1. PŮVOD.
Datlová palma je symbolem suchého podnebí. Pochází pravděpodobně ze severní Afriky nebo Arábie, ale poprvé ji začali pěstovat starověcí obyvatelé dnešního Iráku kolem roku 3000 před naším letopočtem. Pro různé národy měl velký význam: pro Chaldejce a Araby byl stromem života, ve starém Egyptě znamenal plodnost, pro Hebrejce a Řeky triumf a pro Féničany byl posvátný (Palmový bůh). Datle byly pro Egypťany běžnou součástí stravy a dodnes jsou důležitým zdrojem sacharidů pro miliony lidí od Gibraltaru po Perský záliv a dále. Četné palmy se vyskytují ve všech oázách, vodních tocích a zahradách v širokém okolí od Maroka po Arábii a byly introdukovány do většiny tropických a subtropických zemí. Datlovou palmu do Ameriky přivezli první španělští misionáři, kteří ji vysazovali v okolí mnoha svých misií.
2. EKONOMICKÝ VÝZNAM A GEOGRAFICKÉ ROZŠÍŘENÍ.
Asijské a africké země, především Egypt, Íránská islámská republika, Saúdská Arábie, Pákistán, Irák a sousední země, produkují dohromady asi 98 % světové produkce datlí. Zbytek produkují Spojené státy, Španělsko a Mexiko.
|
Země |
Datum výroby |
|
|
Egypt |
||
|
Islámská republika Írán |
||
|
Saúdská Arábie |
||
|
Pákistán |
||
|
Pákistán |
||
|
Irák |
||
|
Alžírsko |
||
|
Spojené arabské emiráty |
||
|
Alžírsko |
||
|
Omán |
||
|
Súdán |
||
|
Čína |
||
|
Tunisko |
||
|
Maroko |
||
|
Jemen |
||
|
Mauretánie |
||
|
Mauretánie |
||
|
Mauretánie |
||
|
Čad |
||
|
Katar |
||
|
Spojené státy |
||
|
Kuvajt |
||
|
Kuvajt |
||
|
Izrael |
||
|
Turecko |
||
|
Somálsko |
||
|
Niger |
||
|
Španělsko |
||
|
Mexiko |
3. TAXONOMIE A MORFOLOGIE.
Čeleď: Arecaceae.
Druh: Phoenix dactylifera L.
Strom: dvoudomý, štíhlý, dosahující výšky 25-30 m a průměru 2 m u báze kmene.
Kmen: silný, přímý, netečný, nevětvený, pokrytý bázemi odumřelých listů, na vrcholu korunovaný chomáčem živých listů. Spodní část obvykle nese četné adventivní kořeny, z nichž vznikají odnože, zejména když je palma ještě mladá, takže pokud se neřeže, může vzniknout více rostlin.
Kořenový systém: velmi svazčitý, málo se větví a s věkem se nezesiluje.
Když kořeny odumírají, jsou nahrazovány novými.
Listy: vytrvalé, dlouhé, tuhé, lesklé nebo modrozelené, klenuté a nesené v mohutné terminální koruně. Dospělá palma může mít často 10-12 nových listů, zatímco starší listy žloutnou a musí být odstraněny. Listy jsou zpeřené, protože nesou na každé straně své silné osy četné, podélně složené segmenty, směrem nahoru (induplicitní), dolní jsou kratší, tuhé a špičaté; střední jsou obvykle 30-40 cm dlouhé, někdy však delší; listová osa je mírně bočně stlačená a na bázi se značně rozšiřuje.
Květy: Květenství se objevují jako otevřené klásky z paždí listů. Květní části se skládají z trojlaločného kalichu, tří odlišných okvětních lístků, samčích květů se 6 tyčinkami, pestíkových se 3 vaječníky. Samčí květy jsou krémové a samičí žluté. Samčí květy jsou podstatně menší než květy samičí a nesou se hojně na dlouhých, štíhlých, vzpřímených a rozvětvených hroznech. Řapík samičího květenství je silnější a má více postranních stopek, které se pod tíhou plodů na nich převisají. Zpravidla se vyvíjí pouze jeden ze tří přítomných vaječníků.
