Por qué la trucha arco iris es el plato perfecto para su próxima comida saludable
Llamando a todos los amantes del marisco… es hora de dejar de lado el salmón y cambiar el atún.
La trucha arco iris es el pescado sostenible y bajo en mercurio etiquetado como «mejor opción» por la EPA y la FDA. Este colorido pez estampado es un miembro de la familia del salmón y es uno de los pescados más saludables que puedes incluir en tu dieta. Además, es una excelente alternativa al salmón, a menudo sobreexplotado.
La trucha es una gran fuente de proteínas, ya que tres onzas contienen unos 19 gramos. También tiene uno de los contenidos más ricos en omega-3 de todos los pescados. Esto es especialmente importante porque los omega-3 son un ácido graso esencial que nuestro cuerpo no puede producir – lo que significa que debemos obtener estos nutrientes de los alimentos que comemos.
Los omega-3 se discuten a menudo pero rara vez se explican. En pocas palabras, son componentes importantes de las membranas que rodean cada célula de nuestro cuerpo. Los omega-3 también aportan calorías para dar energía a nuestro cuerpo y tienen muchas funciones en el corazón, el cerebro, los pulmones, los vasos sanguíneos y el sistema inmunitario.
PRO CONSEJO: Las directrices dietéticas federales recomiendan que las mujeres tomen una media de 250 miligramos de omega-3 al día
Los dos omega-3 más beneficiosos que hay que conocer son el EPA y el DHA. El EPA favorece el corazón, el sistema inmunitario y la respuesta inflamatoria. Mientras que el DHA contribuye al cerebro, los ojos y el sistema nervioso central.
Estos nutrientes son especialmente importantes para las mujeres embarazadas. El DHA ayuda a la función cerebral saludable y al desarrollo infantil de la visión y los nervios durante el embarazo. La revista American Journal of Clinical Nutrition recomienda que las mujeres embarazadas consuman de 8 a 12 onzas de pescado sostenible y bajo en mercurio a la semana, lo que convierte a la trucha en una fuente segura de omega-3 para las mujeres embarazadas.
También se ha descubierto que la trucha arco iris ayuda a mantener un corazón sano y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas en adultos de 18 a 65 años. Con 1 de cada 4 muertes causadas por enfermedades del corazón, comer pescado dos veces a la semana, como recomienda la Asociación Americana del Corazón, es un paso simple y eficaz hacia una vida más saludable.
PRO TIP: Octubre es el Mes Nacional del Marisco, un gran momento para comprar y probar diferentes tipos de pescado, como la Trucha Arco Iris
La trucha, rica en nutrientes, también está repleta de B6, B12, vitamina D, Hierro, Niacina, Potasio, Selenio y Tiamina. Nuestro cuerpo utiliza las vitaminas B para convertir los alimentos que ingerimos en energía que podamos utilizar. Alrededor de dos onzas de trucha contienen el 77 por ciento de la ingesta diaria recomendada de B12.
La vitamina B12 ayuda a mantener sanas las células nerviosas y sanguíneas del cuerpo, y se sabe que aumenta el estado de ánimo, la energía y la concentración.
PRO CONSEJO: Las píldoras de aceite de pescado proporcionan omega-3 pero no garantizan su absorción ni aportan proteínas y otras vitaminas
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