Kun puhumme Halal-tuotteesta, ajattelemme välttämättä lihaa, se on vähän normaalia, koska se mainitaan muslimien uskonnossa, mutta nykyään löydämme melko laajan valikoiman Halal-tuotteita, ja lista kasvaa jatkuvasti.
Vastauksena kysymykseen, onko olemassa Halal-juustoa; se on selvästi suuri kyllä.
Onko olemassa halal-juustoja?
On useita tekijöitä, jotka voivat tehdä halal-juustosta eli laillista tai ei-halal-juustoa eli laitonta, ja vieläpä lehmien lypsämisestä pakkaamisen viimeiseen vaiheeseen.
Joidenkin mielestä on absurdia pohtia mahdollisuutta luokitella kaikki elintarvikkeet laillisiksi tai laittomiksi. Juustosta voi tulla halal eli laillista, jos sen valmistuksessa käytetään ei-laittomia lisäaineita. Jos juusto on täytetty pekonilla, sitä pidetään epäilemättä laittomana. Tämä koskee myös likööreillä täydennettyjä juustoja. Juustosta riippumatta se tarvitsee juoksutetta hyytyäkseen, ja ainoastaan juoksute, joka ei ole eläinperäistä, hyväksytään. Eläinperäisen juoksutteen sekoittaminen, joka ei ole halal, tekee juustosta laittoman, varsinkin kun maitotuote sekoitetaan lihavalmisteeseen.
On syytä mainita, että suuri osa nykyisin markkinoilla olevista juustoista valmistetaan halal-standardien mukaisesti ilman, että niillä on välttämättä minkäänlaista sertifiointia. Tämä selittyy juustonvalmistajien valtavilla ponnisteluilla tiukkojen hygieniasääntöjen ja luonnollisten ainesosien noudattamiseksi, jotka ovat minkä tahansa halal-tuotteen avainkomponentteja.
Lemmikkieläimiin kuulumattoman juoksutteen käyttö on yhä yleisempää niissä juustoissa, joiden spesifikaatiot sen sallivat, varsinkin kun ne eivät muuta makua, useissa tapauksissa on jopa todettu, että maku paranee.
Kuluttajat ovat nykyään yhä tietoisempia Halal-sertifikaatin kaltaisella sertifikaatilla varustettujen tuotteiden merkityksestä, se on tae laadusta, ympäristön ja eläinten kunnioittamisesta, minkä vuoksi Halal-tuotteet eivät ole enää vain muslimien tuotteita. Niistä onkin tullut suosittuja laatua etsivien kuluttajien keskuudessa.
Luettelo Halal-juustoista:
Voidaan sanoa, että nykyään on olemassa luettelo Halal-juustoista, mutta koska suurimmalla osalla jo nyt Halal-luokitelluista juustoista ei ole minkään tunnetun organisaation myöntämää sertifiointia, luettelo ei ole läheskään tyhjentävä.
Sveitsistä ei esimerkiksi löytynyt Halal-juustoa. Näin ollen Swiss Cheese Company on alan edelläkävijä, sillä se on ensimmäinen yritys, joka valmistaa SAN-merkinnällä varustettua Emmental-juustoa, Gruyère-juustoa nimeltä ” G ”, vuohen- ja lammasjuustoa sekä raastettua juustoa, joilla on maailmankuulun organisaation myöntämä Halal-sertifikaatti.
Juusto ilman eläinperäistä juoksutetta
Yksi ensimmäisistä säännöistä, joiden mukaan juusto voi olla Halal-juustoa, on eläimettömän juoksutteen käyttö, ja Swiss Cheese Companyn valmistamien juustojen tapauksessa laboratorioasiantuntijat ja mestarijuustojen valmistajat ovat pitkien tutkimusten jälkeen valinneet mikrobiperäisen juoksutteen, jonka testit ovat osoittaneet parantavan juuston koostumusta ja makua.
Halal-tuote
Halal-elintarvike on mikä tahansa islamilaisen lain sallima elintarvike, jonka on täytettävä seuraavat kriteerit:
1. Se ei saa koostua eikä sisältää mitään, mitä islamilaisen lain mukaan pidetään laittomana;
2. Sitä ei saa valmistaa, käsitellä, kuljettaa tai varastoida käyttäen välineitä tai tiloja, jotka eivät ole islamilaisen lain mukaisia.
Juustojen osalta kaikkien laitteiden ja tilojen hygienia on myös tiukka vaatimus. Niiden on oltava jatkuvasti täydellisessä puhtaudessa. Ennen tuotantoa kaikki käytetyt laitteet puhdistetaan ja pidetään puhtaina. Tiloja, työkaluja ja työvälineitä ei käytetä mihinkään muuhun tarkoitukseen kuin juuston valmistukseen. Pakkausmateriaalit säilytetään hygieenisesti.
Miksi syödä Halal-juustoa?
Halalal-juuston syöminen on sekä merkki uskonnollisten kieltojen kunnioittamisesta että myös palauttava elementti, koska ei-rituaalista ruokaa ei voi nauttia. Vaikka monet muslimit eivät käy moskeijassa tai pyhiinvaellusmatkalla Mekkaan, ruokakieltojen kunnioittaminen on levinnyt kaikkialle maailmaan.
Miljoonien muslimien lisäksi eri puolilla maailmaa on selvää, että monet muihin uskontoihin tai ruokasuuntauksiin, kuten kasvissyöjiin, kuuluvat kuluttajat ovat kääntyneet tämän ruoan puoleen hygienia- ja laatusyistä.
Luetaksesi lisää lue myös:
Juustojen valmistus
Luksusjuustot
Juustojen jakelijat
Sveitsiläiset juustot
.