Christmas Pinwheel Sugar Cookies
By Rachel // December 12, 2016 // 54 comments // 
Share
Share En nem og festlig pinwheel cookie, perfekt til juletiden! Et must make for alle sugar cookie fans!
Vi er officielt inde i slutspurten… mindre end to uger til jul! Er du færdig med dine indkøb, eller er du slet ikke begyndt? Jeg er næsten færdig. Jeg bliver ved med at sige til mig selv, at jeg kun skal købe én ting mere. En ting mere bliver til to, og så er jeg nødt til at udligne det hele igen. Tsk tsk tsk. Jeg ved det! Nogle gange kan jeg bare ikke hjælpe mig selv! Det sker vel ikke kun for mig!
Er det kun mine børn, eller er alle børn besat af film, hvor dyr taler? Ligesom virkelige dyr, der er lavet til at se ud som om de taler… eller endda synger? Og jeg taler ikke engang om alle de Air Bud-lignende film, som vi aldrig har set. Vi var med i en film om talende hunde i weekenden. Det startede med Santa Paws, som i øvrigt er en rigtig sød julefilm. Hvis man har små børn, er det i princippet et must at se den. Så jeg klager ikke… men… Santa Paws førte til Santa Paws 2. Og, vi har også den tredje optaget, udover Snow Buddies. Jeg er sikker på, at der findes endnu flere film med talende dyr i ferien. Og jeg er sikker på, at mine børn vil finde dem alle sammen. Så mange talende dyr… så lidt tid!
Vi har vores første officielle snedag i denne sæson. Jeg overvejer om jeg skal bruge hele dagen i køkkenet eller om jeg skal hygge mig og læse min bog færdig. Jeg er i øjeblikket i gang med den anden i Slammed-serien … Point of Retreat. Lige så god som den første, og jeg flyver igennem, hvilket er både godt og skidt. Jeg vil så gerne læse videre, men jeg er også ked af, at jeg flyver igennem, for det betyder, at jeg skal læse en bog mindre af hende. Jeg har kun et par stykker tilbage, før jeg er færdig med dem alle. Så skal jeg på jagt efter en ny forfatter til at binge på.
Pinwheel cookies er nok en af mine yndlings specielle cookies at lave. Jeg elsker hvirvlerne, og de kan så godt tilpasses med forskellige farver, drys og smagsvarianter! Mulighederne er virkelig uendelige. Det var på tide, at jeg endelig lavede en festlig version til ferien.
Farverige småkager er altid en stor gevinst hos børnene … eller hvem som helst for den sags skyld! Og endnu mere, hvis du er en sukkerkage-fan!
Du skal ikke lade dig skræmme af pinwheels. De ser måske svære ud, men de er virkelig nemme. Og, denne dej er SÅ nem at arbejde med! Det sværeste vil ikke være at lave småkagerne… det vil være ikke at spise dem alle sammen!
Så godt. Bløde og farverige, ferieinspirerede pinwheel-cookies! En perfekt småkage til din næste småkageudveksling, julefrokost … eller til den store fyr! Julemanden ville helt sikkert elske disse.
Sørg for, at disse nemme pinwheel julesukkercookies er en del af dine planer for julebagning!
Christ Pinwheel Sugar Cookies
Ingredienser
- 1/2 C usaltet smør blødgjort
- 1 C granuleret sukker
- 2 store æg
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bage pulver
- 2 3/4 C alm. mel
- 5 dråber super rød Americolor gel madfarve
- Holiday colored nonpareils
Instruktioner
-
I skålen på en standmixer, fløde smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt. Bland æg og vanilje i, efterfulgt af salt og bagepulver. Skrab skålen ud efter behov. Bland melet i, og tilsæt en kop ad gangen. Fortsæt med at blande, indtil det er helt blandet, og der ikke er nogen striber tilbage. Fordel dejen i to lige store portioner. Læg den ene halvdel af dejen tilbage i skålen. Tilsæt 5 dråber rød gel madfarve til skålen. Bland, indtil dejen er jævnt farvet.
-
Læg den ufarvede dej mellem to store ark vokspapir. Rul dejen ud til et rektangel på 9×16 tommer. Overfør dejen til køleskabet for at afkøle, idet du holder begge ark vokspapir på plads. Gentag processen med den røde dej. Sæt begge lag dej i køleskab i 15-20 minutter.
-
Læg den røde dej ned først, og fjern det øverste lag vokspapir. Fjern det ene ark vokspapir fra den ufarvede dej. Vend forsigtigt den ufarvede dej ned på det røde lag. Fjern det resterende øverste lag vokspapir. Skær dejen til til et jævnt rektangel. Begynd ved en af de korte ender, og rul forsigtigt dejen til en stram log. Træk forsigtigt opad på det resterende lag vokspapir for at hjælpe med at rulle dejen. Pak dejen ind i vokspapir. Den indpakkede dej kan placeres i to store drikkeglas eller i midten af en køkkenrulle, der er skåret af på langs. Dette vil hjælpe med at bevare den runde form. Stil den på køl i mindst 2 timer eller natten over.
-
Læg ferie nonpareils i et stort lavt fad eller en bakke. Pak dejklumpen ud, og begynd at rulle den i drysene. Fortsæt med at rulle og trykke drysset ind i dejen, indtil den er helt dækket, og der ikke er noget dej, der skinner igennem. Pak den igen ind i vokspapir. Stil den i køleskab i yderligere 1-2 timer.
-
Varme ovnen op til 350°F. Beklæd en bageform med en silikonebagemåtte eller pergamentpapir.
-
Udpak den dryssede dejstamme. Skær enden af. Skær forsigtigt 1/4-tommers skiver, med ca. 1-2-tommer mellemrum på den forberedte bageplade. Stil resten af dejen tilbage i køleskabet, indtil den er klar til at blive skåret i skiver og bagt. Bag kagerne i 10 minutter. Lad småkagerne sidde på panden i 1 minut, før de flyttes over på en rist til fuldstændig afkøling.
-
Opbevar småkagerne i en lufttæt beholder i op til en uge.
Notes
Varer brugt i denne opskrift:
Dette indlæg indeholder affilierede links.
