Etter du for meget fedt?

Etter du for meget fedt i din kost? Læs videre for at lære advarselstegnene at kende, og hvorfor en mere afbalanceret tilgang måske er bedre for dit helbred.

Diætfedt har altid været en kilde til megen debat i sundhedsverdenen. Vi gik fra at dæmonisere fedt i 1980’erne til at gøre dem til en hovedbestanddel af keto diætbølgen i løbet af de sidste par år.

Den seneste besættelse af fedtholdige diæter er sandsynligvis en overreaktion på de årtiers fedtfobi, som vores land holdt fast ved. I så mange år havde amerikanerne levet i frygt for fedt, især mættet fedt. Vi frygtede “tilstoppede arterier”, hvis vi vovede at spise æggeblommer!

Og nu er det heldigvis lykkedes os at udfordre troen på, at fedt er dårligt. Flere og flere kvinder forstår nu, at fedt i kosten er vigtigt for vores sundhed og velbefindende. De har lært, at det ikke er gavnligt for vores helbred at undgå fedt.

Men der er sket en slags overkorrektion, og nu tror mange mennesker, at fedt er en “gratis for alle” del af en sund kost. Og i modsætning til, hvad nogle fedtrige entusiaster måske vil have dig til at tro, findes der noget, der hedder at spise for meget fedt.

For meget fedt?

En kost, der indeholder for meget fedt, kan faktisk være skadelig for dit helbred.

Mættet fedt bør være en del af en sund fuldfoderkost, men ikke højdepunktet. Når vi spiser hele animalske fødevarer som kød og mejeriprodukter, indtager vi mættede fedtstoffer i sunde og rimelige mængder.

Men den almindelige Paleo- eller Keto-praksis med at smide ekstra fedt i kaffen og ekstra spiseskefulde smør eller kokosolie til hvert måltid kan skabe nogle negative sundhedsresultater.

Som alt andet, når det kommer til sundhed, vil den mængde fedt, der er “for meget” for dig, være helt anderledes end for alle andre. Det kan tage nogle forsøg og fejl at finde ud af, hvor meget fedt der er rigtigt for DIN krop.

Og jeg antyder ikke, at en kost med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold altid er et problem for alle mennesker. Men det er bestemt ikke den sunde standardkost, som alle mennesker bør følge. Og der kan være nogle utilsigtede konsekvenser ved at spise mere fedt, end din krop har brug for.

Hvor meget fedt har du brug for?

I denne artikel vil du lære:

• Hvad de forskellige typer af kostfedt er, og hvilke du bør undgå
• Hvorfor fedt er så vigtigt for et optimalt helbred
• Hyppige symptomer på at spise for meget fedt
• Myter om fedt, som vi har fået at vide for nylig
• Hvordan du finder dit fedtindtag sweet spot

Er du klar til at lære, hvordan du optimerer dit fedtindtag, så du føler dig bedst muligt? Lad os komme i gang!

Typer af kostfedt

Hvor vi arbejder på at justere dit fedtindtag, skal vi tage et kig på de forskellige typer af kostfedt.

Når ikke alle fedtstoffer er skabt ens, og hvis du spiser for meget af den forkerte type, kan det være ganske skadeligt for dit helbred.

Mens på den anden side kan indtagelse af nok sunde fedtstoffer være med til at forbedre dine hormoner, dit energiniveau og dit humør.

Det er vigtigt at kende forskellen mellem nyttige og skadelige fedtstoffer, når vi lærer at justere vores fedtindtag.

Uumættede fedtstoffer

Uumættede fedtstoffer er den klasse af kostfedtstoffer, som du vil fokusere på at indtage oftest.

Disse fedtstoffer er generelt gavnlige og kan forbedre kolesterolniveauet, lindre inflammation og mindske din risiko for at få hjertesygdomme.

Der findes to typer umættede fedtstoffer: enkeltumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer. Begge er flydende ved stuetemperatur, men adskiller sig i deres kemiske sammensætning.

