Zbylé knihy nebo zbytky jsou tištěné knihy, které se již dobře neprodávají a jejichž zbývající neprodané výtisky vydavatel likviduje za výrazně snížené ceny. Nakladatel sice může mít z prodeje těchto knih čistou ztrátu, ale je schopen získat zpět alespoň část svých utopených nákladů na prodej a uvolnit místo ve skladech.
Vydavatel, distributor nebo knihkupec může výtisky zbytkových knih označit, aby zabránil jejich vrácení. „Zbytkové značky“ se v průběhu let měnily, ale dnes je většina zbytkových výtisků označena tahy fixem přes horní nebo dolní okraj stránek knihy v blízkosti hřbetu.
Obvykle se zbytkové výtisky prodávají pouze v tvrdých vazbách a v obchodních paperbacích (paperbacky, často větší než „kapesní“ paperbacky, prodávané „do obchodu“ nebo přímo do prodejních míst). Hromadné paperbacky („kapesní“ paperbacky prodávané prostřednictvím externích distributorů) se obvykle stávají spíše knihami vyřazenými než knihami zbytkovými. Kniha, která by se mohla prodávat za 20 až 30 dolarů, bude obvykle zakoupena někým, kdo se specializuje na zbytky, za 1 dolar a dále prodána přibližně za 5 až 15 dolarů.