Plod: podlouhle vejčitý datlík, hladký, s dužnatým mezokarpem a blanitým endokarpem, asi 3-9 cm dlouhý a 2,5 cm v průměru s jedním dlouhým, hluboce rýhovaným semenem; dužnina a skořápka jsou různě zbarvené, žluté, zelenožluté, oranžové nebo červené. Doba klíčení semen je měsíc nebo o něco delší.
Zralé plody často váží až 25 kg.
4. EDAFOKLIMATICKÉ POŽADAVKY.
4.1. Klima.
Datlová palma je ovocný druh, který snáší největší klimatické rozdíly, ale zároveň je na ně nejnáročnější, aby se mohl přiměřeně vyvíjet a plodit.
Komerční produkce datlových palem je omezena na oblasti s teplým klimatem, které mají v období zrání plodů trvale nízkou vlhkost.
Teplo je nejdůležitějším prvkem klimatu, průměrné teploty nad 17 ºC, od května do října včetně, jsou nutné k dosažení tepelného integrálu 3000 ºC.
Vegetační nula je 10 ºC, na druhou stranu růst je maximální, když přesáhne 32 ºC.
Rostlina snese teplotu nižší než -5 ºC, pokud je zcela v klidovém stavu, ale pro optimální dozrávání plodů potřebuje v průměru 30 ºC.
Období relativní nečinnosti je zřejmě nezbytné pro vytvoření zásob sacharidů.
Růst datlovníku je dobrý v oblastech s vlhkým podnebím, ale jeho sklizeň může být značně omezená a navíc plody jsou nekvalitní, protože datlovník je heliofilní rostlina, to znamená, že se nejlépe vyvíjí na jasném světle.
Špatně snáší mráz, a proto se pěstuje hlavně v pobřežních oblastech. Aby se však předešlo případným mrazům, je třeba na podzim přidat do půdy síran draselný a/nebo síran hořečnatý, aby se rostliny otužily.
4.2. Půda
Datlové palmě se daří téměř ve všech typech půd, ale obzvláště vhodné jsou písčité hlíny s dobrou drenáží.
Má velkou odolnost vůči suchu a maximální odolnost vůči zasolení.
5. Půda
Datlová palma je vhodná pro pěstování ve všech typech půd.
Opylování datlových palem probíhá větrem, ale obecně jsou plody tak neuspokojivé, že se hojně používá umělé opylování. Existují důkazy, že starověcí zahradníci v oblasti dnešního Iráku zvyšovali výnosy svých plantáží tím, že ve vhodnou dobu přivazovali trsy samčích květů k samičím květenstvím. Tato metoda se používá i po 5000 letech.
Pyl z jednoho samčího květu může stačit pro 50 až 100 samičích palem. Již dlouhou dobu je mezi arabskými pěstiteli běžné používat pyl některých samčích rostlin. Na základě zkušeností zjistili, že pyl určitých palem přináší lepší výsledky, pokud jde o množství a kvalitu plodů, než pyl jiných palem. Důvod byl později objasněn, když se zjistilo, že opylení datlové palmy je v některých případech doprovázeno jevem zvaným „metaxenie“.
Metaxenie vyžaduje vliv specifického pylu na tkáň, která zůstává zcela mimo původní zárodečný vak a která se skládá z buněk samičího potomka.
Hlavní projevy metaxenie u datlové palmy jsou ve tvaru, velikosti a době zrání plodů. Vhodným výběrem pylu lze často výrazně prodloužit dobu zrání dané odrůdy.
Tato skutečnost může mít pro pěstitele ekonomický význam, zejména pokud doba zrání nastává v měsících s nepříznivými klimatickými podmínkami. Obecně platí, že pyl z jakékoli samčí palmy je vhodný pro opylení jakékoli samičí odrůdy. Jsou však známy případy specifické inkompatibility.
