Hay muchas dudas sobre si la mayonesa es o no sin gluten. En realidad, esa misma duda existe para casi todos los alimentos. La salsa de tomate, la mantequilla, los aderezos para ensaladas, la mantequilla de cacahuete, la salsa worcestershire, la salsa, el aceite, el zumo, la leche. Siempre te preguntas si algo que te gustaría comer contiene o no gluten. Pero lo cierto es que hoy en día muchos fabricantes añaden tantos conservantes, productos químicos y aromas artificiales a los alimentos que acaban siendo poco saludables y seguros. Lo mismo ocurre con los productos alimenticios más populares. A pesar de que no contienen gluten, los fabricantes añaden muchos ingredientes y, por desgracia, el trigo, el centeno o la cebada suelen ser uno de ellos. Puede ser muy molesto para los celíacos no encontrar todas las respuestas a sus preguntas cuando buscan marcas sin gluten. «¿La mayonesa no tiene gluten?», «¿qué marcas de queso de mantequilla no tienen gluten?», «¿la mantequilla contiene gluten?», «¿el aceite de canola es seguro para los celíacos?». Esas son las típicas preguntas que siempre tecleo en Google cada vez que voy a comprar comida para mi marido. Es increíble la cantidad de tiempo que puedo perder literalmente buscando productos y marcas seguras para el consumo de los celíacos. La mayoría de las veces no encuentro respuestas cuando busco productos seguros sin gluten y se convierte en algo frustrante porque me gustaría poder encontrar todas las respuestas para agilizar mis compras en el supermercado. Ante ese problema, Matt y yo hemos estado trabajando para, en lugar de ser los que buscan las respuestas, ser los que dan las respuestas a esas preguntas. Y por eso nos hemos esforzado en reunir la información y los consejos más útiles para los celíacos. Teclear en Google «qué marcas de mayonesa son sin gluten» y leer realmente una lista de buenas opciones para probar, definitivamente facilitaría las cosas, pero es por eso que a veces tenemos que buscar la solución a los problemas en lugar de esperar a que alguien nos dé la solución. Matt es celíaco, yo no. No somos nutricionistas, pero basándonos en sus experiencias diarias con el gluten y los alimentos contaminados, pretendemos informar a otros celíacos y proporcionarles lo que creemos que puede serles útil. Así pues, a la hora de encontrar alimentos sin gluten, la forma más segura de conseguirlo es leer siempre con atención las etiquetas, ya que el gluten es un componente oculto que no sólo está presente en los alimentos, sino en los productos de higiene, de cuidado personal, en los suplementos vitamínicos e incluso en los medicamentos. Al leer los ingredientes que contienen los productos alimenticios comerciales, estarás evitando dañar tu tracto intestinal. Para hacerte la vida un poco más fácil, hemos reunido algunas de las marcas sin gluten que mi marido ha probado, y otras que estamos a punto de probar, para que cuando vayas a comprar alimentos puedas acceder fácilmente a una fuente que te informe bien. Ahora echa un vistazo a la lista de mayonesas sin gluten que queremos compartir contigo: