Könnyű varázstorta vaníliával

A megosztás gondoskodó!

Ez a desszert tökéletes lehet egy potluckra vagy egy partira. Egy tészta, három réteg mennyország!

Egyszerű elkészíteni, mert minden varázslat a sütőben történik a sütés során, amikor a tészta három réteg finomságra válik szét. Nem kétséges, ez az Egyszerű varázstorta vaníliával a bomba!

Egyszerű varázstorta vaníliával

Imádom a varázstortákat! Ha még sosem ettél ilyen tortát, nem tudod, miről maradtál le!

Mi az a varázstorta?

A varázstorta egy olyan torta, amely nagyon egyszerű hozzávalókból készül, mint a tojás, cukor, vaj, tej és liszt. Szóval, mi ebben a varázslatos, kérdezhetnéd.

Az összetevőkben talán nincs is semmi varázslatos, de a varázslat a sütőben történik sütés közben.

A sütemény tésztája nagyon folyékony, de a sütőben egy kémiai reakció történik, ami a tésztát magától három réteggé választja szét, mindegyiknek saját állaga és íze van.

Mi? Tudom! Én is szkeptikus voltam, amíg ténylegesen meg nem sütöttem a tortát és fel nem vágtam. Bumm! Egy tészta, három réteg mennyország! A folyamat egyszerű, és részletesen elmagyarázom neked.

A torta alapja egy sűrű, nedves torta. A közepén egy könnyű és finom krém képződik, mint egy puding, míg a torta teteje egy gyönyörű, könnyű Genoise piskóta.

Hogyan lehetséges ez egyáltalán? Kémia, barátaim, kémia!

A cukorral, vajjal , liszttel és tejjel felvert tojássárgák alkotják a varázstorta első két rétegét, az alapot és a krémet a közepén. A lassú sütés 325F-on lehetővé teszi, hogy a torta alja tortaszerűen megsüljön anélkül, hogy a felső rész megsülne.

A felvert tojásfehérje alkotja a Genoise piskótaréteget. Nem keveredik a tejjel, és a torta tetején lebegve marad!

Hát nem fantasztikus? Az egésznek az a lényege, hogy pár óra alatt izzadás nélkül összerakhatsz egy tortát, főleg ha van egy mixered, ami elvégzi helyetted a tojásverést.

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A Könnyű varázstorta vaníliával:

Először is, én a KitchenAid mixeremet használtam a hozzávalók összekeveréséhez, mert egyszerű, de megteheted hagyományos mixerrel vagy kézzel is.

A sütőt melegítsd elő 350F/180C-ra.

Válaszd szét a tojásokat. A tojássárgákat és a porcukrot addig verjük habosra, amíg a keverék világosabb színű nem lesz.

Lassan adjuk hozzá a vajat, és keverjük tovább. A vajnak olvadtnak, de hűvösnek kell lennie.

Amikor a vaj beépült, lassan hozzáadjuk a tejet.

Keverjük tovább, miközben hozzáadjuk a lisztet és a vaníliát. Tegyük félre.

A tojásfehérjét külön-külön verjük keményre egy csipet sóval. A só nagyon fontos a sütésnél, ezért ne hagyjuk ki. Fokozza az ízeket, és kiegyensúlyozza minden desszert édességét.

A tojásfehérjét a tésztára öntjük, és lassan beleforgatjuk, hogy beépüljön a keverékbe. Ehhez a lépéshez használjunk habverőt.

Ne essünk pánikba, ha a tészta nagyon hígnak tűnik.

Így kell lennie, hogy a tojásfehérje darabkák úszkáljanak a tésztában.

Vajjal kikenünk és lisztezünk egy 9×13 hüvelykes sütőformát.

Töltsük a tésztát a tepsibe.

Süssük 325F-on 50 percig.

A tészta három rétegre válik szét, és a végén egy aranybarna tortaréteget kapsz a tetején, egy krémes pudingot a közepén, és egy másik finom puha pudingot a torta alapjaként.

Amikor kijön a sütőből, kissé imbolyogni fog. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük a hűtőbe legalább 2 órára.

Jobb, ha a torta egy éjszakán át áll a hűtőben, így teljesen megdermed. Porcukorral szórjuk meg a tortát, és tálaljuk.

