Pokud k večeři chroupete kukuřici, vaříte na řepkovém oleji nebo snídáte cereálie, je pravděpodobné, že přijímáte geneticky modifikovaný organismus (GMO).
„Do jisté míry je všechno geneticky modifikované,“ říká Erma Levy, výzkumná dietoložka na MD Anderson.
GMO jsou rostliny nebo zvířata vytvořená vložením genů jednoho druhu do jiného. Jedná se o druh biotechnologie, který se často provádí v laboratoři. Říká se jí také genové inženýrství.
Vědci upravují organismy tak, aby posílily určité požadované vlastnosti. Mohou například zvýšit odolnost rostlin vůči pesticidům, přípravkům na hubení plevele nebo nemocem. Mohou také rostliny učinit odolnějšími, aby přežily v chladném počasí nebo v suchu, nebo zlepšit jejich nutriční hodnotu.
Zdravotní rizika geneticky modifikovaných organismů nejsou známa
Čím jsou znepokojeny? Někteří lidé se domnívají, že změna DNA rostlin nebo zvířat má významný vliv na pravděpodobnost vzniku rakoviny u člověka. Současný výzkum zdravotních rizik GMO však není jednoznačný. Jinými slovy, vědci nemohou potvrdit, zda GMO zvyšují či nezvyšují riziko vzniku rakoviny.
Pokud máte obavy, zde je několik způsobů, jak omezit příjem geneticky modifikovaných potravin.
- Poznejte nejčastěji modifikované plodiny. Mezi oblíbené GMO patří sója, kukuřice, bavlna (na olej), řepka (na olej), dýně, cukety a papája. Najděte další geneticky modifikované plodiny.
- Kupujte biopotraviny. Biopotraviny jsou vypěstovány z geneticky nemodifikovaných semen.
- Kupujte maso, které bylo krmeno trávou nebo na pastvinách. Krávy, kuřata, prasata a dokonce i ryby chované na farmách jsou často na dietě z geneticky modifikované kukuřice nebo vojtěšky. Zkontrolujte si, zda vaše maso pochází ze zvířat krmených trávou nebo z pastvin.
- Čtěte etikety. Mezi dvě nejčastěji pěstované geneticky modifikované plodiny patří kukuřice a sója. Jsou to také nejpoužívanější přísady. Vyhněte se výrobkům, které obsahují složky jako kukuřičný sirup a sójový lecitin.
- Kupujte značky označené jako non-GM nebo GMO-free. Některé výrobky jsou označeny jako non-GM nebo GMO-free, což znamená, že nepoužívají geneticky modifikované složky. Zdroje potravin bez GMO jsou uvedeny na webových stránkách Non-GMO Project.
- Nakupujte na místních farmářských trzích. Většina geneticky modifikovaných potravin pochází z velkých průmyslových farem. Nakupujte na místních farmářských trzích nebo se přihlaste do družstva.
Jeďte zdravou stravu, abyste snížili riziko rakoviny
Naši odborníci se shodují – dodržování rostlinné stravy bohaté na zeleninu, ovoce a celozrnné výrobky převáží nad jakýmikoliv zdravotními obavami z GMO.
„Možná budete muset prozkoumat oddělení zdravé výživy ve vašem obchodě s potravinami, abyste našli produkty, které jsou pro vás vhodné,“ říká Levy. „Klíčové je kupovat výrobky, které vám pomohou zachovat pestrost vašeho jídelníčku a nadchnou vás pro zdravé stravování.“
.