetek, mogyoróvaj, worcestershire szósz, salsa, olaj, gyümölcslé, tej. Az ember mindig elgondolkodik azon, hogy valami, amit meg szeretne enni, tartalmaz-e glutént vagy sem. De az igazság az, hogy manapság sok gyártó annyi tartósítószert, vegyszert és mesterséges aromát ad az ételekhez, hogy azok végül egészségtelenek és nem biztonságosak. Ugyanez történik a népszerű élelmiszerekkel is. Annak ellenére, hogy gluténmentesek, a gyártók sok összetevőt adnak hozzá, és sajnos a búza, rozs vagy árpa általában ezek közé tartozik. Nagyon bosszantó lehet a cöliákiások számára, hogy gluténmentes márkák keresésekor nem találnak mindenre választ a kérdéseikre. “A majonéz gluténmentes?”, “milyen vajsajtmárkák gluténmentesek?”, “tartalmaz-e a vaj glutént?”, “biztonságos-e a repceolaj a cöliákia számára?”. Ezek a tipikus kérdések, amelyeket mindig beírok a Google-ba, valahányszor a férjemnek vásárolok élelmiszert. Hihetetlen, mennyi időt tudok szó szerint elpazarolni arra, hogy biztonságos termékeket és márkákat keressek a cöliákia számára. A legtöbbször nem találok választ, amikor biztonságos gluténmentes termékeket keresek, és ez frusztrálóvá válik, mert szeretném, ha minden választ megtalálnék, hogy gyorsabbá tegyem az élelmiszervásárlást. Ezzel a problémával szembesülve Matt és én azon dolgozunk, hogy ahelyett, hogy mi lennénk azok, akik válaszokat keresnek, mi legyünk azok, akik választ adnak ezekre a kérdésekre. Ezért is dolgoztunk keményen azon, hogy összeállítsuk a leghasznosabb információkat és tippeket a cöliákiások számára. Ha beírnánk a Google-ba, hogy “milyen majonézmárkák gluténmentesek”, és valóban egy listát olvasnánk a kipróbálható jó lehetőségekről, az biztosan megkönnyítené a dolgunkat, de ezért van az, hogy néha nekünk kell keresnünk a megoldást a problémákra ahelyett, hogy arra várnánk, hogy valaki más adja meg nekünk a megoldást. Matt cöliákiás, én nem vagyok az. Nem vagyunk táplálkozási szakemberek, de a gluténnel és a keresztszennyezett élelmiszerekkel kapcsolatos mindennapi tapasztalatai alapján szándékunkban áll tájékoztatni más cöliákiásokat, és ellátni őket azzal, ami szerintünk hasznos lehet számukra. Ha tehát gluténmentes ételek felkutatásáról van szó, a legbiztonságosabb, ha mindig figyelmesen elolvassuk a címkéket, mert a glutén egy rejtett összetevő, amely nemcsak az élelmiszerekben, hanem a higiéniai termékekben, testápolási termékekben, vitamin-kiegészítőkben, sőt még a gyógyszerekben is jelen van. Ha elolvassa a kereskedelmi forgalomban kapható élelmiszerek összetevőit, elkerülheti, hogy károsítsa bélrendszerét. Hogy egy kicsit megkönnyítsük az életét, összegyűjtöttünk néhány gluténmentes márkát, amelyeket a férjem tesztelt, és néhányat, amelyeket ki fogunk próbálni, hogy amikor élelmiszereket vásárol, könnyen hozzáférhessen egy olyan forráshoz, amely jól tájékoztatja Önt. Most pedig vessetek egy pillantást a gluténmentes majonézek listájára, amelyet szeretnénk megosztani veletek: