Zachraňte svou chuť

Jste připraveni připravit tuto snadnou mangovou pěnu? Dobrý den, dobrý den!!! Voláme všechny milovníky manga!!! Tato vznešená pěna je ovocná, lehká, vzdušná a jen se rozplývá v ústech. Lidi, tenhle recept na snadnou mangovou pěnu musíte opravdu hned vyzkoušet.

Tento recept na pěnu neobsahuje vejce ani želatinu. Je vyrobena z jednoduché hrstky ingrediencí, které snadno najdete v obchodě s potravinami. Krása přípravy této mangové pěny spočívá v tom, že si ji můžete vychutnat po celý rok, když použijete čerstvé mangové pyré, když je mango v sezóně, nebo konzervovanou mangovou dřeň, když není.

Mangová pěna je skvělou volbou dezertu při jakékoli příležitosti. Ráda dělám mousse jako pohoštění po večeři pro svou rodinu. Je to také skvělá změna od dezertu na bázi čokolády. Snadno se připravuje a svěže se podává , tato pěna je čiré blaho.

Mám ráda dezerty na bázi ovoce. Jsou jako závan čerstvého vzduchu . Tato mangová pěna se na vašem jídelním stole vyjímá jasně a krásně. Skvělý způsob, jak přivítat jaro.

Jediné sousto této šťavnaté mangové pěny a budete závislí na celý život. Pokud jde o dezerty na bázi ovoce, mám slabost pro mango. Místo manga se skvěle hodí i jahodové nebo jakékoliv jiné bobulové pyré.

Složení pěny-

Hvězdou této pěny je samozřejmě mango. Použila jsem v obchodě zakoupené konzervované mangové pyré Alphonso. Pokud je zrovna sezóna, můžete použít pyré z čerstvého manga.

Druhou ingrediencí, která je pro přípravu této lehké a nadýchané pěny nezbytná, je tučná smetana ke šlehání. Pokud bydlíte v Indii, můžete použít nemléčnou smetanu ke šlehání, například Troplite nebo Rich.

Třetí ingredience je opravdu důležitá pro ztuhnutí pěny. Je to práškový agar agar, úžasný ztužovač, který je zcela veganský/ vegetariánský. Protože se k výrobě této pěny nepoužívají vejce ani želatina , agar agar je zde nezbytný a dělá kouzlo tuhnutí pěny .

Nakonec, pokud chcete přidat příchuť, pak se hodí vanilka nebo jí můžete dát indický nádech použitím kardamomu & šafránu, jako jsem to udělala já. Příchuť můžeš také úplně vynechat.

Můžu udělat pěnu bez agar agaru?

Když jsem před lety začala experimentovat s recepty na bezvaječné pěny, nechala jsem si agar agar jako poslední možnost. Ale popravdě řečeno, přidáním agaru získáme dokonalou konzistenci, kterou by pěna měla mít.

Zkoušela jsem nastavovat pěnu pomocí kukuřičného škrobu , kondenzovaného mléka a bílé čokolády, ale nepodařilo se mi dosáhnout nastavování pěny, které se jinak dosahuje použitím želatiny. Pro jakoukoli pěnu na bázi ovoce rozhodně doporučuji použít Agar Agar.

Výroba mangové pěny krok za krokem –

Vše začíná vyšleháním tučné smetany . Ráda ji šlehám nad mísou naplněnou ledem, aby byla po celou dobu šlehání chlazená.

Smetanu vyšleháme do měkkých špiček . Dosažení této konzistence trvá asi 5-8 minut. PRO TIP – Použijte úzkou mísu oproti široké . Ujistěte se, že používáte vhodnou velikost, protože smetana se po vyšlehání zdvojnásobí.

Když je smetana vyšlehaná do měkkých špiček, jak je vidět na fotografii, nechte ji v lednici vychladnout, zatímco budete pracovat s mangovým pyré.

V misce zřeďte práškový agar agar s vodou , promíchejte ho lžící a nechte minutu odstát. To pomůže agaru agar dobře rozpustit.

Nyní směs agaru s mangovým pyré vyšleháme v omáčníku. Směs agar agaru s mangem zahřívejte na mírném ohni za občasného míchání. Nechte směs přejít do varu. Tím se ujistíte, že se agar zcela rozpustil. Nyní směs sundejte z plotny a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.

Při chladnutí začne směs tuhnout kvůli agaru agaru. Během chladnutí ji pozorně sledujte, protože nechceme, aby ztuhla, ale hledáme konzistenci, která se dá lít. Luka teplá je přijatelná. Po uvaření bude trvat asi 10-12 minut, než vychladne.

Pokud mangové pyré z nějakého důvodu ztuhne před smícháním se šlehačkou, pak ho znovu ohřej, abys získal tekutou konzistenci.

Pro další krok vyndej šlehačku z lednice. Při zapnutém elektrickém šlehači přidáme do šlehačky směs mangového agaru. Ihned ji šlehejte nepřetržitě při vysokých otáčkách po dobu 30 sekund, dokud se dobře nepromíchá. ( Později bude v lednici dále tuhnout)

Nyní směs nabereme do požadovaných servírovacích misek nebo sklenic.

Před podáváním ji přikryjeme potravinářskou fólií a necháme v lednici 4-6 hodin ztuhnout, aby se vychladila.

Tento dezert dělám nejraději den předem, než ho hodlám podávat.

Jak připravit Mango Mousse recept a tipy –

Líbil se vám tento recept?“ ohodnoťte ho hvězdičkami v komentářích !

Vytisknout recept

4,33 z 62 hlasů

Snadná mangová pěna

Snadná mangová pěna bez vajec a želatiny. Tento dezert na bázi ovoce je nejlepší podávat po večeři. Skvěle se hodí na oslavy a večírky s pohoštěním. Připravujte z čerstvého manga, když je sezóna, a z konzervovaného mangového pyré po celý rok.

Kurz Dezert

Kuchyně Indická

Doba přípravy 10 minut

Doba vaření 15 minut

Doba setrvání 6 hodin

Nastavitelná Porce -4

Kalorie 263kcal

Autor Khushboo

Složení

• 1 ¼ šálku konzervovaného mangového pyré* viz poznámky
• 1 šálek chlazené husté smetany ke šlehání
• 1 lžička Agar Agar v prášku, ne vločky ( viz poznámky)
• 2 lžíce vody

Ochucovadlo ( nepovinné)

• 1/8 čajové lžičky kardamomu
• Špetka šafránu

Instrukce

• Vše začíná vyšleháním tučné smetany. Ráda ji šlehám nad mísou naplněnou ledem, aby byla po celou dobu až do šlehání chlazená.
• Smetanu vyšlehejte do měkkých špiček. Dosažení této konzistence trvá asi 5-8 minut.
• Jakmile je smetana vyšlehaná do měkkých špiček, jak je vidět na fotografii, nechte ji v lednici vychladnout, zatímco budete pracovat s mangovým pyré.
• V misce zřeďte práškový agar agar s vodou, promíchejte ho lžící a nechte minutu odstát. Díky tomu se agar agar dobře rozpustí.
• Nyní směs agaru prošlehejte s mangovým pyré v omáčníku. Směs agar agaru s mangem zahřívejte na středním ohni za občasného míchání.
• V této fázi přidejte případná dochucovadla. Já jsem přidala kardamom a šafrán.
• Směs nechám přejít do varu. Tím se ujistíte, že se agar zcela rozpustil. Nyní směs sejměte z plotny a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
• Při chladnutí začne směs tuhnout kvůli agaru-agaru. Během chladnutí ji pozorně sledujte, protože nechceme, aby ztuhla, ale hledáme sypkou konzistenci. Teplá je přijatelná. Po uvaření bude trvat asi 10-12 minut, než vychladne.
• Pokud mangové pyré z nějakého důvodu ztuhne před smícháním se šlehačkou, pak ho znovu zahřej, abys získal tekutou konzistenci.
• Pro další krok vyndej šlehačku z lednice. Při zapnutém elektrickém šlehači přidáme do šlehačky směs mangového agaru. Ihned ji šlehejte nepřetržitě při vysokých otáčkách po dobu 30 sekund, dokud se dobře nepromíchá. ( Později bude v lednici dále tuhnout)
• Nyní směs nabereme do požadovaných servírovacích misek nebo sklenic.
• Před podáváním ji přikryjeme potravinářskou fólií a necháme v lednici 4-6 hodin ztuhnout, aby se vychladila.
• Tento dezert dělám nejraději den předtím, než ho hodlám podávat.

Poznámky

Použita standardní velikost šálků v USA. 1 šálek = 240 ml . Důležité! Pokud používáte pyré z čerstvého manga, použijte k nastavení tohoto receptu 1 ¼ čajové lžičky prášku Agar Agar. Nikdy nepřidávejte agar agar do horké tekutiny, protože by vytvořil hrudky. Vždy jej před zahříváním rozpusťte ve vodě pokojové teploty a poté v tekutině pokojové teploty. Použila jsem konzervované mangové pyré Alphonso, vy můžete použít své oblíbené.
Pokud použijete čerstvé mangové pyré, oslaďte ho podle svých preferencí, než přejdete k dalšímu kroku. Použila jsem Agar Agar v prášku a ne ve vločkách, můžete použít vločky. Poměr je 1 polévková lžíce agarových vloček = 1 čajová lžička práškového agaru. Rozpuštění vloček bude trvat o 1-2 minuty déle. Aromatizace je zcela volitelná. Můžete použít i vanilku. PRO TIP – Ke šlehání smetany použijte úzkou mísu ve srovnání se širokou, protože při velké ploše mísy bude dosažení měkkých vrcholů trvat déle.
Ujistěte se, že používáte vhodnou velikost, protože smetana se po vyšlehání zdvojnásobí. Některé často kladené otázky níže- Mohu pěnu připravit předem?
Ano. Pěna vydrží v chladničce 2 dny. Mohu pěnu připravit i z jiného ovoce?
Ano. K přípravě této pěny můžete použít jahody nebo rozmixované bobulovité ovoce. Mohu použít nemléčnou smetanu ke šlehání?
Ano, můžete použít on-mléčnou smetanu ke šlehání. Vyšlehejte ji podle návodu na obalu. Pokud bydlíte v Indii, použijte Troplite nebo Rich pro skvělé výsledky. Mohu recept zvýšit nebo snížit?
Ano, tento recept na pěnu lze zdvojnásobit nebo ztrojnásobit pro více porcí. Mohu tuto pěnu připravit jako veganskou?
Ano, kupované mangové pyré nahraďte čerstvým mangovým pyré a tučnou smetanu vyměňte za kokosovou.

Nutriční hodnoty

Kalorií: 263 kcal | Sacharidů: Klikněte na fotku & pošlete ji @carveyourcraving nebo označte #carveyourcraving na Facebooku nebo Instagramu, abyste se o ní dozvěděli!

Hledáte nápady a recepty s použitím manga nebo zbytků mangového pyré, pak vyzkoušejte tyto recepty-.

Recept na mangový mramorový dort bez vajec –

Recept na mangový dort bez vajec –

Pin it for later reference-

Budu rád, když mi napíšete. Rádi jsme tu , nenechte si ujít jediný recept. Přihlaste se k odběru – je to zdarma a dostanete každý recept do své schránky. Box pro odběr je na hlavní stránce a pod každým příspěvkem s receptem. Pokud jste vyzkoušeli některý z mých receptů, napište mi zpětnou vazbu do komentáře nebo na mé facebookové stránce carveyourcraving do sekce vzkazy nebo mě označte @carveyourcraving na Instagramu.

Jsme už přátelé . Pojďme se spojit na-Facebook| Instagram | Pintrest | Twitter

Happy cooking! Podělte se o něj se světem! Díky, že jste se zastavili.