Láttad a rétegeket? MÁGIA! És várj, amíg megkóstolod! GYÖNYÖRŰ! Nem lehetsz diétázni, ha ezt megeszed! Miért?

Mert az első szelet után nem fogod tudni abbahagyni az evést!

Figyelj arra, hogy ezt a tortát ne várd meg az utolsó pillanatig, mielőtt a vendégek jönnek!

Ezért a tortáért türelemre lesz szükséged! Néhány óra hűtőben töltött idő után jobb lesz az íze is, mert a hozzávalóknak lesz idejük összebarátkozni egymással!

Nincs tejem, de szeretem a sűrített tejet, használhatom?

Egy olvasómtól valóban ezt a kérdést kaptam. Szóval ez a recept azért működik, mert a liszt, tojás, tej és cukor aránya megfelelő. A hozzávalók cseréjét nem tudom tanácsolni, mert ezt még nem próbáltam.

Először is, ha sűrített tejet adsz a cukorhoz, ami a receptben már van, akkor nagyon nagyon édes lesz ez a desszert. Egy doboz sűrített tejben kb. 7,7 uncia(220g) cukor van, ami nagyon sok.

Mivel azonban még sosem készítettem sűrített tejjel, nem tudok megfelelő tanácsot adni, hogy ez hogyan fog neked sikerülni.

Általában véve jobb, ha nem cserélsz ki hozzávalókat egy süteményreceptben, hacsak nem tudod pontosan, hogy mit csinálsz.

Mi a helyzet a mandula, szója, kókusz vagy zsírmentes tejjel?

A teljes tej helyett nyugodtan használhatsz 2%-os tejet, de még egyszer mondom, én például soha nem használtam zsírmentes tejet, mert a mi háztartásunkban nem használunk ilyet.

Noha soha nem próbáltam például szójatejet használni a hagyományos tej helyett, utánanéztem, és úgy tűnik, hogy nyugodtan helyettesítheted. Ugyanannyi szójatej lenne a hagyományos tej helyett.

Az íze azonban nem lesz ugyanaz, mivel a szójatejnek más az íze. Lehet, hogy a végén az állaga is más lesz. Nem tudom megmondani, hogy milyen lesz, mivel én nem használok szóját az étrendemben. Ugyanez a helyzet a mandula-, kókusz- és egyéb tejfajtákkal.

Páran kipróbálták és nekik bevált, azonban tudod, hogy a desszert íze is más lehet, mint ennek a normál tejjel készült desszertnek.

Csak liszt vagy önkelesztő liszt?

Csak lisztet kérek. Az önkelesztő lisztben van sütőpor és só, és ebben a receptben nincs szükség ezekre a hozzávalókra. Ha önkelesztő liszttel szeretnél valamit készíteni, próbáld ki ezt a receptet.

Használhatok gluténmentes lisztet?

Nem használtam gluténmentes lisztet konkrétan ehhez a recepthez, de van egy narancsból és mandulalisztből készült varázsdesszert receptem, azt érdemes megnézned.

Az én könnyű varázstortám vaníliával nem három rétegű, mit csináltam rosszul?

Ezzel kapcsolatban néhány dolog lehet a hibás.

• A tojásfehérje nem elég kemény – győződj meg róla, hogy a tojásfehérje kemény csúcsú. Ha nem az, akkor tovább kell verni. Keménynek és fényesnek kell lennie, amikor végeztél vele.
• Túl sok keverés- Ha túl sokat kevered a tésztát, akkor a tojásfehérje leereszt, és a végén nem lesz réteges a végső desszert.
• Sütőhőmérséklet- ez sok sütőnél nagy probléma. Javasolnék egy sütőhőmérőt, ami segítene kitalálni a belső hőmérsékletet. Személyes tapasztalatból mondhatom, hogy a sütőm azt mondja, hogy 350F van bent, amikor a valóságban lehet, hogy még 30 percet kell várnom, hogy felmelegedjen, mivel a másik hőmérő azt mondja, hogy csak 300F van bent. Ez a torta 50-60 percig sül, az első 10 perc 350F-on, a többi 325F-on. A tortát 45 perc után ellenőrizzük, a közepén még mindig remegősnek kell lennie. Ha túlsütöd, akkor a végén egyáltalán nem lesz réteges.

Tűzd ki későbbre:

Kellemes sütést!