Fælles kilder til enkeltumættede fedtstoffer er olivenolie, avocado, æg og mandler. Og du kan få flerumættede fedtstoffer ved at spise hørfrø, valnødder og fede fisk.

Omega-3-fedtsyrer er en særlig type flerumættet fedt. Vores krop kan ikke danne omega-3-fedtstoffer, så de skal komme fra en fødevarekilde eller et tilskud.

Disse essentielle fedtstoffer hjælper især med at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme, forbedrer gavnlig genekspression og hjælper med at yde optimal beskyttelse mod sygdom.

Hvis du spiser en kost med et højt indhold af fedt, skal du sørge for, at den primært indeholder umættede fedtstoffer.

Mættede fedtstoffer

Den sundhedsmæssige betydning af indtagelse af mættede fedtstoffer er ikke altid krystalklar.

Historisk set har vi set mættet fedt som noget, der øger dit LDL-kolesterol og dermed din risiko for hjertesygdomme.

Men for nylig har flere undersøgelser vist, at der ikke er nok beviser til at konkludere, at mættet fedt i din kost øger kardiovaskulære komplikationer.

Hver som helst skal du sigte efter at erstatte størstedelen af dit indtag af mættet fedt med umættet fedt. Dette vil være dit bedste bud på at holde dit hjerte sundt, mens du stadig får nok fedt i din kost.

Mættede fedtstoffer er faste ved stuetemperatur og findes i rødt kød, hele mejeriprodukter og kokosnøddeolie.

Transfedtstoffer

Ved opvarmning af vegetabilske olier i nærværelse af brintgas – en proces kaldet hydrogenering – opstår der transfedtstoffer.

Den delvise hydrogenering af olier gør dem mere stabile til brug ved høj varme, giver dem en længere holdbarhed og omdanner fedtstofferne til et fast stof.

Denne proces gør også transfedtstoffer til de mest skadelige for dit helbred.

Transfedtstoffer øger niveauet af det usunde LDL-kolesterol, sænker niveauet af det gavnlige HDL-kolesterol, skaber systemisk inflammation og bidrager til insulinresistens.

Olier, der indeholder store mængder transfedt, er vegetabilsk shortening, margarine og vegetabilske olier.

Nu da vi ved, hvilke typer af kostfedt vi bør indtage, lad os diskutere, hvorfor kostfedt er vigtigt for vores sundhed.

Mange trendy diæter har blæst nødvendigheden af fedt ud af proportioner. Men det betyder ikke, at vi slet ikke har brug for fedt i kosten.

Fedtstoffer er byggestenene i mange vigtige organer og processer i vores krop. Vi kan glide fra at spise for meget fedt til at spise for lidt og påvirke vores helbred og velvære.

Det er en balancegang at finde det rette indtag af fedt til din krop. Og at forstå fordelene ved at indtage sunde fedtstoffer kan hjælpe os på rette vej.

Dietary Fat and Hormones

Fedtstoffer er byggestenene i vores hormoner. Mere specifikt produceres hormoner ved hjælp af det kolesterol, der findes i kostfedt.

Indtagelse af nok sunde fedtstoffer øger kroppens evne til at producere sunde niveauer af kønshormoner, insulin, skjoldbruskkirtelhormon og kortisol.

Hvis du har en uregelmæssig eller smertefuld menstruationscyklus eller har problemer med at balancere dit blodsukker, kan det hjælpe at øge dit indtag af sunde fedtstoffer.

Diætfedt og hjernefunktion

Vidste du, at den menneskelige hjerne består af 60 % fedt?

Vores indtag af fedt i kosten er afgørende for en sund hjernefunktion og udvikling.

En kost med et højt indhold af umættet fedt kan faktisk ændre hjernens kemi, så den giver mulighed for forbedret indlæring og bremsning af kognitiv tilbagegang.

Og selvom fedtsyrer er vigtige for hjernens sundhed, behøver du ikke at gå over gevind og spise for meget fedt for at nå dertil.

Sørg for, at du får et par portioner af sundt, umættet fedt om dagen. Dette indtag kan støtte hjernens sundhed og samtidig forhindre dig i at overspise dette makronæringsstof.

Dietary Fat and Inflammation

Usundt, transfedt, øger inflammation. Men kost med et højt indhold af umættede fedtstoffer kan faktisk reducere inflammation i din krop.

Personer, der spiser en kost med et højt indhold af enkeltumættede fedtstoffer, specifikt, havde lavere inflammatoriske markører i deres blod end personer, der spiste en standard vestlig kost.

Indtagelse af den rigtige mængde sunde fedtstoffer kan have så stor betydning for dit helbred, især hvis du lider af en kronisk inflammatorisk tilstand. Hvis dette er tilfældet for dig, er det et godt sted at starte, hvis du følger en middelhavskost-skabelon.

Symptomer på at spise for meget fedt

Populariteten af fedtholdige diæter som keto diæten har bragt dette engang frygtede makro tilbage på vores tallerkener igen.

Men keto diæter, og endda lavere carb, højere fedttilgange, virker generelt ikke for alle. Og efter min erfaring virker de ikke for de fleste mennesker.

Visse befolkningsgrupper trives godt med diæter med højere fedtindhold, men de kan være vanskelige for mange kvinder af forskellige årsager.

Fyld din tallerken med for meget fedt kan forårsage uønskede forskydninger i dit stofskifte og funktionen af din krop som helhed.

Mange symptomer forårsaget af at spise en kost med for højt fedtindhold ligner andre helbredstilstande. Og desværre er kosten ofte det sidste sted, vi ser på at rette op på den.

Her er nogle af de mest almindelige symptomer på at spise for meget fedt:

• Vægtforøgelse
• Føles træt efter at have spist
• Diarré
• Syreopkastning
• Hjertebrand
• Insulinresistens
• Højt kolesteroltal

Disse symptomer er meget uspecifikke. Men hvis du oplever mere end et par stykker af dem og spiser en kost med et højt fedtindhold, er det måske på tide at begynde at nedsætte dit fedtindtag.

Ud over at forårsage ubehagelige symptomer kan det at spise for meget fedt være skadeligt for dit helbred på lang sigt.

Her er tre måder, hvorpå det kan være skadeligt for dit helbred at spise for meget fedt.

For meget fedt og dine tarmbakterier

Vores tarmbakterier, kendt som vores mikrobiom, arbejder sammen med mange af kroppens systemer for at holde os sunde.

Vores mikrobiom påvirker alt fra vores tarmsundhed, hjernefunktion, humør og immunsystem.

En af de bedste måder, hvorpå vi kan holde disse gavnlige tarmbakterier sunde (så de til gengæld kan holde os sunde), er ved at spise et bredt udvalg af vegetabilske fødevarer og fibre.

Men når du spiser en fedtholdig kost, er fibre og plantefødevarer ofte de første, der bliver skubbet væk fra tallerkenen.

Forskning har vist, at fedtholdige kostvaner er forbundet med ugunstige ændringer i mikrobiomet. Både diversiteten og antallet af gavnlige bakterier blev reduceret, når deltagerne i undersøgelsen indtog en diæt med højere fedtindhold sammenlignet med en diæt med moderat fedtindtag.

Lad dog ikke undersøgelsesresultater som disse presse dig til den anden yderlighed. Du kan indtage for mange plantefibre og grøntsager, hvilket også kan skade din tarmsundhed.

Og en typisk vestlig kost er heller ikke gavnlig for dit mikrobiom. Mit bedste råd til at støtte din tarmsundhed er at spise en makrobalanceret kost fuld af masser af rigtige fødevarer.

Mættede fedtstoffer kan påvirke dit mikrobiom negativt

Der er voksende beviser for, at især diæter med højt indhold af mættet fedt kan forårsage nogle ugunstige forskydninger i dine tarmbakterier. I denne undersøgelse fra 2012 undersøgte forskerne de mikrobielle forskydninger i tarmbakterier, der spiste tre forskellige fedtholdige diæter sammenlignet med en fedtfattig kontrolgruppe.

Den fedtholdige diæt til musene bestod af 20 % protein, 35 % kulhydrat og 45 % fedt. Men fedtstofferne var forskellige fra gruppe til gruppe, idet en gruppe spiste saflorolie (med et højt indhold af flerumættede fedtstoffer), en anden spiste olivenolie (med et højt indhold af enkeltumættede fedtstoffer) og den sidste gruppe spiste palmeolie (med et højt indhold af mættet fedt). Kontrolgruppen med lavt fedtindhold fik en kost, der bestod af 10 % fedt fra palmeolie.

Gruppen med højt indhold af mættet fedt i palmeolie viste et signifikant fald i den mikrobielle diversitet i deres tarme sammenlignet med gruppen med lavt fedtindhold. Desuden viste gruppen med højt fedtindhold i palmeolie et skift i sammensætningen af deres tarmbakterier med et signifikant højere Firmicutes til Bacteroides-forhold. Et højt Firmicutes til Bacteroides-forhold er ofte korreleret med fedme.

De andre grupper med højt fedtindhold viste ikke en signifikant forskel i den mikrobielle diversitet eller sammensætning sammenlignet med kontrolgruppen med lavt fedtindhold. Forskerne mener, at skiftet i mikrobiomet i gruppen med højt indhold af mættet fedt var et direkte resultat af den lavere absorption af det mættede fedt i tyndtarmen, hvilket fik det overskydende fedt til at flyde over i tyktarmen og forstyrre mikrobiomet.

højere fedtdiæt kan også påvirke stofskiftet og blodsukkeret

Palmeoljegruppen udviste også ændringer i mucosal genekspression i tyndtarmen, der relaterer til fedtstofskiftet, som ikke blev set i de andre grupper med højt fedtindhold. De særlige gener, der udtrykkes i gruppen med højt fedtindhold, er forbundet med stofskiftesygdomme. Disse gener var ikke den eneste markør for stofskiftesygdomme, der blev set i palmeoljegruppen. Disse mus havde også højere triglycerider og høj kropsvægt sammenlignet med de andre mus.

Interessant nok var der ingen signifikant forskel i glukosetolerance mellem musene, men musene med højt mættet fedt frigjorde mere insulin for at opretholde et stabilt blodsukkerniveau sammenlignet med de andre umættede grupper med højt fedtindhold.

Forskerne mener, at disse “data tyder på, at fedttypen har en effekt på plasmainsulinniveauerne, hvilket følgelig kan føre til ændringer i glukosehomeostasen.” Så hvis musene blev på denne diæt i længere tid end de 8 uger, som undersøgelsen varede, kunne de have udviklet glukoseintolerance.

Mere beviser for problematiske virkninger på tarmen

En anden undersøgelse af mus fandt nogle lignende mikrobielle omvæltninger, da de satte gnaverne på en diæt med et højt indhold af isolerede mælkefedtstoffer (37% af de samlede kalorier). Forskerne mener, at det øgede behov for svovlholdig galde fra leveren for at nedbryde mættede fedtstoffer synes at skabe et meget svovlholdigt miljø i tarmen, som er ugunstigt for mange mikrober. Men nogle svovlelskende arter, som B. wadsworthia, trives i dette miljø.

B. wadsworthia udgjorde 6 % af den samlede bakteriesammensætning hos musene med højt mælkefedtindhold, mens populationen af denne bakterie hos mus, der blev fodret med en kost med højt umættet fedt eller en fedtfattig kost, var forsvindende lille, omkring 0,01 % af de samlede bakterier. Væksten af denne uvelkomne gæst i tarmen kan føre til nedbrydning af tarmslimhinden, hvilket kan føre til autoimmune sygdomme.

