Il existe de nombreuses tendances populaires en matière de régime alimentaire de nos jours, et il peut être difficile de décider des aliments à consommer. Pour vous aider à faire le tri dans l’information, la diététicienne agréée UC Davis Health Melinda Gong discute de certaines des tendances les plus populaires de l’année.
Diète Keto
Claim : Perdre du poids rapidement tout en ne ressentant jamais la faim.
Réalité : Il s’agit d’un régime très riche en graisses et pauvre en glucides. Une étude récente a révélé que le régime céto n’avait pas d’avantages à long terme sur la perte de poids. Les aliments riches en graisses saturées qui sont principalement consommés pendant le régime céto peuvent augmenter le taux de mauvais cholestérol, ce qui augmente les risques de maladies cardiaques. (Informations tirées du Journal of Clinical Lipidology)
Diète pegan – Paléo + végétalien = Pagan
Claim : Manger comme un homme des cavernes pour une meilleure santé.
Réalité : Le plan de repas pegan reprend les principes des régimes paléo et végétaliens. L’accent est mis sur le fait de manger principalement des fruits et des légumes. Le régime comprend également des viandes maigres, du poisson, des œufs et des noix. La difficulté de ce régime est qu’il est très restrictif. Les personnes ne sont pas autorisées à manger des céréales, des produits laitiers, des légumineuses, du sucre ou du sel, ce qui pourrait entraîner certaines carences en vitamines ou en minéraux. Il peut également être difficile à maintenir sur le long terme. Le point à retenir est de se concentrer sur la consommation de moins d’aliments transformés et de plus de fruits et de légumes chaque jour.
Alternatives à la viande
Affirmation : Les viandes à base de plantes comme Impossible ou Beyond Burgers sont plus saines.
Réalité : Ces viandes à base de plantes ne sont pas nécessairement plus saines qu’un faux-filet maigre ou une poitrine de dinde hachée, car elles contiennent des quantités similaires de graisses saturées et ont beaucoup plus de sodium. Si vous voulez manger moins de viande et plus de végétaux, envisagez de choisir une alternative plus saine comme un hamburger aux haricots qui a été traité de façon minimale. (Informations provenant de l’American Medical Association)
Plus du blog : Les hamburgers sans viande sont-ils plus sains ou juste du battage publicitaire ?
Vinaigre de cidre de pomme
Affirmation : Boire du vinaigre de cidre de pomme aidera à réduire la glycémie, le cholestérol et à aider à la perte de poids.
Réalité : Des études sont encore en cours sur le vinaigre de cidre de pomme. Certaines montrent qu’il peut aider à contrôler le diabète et le cholestérol, mais les recherches sont encore discutables. Il existe également certains effets nocifs associés au cidre de pomme, comme des maux d’estomac ou des dommages à l’émail des dents en raison de l’acidité du vinaigre. Jusqu’à ce que d’autres recherches soient effectuées, il est peut-être préférable d’utiliser le vinaigre de cidre de pomme dans le cadre de votre cuisine ou de votre vinaigrette.
Pour plus d’aide en matière de nutrition, demandez à votre médecin de consulter un diététicien agréé pour obtenir des conseils nutritionnels personnalisés ou suivez l’un des cours sur l’alimentation saine proposés à l’UC Davis Health.
Melinda Gong est diététicienne agréée pour le département de gestion de la santé et d’éducation de l’UC Davis Health. Si vous ou votre patient pourriez bénéficier de l’un de leurs nombreux cours et programmes gratuits de bien-être et de prévention, veuillez appeler le 916-734-0718 ; visitez le site Web Living Healthy, ou inscrivez-vous directement sur MyUCDavisHealth.
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