Chocolat contre caramel
Nous savons tous ce qu’est le chocolat et nous savons aussi qu’en plus d’être disponible sous forme de barres, il existe de nombreuses variantes de chocolat comme la poudre et le sirop. Il n’y a guère d’âme qui n’ait pas goûté et aimé le chocolat que ce soit sous forme de bonbon ou de chocolat chaud le matin comme boisson. Cependant, il existe un autre produit alimentaire, le fudge, qui peut prêter à confusion pour certaines personnes en raison de ses similitudes avec le chocolat. Malgré le fait que le chocolat est un ingrédient du fudge, il y a beaucoup plus de différences entre les deux confiseries qui seront discutées dans cet article.
Chocolat
Le chocolat est un aliment sucré amer qui est préparé à partir de fèves de cacao. Ces fèves se trouvent être des graines de la plante de cacao. En fait, les fèves sont obtenues à partir d’une cabosse et fermentées pour leur faire perdre un peu de leur amertume. Ces fèves subissent un certain nombre de processus tels que la torréfaction et le décorticage, qui leur permettent de développer la saveur et l’arôme pour lesquels le chocolat est si célèbre. Le décorticage fait apparaître les fèves de cacao qui sont prélevées et broyées pour obtenir la pâte de cacao. Cette masse est ce que l’on appelle le chocolat pur. Cette masse de cacao est transformée en de nombreux produits différents tels que le sirop, la poudre et les barres et consommée sous forme de bonbons, de chocolat chaud comme boisson, et comme arôme dans de nombreux produits de confiserie tels que les gâteaux, les biscuits et même les glaces.
Fudge
Le fudge est un seul mot qui fait référence à de nombreux aliments différents. Si le fudge est une célèbre marque de chocolat produite par Cadbury, c’est aussi une boisson chocolatée chaude qui est populairement ajoutée aux glaces comme garniture, notamment vendues sous forme de sundaes. Ce sirop est également utilisé pour tremper les gâteaux afin de leur donner une saveur chocolatée.
Au Royaume-Uni et dans certains autres pays européens, le fudge est un type de confiserie qui est fabriqué à partir de sucre, de beurre et de lait. Les ingrédients sont chauffés et mélangés minutieusement à une température élevée, puis on les laisse refroidir, en les battant de temps en temps pour leur donner de la consistance et de l’onctuosité. De nombreux parfums différents de cet aliment sucré sont disponibles.
Parlant de la barre de chocolat Fudge vendue au Royaume-Uni par Cadbury, il s’agit d’une barre semi-circulaire du même bonbon fudge qui est recouverte à l’intérieur d’une couche de chocolat chaud.
Quelle est la différence entre le chocolat et le fudge ?
– La barre de fudge contient du chocolat comme ingrédient car c’est du fudge recouvert de chocolat, mais ce n’est pas du chocolat seul
– Le chocolat est la masse de cacao obtenue à partir des fèves de cacao de la plante de cacao, et il peut être transformé en poudre ou en sirop
– Le chocolat est également vendu sous forme de barres disponibles dans de nombreuses saveurs différentes
– Le fudge est également une sorte de confiserie sucrée faite au Royaume-Uni en utilisant du beurre,