Og selv om disse undersøgelser er foretaget på mus, hvilket ikke garanterer de samme resultater hos mennesker, synes de at underbygge lignende resultater fra Jeff Leach og Human Gut Project om den negative indvirkning af meget lavt kulhydratindhold og fedtholdige diæter på mikrobiomet.

The Human Gut Project har analyseret afføringen fra tusindvis af mennesker. Målet er at opnå en bedre forståelse af landskabet i et sundt mikrobiom.

Leach har skrevet, at mange Paleo-diætister med højt fedtindhold undlader at fodre deres tarmbakterier ordentligt med fermenterbare fibre fra frugt og stivelse. Dette resulterer i lavere mængder af kortkædede fedtsyreproduktion i tyktarmen og en mere alkalisk pH i tyktarmen.

Denne pH-ændring skaber et miljø, der er ugunstigt for Bifidobakterier og andre gavnlige mikrober. Det åbner også døren for, at patogener kan tage over.

Problemer med øget PH

Når dette skift i mikroberne sker, øges translokationen af endotoksiner (lipopolysaccharider) fra tarmen til blodet, hvilket kan føre til kronisk lavgradsbetonet inflammation, der er forbundet med insulinresistens, fedme og andre kroniske sygdomme. LPS er en bestanddel af bakteriernes cellevæg hos gramnegative bakterier, der frigives som en beskyttelsesmekanisme for bakterier.

Denne endotoxinfrigivelse sker endda ved mere akut indtagelse af et måltid med et højt indhold af mættet fedt. I denne undersøgelse fra 2007 havde mænd, der spiste et måltid, der bestod af 50 g smør og med noget ristet brød, signifikant højere niveauer af LPS i deres blod efter måltidet sammenlignet med de niveauer, der blev fundet før måltidet. Måltidet med mættet fedt fremkaldte endda et stærkere endotoxinrespons end rygning!

Tå meget fedt og vægtøgning

Dietfedt er højere i kalorier pr. gram end de to andre makronæringsstoffer. Et gram fedt indeholder 9 kalorier, mens et gram kulhydrater og protein kun indeholder 4 kalorier.

Du skal spise mere end dobbelt så meget protein eller kulhydrater for at få de samme samlede kalorier fra den samme mængde fedt.

Dette faktum alene gør, at det at spise for meget fedt er en stor synder bag uønsket vægtøgning.

Men undersøgelser viser også, at kostfedts smagelighed, og hvordan vores kroppe forarbejder dette makronæringsstof, øger din sandsynlighed for at tage på i vægt, når du spiser en kost med et højt fedtindhold.

Og ja, en af de store attraktioner ved den ketogene diætbølge er, at du er i stand til at tabe dig hurtigt. Denne evne til at tabe sig hurtigt er sandsynligvis en reaktion på at være i ketose. Ikke at spise en fedtholdig kost generelt.

Hvis du stadig indtager masser af kulhydrater, kan det dog være, at du spiser for meget fedt, der ligger bag din vægtøgning.

Hvis du har trænet konsekvent, men ikke ser de fremskridt, du håbede på, er en nedsættelse af dit fedtindtag en af de bedste måder at bremse vægtøgningen på.

Kalorier betyder stadig noget!

Low carb eller keto samfundet hævder, at du kan spise alt det fedt, du vil, og stadig tabe dig. Men kalorier betyder noget, når det kommer til vægttab. Og disse påstande får ofte folk til at overforbruge tilsat mættet fedt som smør og kokosolie.

Det er nemt at glemme de ekstra kalorier i de fedtstoffer, du laver mad med eller tilføjer til dine grøntsager. Især når du ikke måler de mængder, du bruger.

Er det svært for dig at tabe dig på en fuldfoderkost? Så kan du have gavn af at reducere mængden af tilsatte fedtstoffer og olier til dine måltider.

Fedt har lav næringstæthed pr. kalorie

Mange mættede fedtstoffer som smør og især kokosolie er teknisk set “næringsfattige”. Diætister tilføjer ofte disse fedtstoffer til deres måltider på bekostning af mere næringstætte fødevarer som frugt og grøntsager. Næringsrig betyder, at der er en høj mængde vitaminer og mineraler i forhold til antallet af kalorier i en bestemt fødevare.

