Suklaa vs. fudge
Me kaikki tiedämme, mitä suklaa on, ja tiedämme myös, että sen lisäksi, että suklaata on saatavana patukoiden muodossa, suklaasta on monia eri muunnelmia, kuten jauhetta ja siirappia. Tuskin on sielua, joka ei olisi maistanut ja pitänyt suklaasta, oli se sitten karkkia tai kuumaa kaakaota aamulla juomana. On kuitenkin olemassa toinenkin elintarvike nimeltä fudge, joka hämmentää joitakin ihmisiä, koska se on samankaltainen suklaan kanssa. Huolimatta siitä, että suklaa on fudgen ainesosa, näiden kahden makeisen välillä on paljon muitakin eroja, joita käsitellään tässä artikkelissa.
Suklaa
Suklaa on karvas makea elintarvike, joka valmistetaan kaakaopavuista. Nämä pavut sattuvat olemaan kaakaokasvin siemeniä. Itse asiassa pavut saadaan palkoista ja fermentoidaan, jotta ne menettävät hieman katkeruuttaan. Nämä pavut käyvät läpi useita prosesseja, kuten paahtamisen ja kuorimisen, jotta niistä kehittyy maku ja aromi, josta suklaa on niin kuuluisa. Kuoriminen paljastaa kaakaoniput, jotka poistetaan ja jauhetaan kaakaomassan saamiseksi. Tätä massaa voidaan kutsua puhtaaksi suklaaksi. Tästä kaakaomassasta valmistetaan monia erilaisia tuotteita, kuten siirappia, jauhetta ja patukoita, ja sitä nautitaan karkkeina, kuumana kaakaona juomana ja makuaineena monissa makeistuotteissa, kuten kakuissa, kekseissä ja jopa jäätelöissä.
Fudge
Fudge on yksi ainoa sana, joka viittaa moniin erilaisiin elintarvikkeisiin. Vaikka fudge on kuuluisa Cadburyn valmistama suklaamerkki, se on myös kuuma suklaajuoma, jota lisätään suosiolla jäätelöiden täytteeksi, erityisesti jäätelöannoksina myytäviin jäätelöihin. Tätä siirappia käytetään myös kakkujen kastamiseen, jotta ne saisivat suklaisen maun.
Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja joissakin muissa Euroopan maissa fudge on makeistyyppi, joka valmistetaan sokerin, voin ja maidon avulla. Ainekset kuumennetaan ja sekoitetaan perusteellisesti korkeaan lämpötilaan, minkä jälkeen niiden annetaan jäähtyä ja niitä vatkataan ajoittain, jotta ne olisivat koostumukseltaan tasaisia ja sileitä. Tästä makeasta elintarvikkeesta on saatavilla monia eri makuja.
Keskustelemme Cadburyn Isossa-Britanniassa myymästä Fudge-suklaapatukasta, joka on puoliympyrän muotoinen patukka samaa fudge-makeista, joka on päällystetty kuuman suklaakerroksen sisälle.
Mitä eroa on suklaalla ja fudgella?
– Fudge-patukka sisältää suklaata ainesosana, sillä se on suklaalla päällystettyä fudgea, mutta se ei ole pelkkää suklaata
– Suklaa on kaakaokasvin kaakaopavuista saatua kaakaomassaa, ja se voidaan muuntaa jauheeksi tai siirapiksi
– Suklaata myydään myös patukoina, joita on saatavana monissa eri makuvaihtoehdoissa
– Fudge-juustotuotteet ovat myös eräänlaisia makeisia makeisia, joita valmistetaan Isossa-Britanniassa voista, sokeria ja maitoa
– Makeana fudge on pehmeää ja sisältää kaakaon lisäksi maitotuotteita
– Fudge on koostumukseltaan rakeista, kun taas suklaa on aina satiininpehmeää
– Fudge on vaaleaa, kun taas suklaata on saatavilla sekä tummina että vaaleina patukoina
– Fudge on vaaleaa, kun taas suklaata saa sekä tummina että vaaleina patukoina