6.
-Propagace osivem: Rostliny ze semen jsou velmi variabilní ve znacích plodů, proto se tento způsob množení často používá při inbreedingových studiích. Rostliny produkované osivem vytvářejí stejný počet samčích a samičích palem, z nichž pouze ty druhé jsou z produkčního hlediska hodnotné.
-Klíčením: komerční odrůdy datlových palem se množí klíčením.
Datlová palma je jednou z mála palem, které se hojně pěstují pro své plody, které vytvářejí kmínky, a proto je lze množit jako klony.
Oddělování kmínků od mateřské rostliny musí probíhat velmi opatrně. Půdu kolem palmy je třeba několik dní před oddělením dobře zalít, aby se zajistilo, že velká část půdy kolem kořenů zůstane na nich připevněna. Pokud rouby nepotřebujeme jako rozmnožovací materiál, měli bychom je odstranit.
Výhody množení rouby jsou následující:
- Získané rostliny jsou stejné jako mateřská rostlina.
- Plody roubu jsou stejně kvalitní jako plody mateřské rostliny.
- Ruby plodí za 3-4 roky.
Množení in vitro: pomocí meristémové kultury, jejíž výhody oproti jiným způsobům množení jsou následující:
- Získané rostliny jsou prosté virů a chorob.
- Jsou identické s mateřskou rostlinou.
- 100 % rostlin je samičích.
- Rychlý vstup do produkce.
V organogenezi in vitro datlové palmy: axilární pupeny s normálním květním vývojem a terminální meristém dospělé datlové palmy zahrnují její meristematický potenciál, který se využívá v organogenezi in vitro.
Extrakce axilárních pupenů umožnila jejich histologické studium, které ukázalo jejich jednoduchou meristematickou strukturu bez diferenciačních znaků.
Kultivace těchto axilárních pupenů s počáteční fází v tekutém médiu vedla k převážně květnímu vývoji s občasnou směsí vegetativních a květních struktur. Některé pupeny, i když je jich málo, mají výhradně vegetativní vývoj.
Všechny tyto výsledky ukázaly, že florální determinace tohoto typu explantátu není absolutní; což představuje obrovský zájem pro výzkum organogeneze datlové palmy.
7. ODRODY.
Plod datlové palmy lze klasifikovat s ohledem na obsah vlhkosti v dužnině na měkké, polosuché a suché.
První se skládá z odrůd pěstovaných v Arábii na vývoz, druhá se používá jako čerstvé ovoce a třetí je hlavní potravinou Arabů.
Na evropských a amerických trzích jsou k vidění pouze první dvě. Polosuché a měkké datle se hojně pěstují v Kalifornii a Arizoně, přičemž nejrozšířenější odrůdou ve Spojených státech, která tvoří přibližně tři čtvrtiny plochy osázené dováženým materiálem, je Deglet Noor, polosuchý typ, následovaný odrůdami Khadrawy, Saidy, Zihidy, Mallow a Halawy.
Rané odrůdy mohou začít plodit od druhého nebo třetího roku po přesazení, ale nejvýznamnější sklizně se dosahuje mezi pátým a osmým rokem.
V důsledku nejčastěji používaného způsobu množení osivem není možné ve Španělsku katalogizovat velké množství pěstovaných palem v rámci definovaných odrůd. Podle vlastností plodů se však rozlišují tyto třídy.
-„De Adobo“: jsou uměle dozrávány působením octa.
-„Candias“: plody se vyznačují drsností slupky; datle jsou tvrdé, málo sladké a mají zelenožlutou barvu. Po usušení na slunci získávají zlatavou nebo světlou barvu a v této podobě se obvykle konzumují.
-„Tenadas“: produkují se datle podobné datlím předchozí třídy, s o něco méně drsnou slupkou, sladší a bez charakteristické trpké chuti předchozích tříd. Jejich konzistence je menší, ale dostatečná pro balení, přepravu a skladování.