Hvis du spiser halvdelen af dine samlede kalorier fra smør og kokosolie, går du glip af de phytonæringsstoffer, fermenterbare fibre, vitaminer og mineraler fra frugt og grøntsager, der indeholder kulhydrater.

Disse mættede fedtstoffer er i bund og grund tomme kalorier. Hvis de bliver højdepunktet i din kost, kan der opstå næringsstofmangler og underernæring.

For meget fedt og metabolisk syndrom

Metabolisk syndrom er en gruppe af tilstande, der opstår sammen og øger din risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og type 2-diabetes.

En sandsynlig årsag til metabolisk syndrom er indtagelse af for meget fedt, især mættet fedt og transfedt.

Disse typer fedtstoffer øger low-density lipoprotein (LDL)-kolesterolet, som ofte kaldes “dårligt” kolesterol.

LDL-kolesterol samler sig i væggene i dine blodkar, hvilket øger din risiko for hjertesygdom eller et hjerteanfald.

Den bedste reduktion af risikoen for at udvikle metabolisk syndrom er at erstatte dit indtag af mættet fedt og transfedt med umættede fedtstoffer.

Uumættede fedtstoffer bidrager til at øge dit niveau af HDL-kolesterol (high density lipoprotein), som kan beskytte mod hjertesygdomme.

Så i stedet for at erstatte disse usunde fedtstoffer med kulhydrater, skal du sigte efter at gøre det meste af dit fedtindtag umættet.

Meget mættede fedtstoffer kan forårsage insulinresistens

Forskning viser, at mættede fedtstoffer har en større insulinrespons end andre umættede fedtstoffer. I en undersøgelse af raske forsøgspersoner resulterede en udskiftning af mættet fedt med enkeltumættede fedtstoffer i en reduktion af insulinfølsomheden.

Det var tilfældigt, at diæterne blev sat på enten en kost med højt indhold af mættet fedt eller en kost med højt indhold af enkeltumættede fedtstoffer. Begge diæter bestod af den samme samlede energi fra fedt (37% af kalorierne).

De diætister med højt indhold af mættet fedt, der spiste 17% af de samlede kalorier fra mættet fedt og 14% af kalorierne fra enkeltumættede fedtstoffer, viste et fald på 12,5% i insulinfølsomhed. Diætister, der spiste 8 % af de samlede kalorier fra mættet fedt og 23 % af deres kalorier fra enkeltumættede fedtstoffer, så kun en stigning i insulinfølsomheden på 8,8 %.

Mere virkninger på insulin

En anden undersøgelse fastslog, at “hvis mættede fedtsyrer som en procentdel af den samlede energi skulle falde fra 14 % til 8 %, ville der være et fald på 18 % i fastende insulin og et fald på 25 % i postprandial insulin.”

Hvis denne insulinresistens ses ved kun 17 % af kalorierne fra mættet fedt, er der ingen tvivl om, at personer, der spiser meget lavt kulhydratindhold og store mængder mættet fedt, kan udvikle insulinresistens og kulhydratintolerance. En meget lav carb Paleo kost overstiger let 17% af de samlede kalorier fra mættede fedtstoffer.

For at sætte dette i perspektiv svarer 1 TBSP smør/kokosolie til ca. 6,3 % af de samlede kalorier på en 2.000-kaloriediæt til ca. 6,3 % af de samlede kalorier. Bare tre spiseskefulde tilsat smør ville sætte dig på 18,9% af de samlede kalorier fra mættet. Og det er ikke engang inklusive alle de mættede fedtstoffer, der indtages fra kød, æg eller mejeriprodukter. Mange low carb eller Keto diætister kan spise tættere på 25-50% af deres kalorier fra mættede fedtstoffer.

