Hvad ville vi se, hvis vi tog et kig ind i dit køleskab? Krydderier? Beholdere til takeout? Noget uigenkendeligt uklart? Det skal du ikke være flov over – det beskriver mange af os køleskabshylder, hvad enten vi indrømmer det eller ej. Måske er det et travlt liv eller bare mangel på madlavningsevner, men nogle gange er det svært at lave hjemmelavet aftensmad (eller morgenmad eller frokost). Frosne forretter til undsætning!
Det er ikke nyt at ty til frosne færdigretter – men det er lidt mere omstridt, hvem der egentlig opfandt dem. Selv om æren i vid udstrækning tilskrives brødrene Swanson, var det en kombination af en lagerfejl hos Swanson, en idé med en pære fra Swanson-sælgeren Gerry Thomas efter et besøg hos Pan American Airways i Pittsburgh og noget smart markedsføring, der gav anledning til tv-middagen.
Reklame
Nogle vil måske tilskrive Clarence Birdseye æren for at have opfundet de frosne måltider. Han udviklede et system til at emballere og lynfryse friske fødevarer tilbage i 1923. I 1949 solgte Albert og Meyer Bernstein frosne middagsretter på opdelte aluminiumsbakker i Pittsburgh-området. Men det var Swansons massive reklamekampagne i 1954, der gjorde, at forbrugerne fik øjnene op for tv-middage.
De første tv-middage, som Swanson producerede, var et svar på et problem, som de havde med rester af Thanksgiving-kalkunen. Det var heller ikke bare nogle få Tupperware-beholdere – vi taler om 260 tons (235 metriske tons) kalkunrester. Så de opfordrede deres medarbejdere til at komme med idéer. Gerry Thomas havde netop set de flyvenlige, opdelte aluminiumsbakker, som Pan American Airways bruger, og han præsenterede ideen for brødrene Swanson hjemme i Nebraska. De pakkede kalkun, majsbrødsfyld, ærter og søde kartofler og hængte deres reklamekampagne op på den nyeste dille, der ramte nationen: TV. Det år solgte Swanson mere end 25 millioner tv-middage til sultne amerikanere til 98 cents pr. pakke. TV-middage var et hit.
Igennem årene er frosne måltider fortsat med at udvikle sig for at opfylde amerikanernes behov. Flere menupunkter blev tilføjet. Også desserter. I 1960’erne udvidede Swanson sit sortiment af måltider til at omfatte morgenmad og frokost. I 1973 fik tv-middagene superstørrelse, da Campbell Soup Company (Swansons moderselskab) introducerede Hungry-Man, ekstra store frosne måltider, der var målrettet mod, ja, sultne mænd.
Et kig ind i fryserne i dit lokale supermarked er alt, hvad du behøver for at vide, at nutidens frosne hovedretter er fjerne fætre til 1950’ernes tv-middage med kalkuner. Butternut squash ravioli, kylling med citrongræs og kokos, oksekødsspidser Portobello … mulighederne ligner menuen på en gourmetrestaurant. Undersøgelser foretaget af Nutrition Business Journal viser, at salget af naturlige og økologiske frosne middagsretter og andre frosne færdigretter har oplevet en konstant vækst (mellem 10 og 14 procent om året) siden 1997; i 2001 brugte forbrugerne 380 millioner dollars på dem . Desuden tilbyder nogle virksomheder specialfrostvarer til personer med fødevareallergier (herunder glutenfrie muligheder), begrænset natriumindtag samt måltider til vegetarer og veganere. Og for dem, der passer på deres taljemål, findes der også frosne retter med lavt fedtindhold og lavt kalorieindhold.
Originally Published: Jul 20, 2009
Reklameannonce