-„Tender“: tyto palmy produkují bílé datle, ale velmi bohaté na cukr, takže je lze konzumovat i zelené.
8.
8.1. Výsadba.
Nejvhodnější doba pro výsadbu je od jara (mimo období mrazů) do poloviny léta.
Díry by měly být dostatečně široké a hluboké, aby se do nich vešel celý kořenový systém.
Podstavec kmene by měl být ponechán ve stejné výšce jako dříve nebo o něco hlouběji, půda kolem kořenového balu by měla být dobře utužena a zálivka by měla být provedena okamžitě.
Povrch půdy kolem kmene by měl být pokryt dobrou vrstvou humusu nebo mulčováním, které pomáhá udržovat vlhkost a dokonce regulovat teplotu půdy a zároveň znemožňuje klíčení plevele.
Systém výsadby a vzdálenosti při pěstování datlových palem se liší podle odrůdy, ale obecně se doporučuje čtvercová nebo obdélníková vzdálenost přibližně 9-11 m.
Potomky lze přesazovat bezprostředně po oddělení od rodičovské palmy nebo lze mladé palmy před přesazením na pole ponechat rok ve školce.
V pěstovaných palmových hájích připadá na 25 samičích rostlin jedna samčí rostlina, aby bylo zajištěno oplození, jinak je nutné použít umělé opylení. Abychom si byli jisti povahou kořenů, je vhodnější používat k rozmnožování výhonky vytvořené samičími palmami.
8.2. Zavlažování
Datlová palma musí mít pravidelný přísun vody, zavlažování je v palmové plantáži největším nákladem, protože kořeny musí mít stálý přísun vlhkosti.
Může být zavlažována slanou vodou, která je pro většinu plodin zatížena příliš velkým množstvím soli.
Nevhodný způsob zavlažování může mít za následek příliš suché plody.
8.3. Hnojení.
Datlová palma velmi dobře reaguje na přidávání hnojiv. Hnojiva se obvykle aplikují jednou ročně, přičemž nejčastěji se používají organická hnojiva.
Doporučuje se smíchat je s vrchní vrstvou půdy a rozprostřít kolem palmy.
Komerční hnojiva se pro tuto plodinu příliš nepoužívají, ale v každém případě budou bohatá na dusík.
8.4. Prořezávání.
Prořezávání palem je ruční a spočívá v odstranění zbytků palem a prořezávání z předchozího roku. U dospělých palem se z hlediska jejich biologie doporučuje řezat zcela suché listy, přičemž všechny zelené listy musí zůstat v dobrém stavu (zelené listy dospělých palem jsou nejfunkčnější).
Datlová palma se obvykle prořezává na konci zimy.
8.5.
Pro zlepšení velikosti a kvality plodů se plody i hrozny prořezávají. Provádí se tak, že se během opylování odstraní více či méně než polovina z celkového množství trsů nebo větví v porostu.
Množství prořezávání potřebné k dosažení nejlepších výsledků závisí jak na odrůdě, tak na klimatických podmínkách.
V případě odrůdy Deglet Noor se prořezávání provádí s ponecháním 25 až 35 datlí na trs a více či méně 40 trsů na svazek.
8.6. Sklizeň.
Svazky plodů se sklízejí ze země pomocí krátkých žebříků do stáří palem 10 až 15 let a poté pomocí žebříků nebo plošin trvale připevněných ke kmenům.
Malé množství datlí se sklízí ve fázi „Khalal“ (částečná zralost), které jsou žluté nebo červené (v závislosti na kultivaru), ale existuje mnoho spotřebitelů, kteří je považují za trpké (vysoký obsah tříslovin). Většina datlí se sklízí ve fázi plné zralosti „Rutab“ a „Tamar“, kdy mají vyšší obsah cukru, nižší vlhkost, nižší obsah tříslovin a jsou měkčí než ve fázi „Khalal“.
 Strana 1 z 2 |
|
.