Mange af mine klienter, der har været på en meget lav carb diæt i et stykke tid, har det ofte ikke godt, når de spiser frugt eller stivelse. Denne kulhydratintolerance kan have udviklet sig på grund af et overforbrug af mættede fedtstoffer, hvilket har ført til mild insulinresistens. For at genvinde insulinresistens kan low carb dieters have gavn af en reduktion af mættede fedtstoffer.

Men spiste vores forfædre ikke et ton af fedtstoffer?

Høje fedtdiæter anbefales ofte i Paleo-/ancestral sundhedssamfundet, hvor målet er at efterligne forfædrenes kostvaner. Men at tilføje store mængder ekstra fedtstoffer til hvert måltid er ikke en praksis, som vores forfædre nemt kunne have beskæftiget sig med.

Vores forfædre havde ikke ubegrænset adgang til krukker fulde af raffinerede fedtstoffer og olier som ghee, kokosolie, talg og andre fedtstoffer udvundet af ægte fødevarer.

Denne nye praksis med at tilføje ekstra fedtstoffer til en allerede “forfødt” kost skaber niveauer af fedtindtag, der er højere end det, som vores forfædre ville have indtaget fra kød, mejeriprodukter og andre animalske produkter.

Dertil kommer, at vores forfædres vilde animalske kilder havde en anden fedtsyreprofil end det overvejende kornfodrede kød, der er tilgængeligt i dag. Vildt kød fra vildtlevende vildt har tendens til at være mere magert og have et lavere indhold af mættede fedtstoffer sammenlignet med kornfodrede husdyr. Faktisk har kornfodrede dyr normalt 2-3 gange mere mættet fedt og betydeligt mindre af de antiinflammatoriske omega 3-fedtsyrer.

Den kost med højt indhold af mættet fedt, som Paleo-fællesskabet mener er beslægtet med det, som vores forfædre spiste, er ikke en sand sammenligning med vores forfædres faktiske kostvaner.

Forstå mig ret… Mættede fedtstoffer er fine at lave mad med og er endnu bedre, når de indtages i form af hele fødevarer.

Men at tilføje store skefulde smør og kokosolie til alle dine måltider (eller endda din kaffe) er nok ikke den bedste idé for et generelt godt helbred. Det er det heller ikke at pakke alt ind i bacon.

Find dit fedtindtag Sweet Spot

Det er et vigtigt første skridt at finde ud af, at du spiser for meget fedt i din kost. Men nu, hvor du ved, at du skal skære ned, kan det være lidt vanskeligere at finde ud af, hvor fedtindtaget er bedst.

Der findes ikke ét rigtigt fedtindtag i kosten for alle. Og det fedtindtag, der fungerer bedst for din krop, kan endda variere fra dag til dag. Din fedttolerance afhænger af et væld af faktorer.

Til at begynde med anbefaler jeg, at du indtager et sted mellem 30-50 % af dine kalorier fra fedtstoffer. Det nøjagtige total vil afhænge af dit kulhydrat- og proteinindtag.

Søg efter en spisestil, der:

• mætter dig
• får dig til at føle dig bedst tilpas
• og modererer både fedt og kulhydrater med masser af protein af høj kvalitet

Din krop kan også reagere forskelligt på fedtindtag på forskellige tidspunkter af dagen. Du har det måske godt af at spise en morgenmad, der er mere fedtholdig. Men den samme mængde fedt til aftensmad føles måske ikke lige så godt.

Når du leger med den mængde fedt, der fungerer bedst for dig, kan du måske opdage, at det hjælper på fordøjelsen at supplere med fordøjelsesenzymer før dine fedtrige måltider.

Det er en delikat balancegang at bestemme dit ideelle fedtindtag. Men når du først er kommet i kontakt med din krop og holder øje med dens signaler, vil du få en bedre idé om, hvad der virker og ikke virker for dig.

Nu er det din tur – tror du, at du måske spiser for meget fedt? Hvad er nogle af de tegn, der har fået dig til at tænke, at det er på tide at justere dit fedtindtag?