Tento veganský kuřecí salát je úžasný na sendviči, v obalu nebo na křupavém salátu! Je vyroben ze seitanu plného bílkovin, vydatné cizrny a krémové veganské majonézy ochucené čerstvým koprem a šalvějí. Udělejte si ho k obědu ještě dnes!
Můj manžel a já jsme se nedávno rozrostli o nového člena rodiny. Je to kocour! Tedy kotě, které je ve svých osmi měsících už skoro kočkou. A je opravdu zlobivý. Chci říct, že ho milujeme. Jsme naším novým chlupáčem úplně posedlí, ale on je TAK ZLÝ!“
Vždycky jsem měla kočky, ale už je to nějaký čas, co jsem žila s koťátkem, a zapomněla jsem, do jakých problémů se mohou dostat. Celé noci nám nedá spát, zatímco běhá po domě jako šílenec (někdy honí naši starší kočku). Snaží se mi sežrat vlasy. A oblečení. A nábytek.
A v poslední době se neúnavně snaží dostat do kuchyně a na kuchyňskou linku, když pracuji.
Tato poslední věc se začala dít, až když jsem naposledy dělala tento veganský kuřecí salát. Byl docela hodný až do dne, kdy jsem začala natáčet video (které si můžete prohlédnout na konci tohoto příspěvku) a během 15 vteřin, kdy jsem byla otočená zády, abych vyndala z lednice kopr, se dostal na pult a začal si cpát svůj malý obličejík cizrnou.
Aha. Alespoň že cizrna je ze všech ingrediencí v tomto receptu nejlevnější a nejsnáze nahraditelná.
Od té doby jsme s manželem nainstalovali do dveří vedoucích do kuchyně extra vysokou dětskou branku, kterou náš malý kluk už porazil tím, že skákal, protlačil se skrz (dvoucentimetrové rozestupy!) mříže a vylezl na lištu ve dveřích. Je to vynalézavý chlapík.
Složení veganského kuřecího salátu
Takže, co ještě patří do tohoto receptu, kromě té cizrny, kterou můj kocour tak miluje? Hlavní ingrediencí, kterou jsem nahradila kuřecí maso, je seitan.
Některé recepty na veganské náplně do salátových sendvičů používají cizrnu samotnou (jako tento), a i když je cizrna skvělá, nikoho tím neošálí. Seitan sám o sobě je docela kuřecí, ale na kuřecí salát je sám o sobě příliš tuhý. Smíchejte ho s rozmačkanou cizrnou a získáte perfektní texturu.
Můžete použít domácí seitan nebo koupený v obchodě. Pokud použijete kupovaný, budete potřebovat přesně jedno osmiuncové balení. Pokud si ho budete vyrábět sami podle mého receptu, zvolte kuřecí příchuť (to je asi jasné!) a po nakrájení na kostičky budete potřebovat asi polovinu dávky nebo jeden mírně ochuzený šálek.
Na dresink jsem použila veganskou majonézu, trochu celeru a mandlí pro křupavost a česnek, kopr a šalvěj pro chuť.
Jak se to dělá
Je to tak snadné! Vezmi si misku a lehce rozmačkej cizrnu. Použila jsem šťouchadlo na brambory, ale hodí se i vidlička. Přidej zbytek ingrediencí a vše promíchej. Vyzkoušejte chuť a proveďte případné úpravy, které považujete za nutné.
To je vše! Dejte si ho na sendvič, nacpěte ho do obalu nebo ho použijte jako přílohu k salátu.
FAQ & Tipy pro přípravu úžasného veganského kuřecího salátu
- Lze tento recept připravit bez lepku? Nezkoušela jsem dělat bezlepkovou verzi, ale jako náhrada seitanu mohou fungovat sójové závitky. Pravděpodobně bys také mohla vynechat seitan a zdvojnásobit cizrnu, čímž získáš něco, co nebude tak kuřecí, ale stále by to mělo být chutné.
- Kde seženu veganskou majonézu? Spousta běžných supermarketů prodává veganskou majonézu – podívejte se vedle běžné majonézy nebo do oddělení přírodních potravin. Já dávám přednost značce Just Mayo.
- Tento veganský kuřecí salát vydrží po smíchání v lednici asi 4 dny.
Podívejte se na mé video, abyste viděli, jak snadno se tento veganský kuřecí salát připravuje!
Líbí se vám tento recept? Pokud ano, určitě mě sledujte na Facebooku, Pinterestu nebo Instagramu nebo se přihlaste k odběru mého newsletteru. A pokud si ho připravíte, zastavte se prosím ještě jednou a zanechte mi níže recenzi a hodnocení!
Tisk
Veganský kuřecí salát
Tento veganský kuřecí salát je úžasný na sendviči, plněný v obalu nebo na křupavém salátu! Je vyroben ze seitanu plného bílkovin, vydatné cizrny a krémové veganské majonézy ochucené čerstvým koprem a šalvějí. Udělejte si ho k obědu ještě dnes!
Složení
- 1pl vařené nebo konzervované cizrny,scezená, propláchnutá a lehce rozmačkaná
- 8unceseitanů (asi 1/2 dávky, pokud používáte domácí), nakrájený na drobné kostičky
- 1/2čl.lžičkyvěcných nebo na plátky nakrájených pražených mandlí
- 1čl.lžička nakrájeného celeru(asi 2 stonky)
- 1/3čl.lžičky nasekaného čerstvého kopru
- 1/4čl.lžičky nasekané šalvěje(asi 2 střední šalvěje)
- 1stroužek česneku,mletý
- 1/4cupveganské majonézy (nebo více, pokud chcete krémovější salát)
- 2 polévkové lžíce červeného vinného octa
- Sůl a pepř podle chuti
Návod
-
Cizrnu vložte do středně velké mísy a nahrubo ji rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory.
-
Přidejte ostatní přísady a míchejte, dokud se zcela nepromísí.
-
Ozkoušejte chuť a upravte případné koření podle svých představ.
-
Chlaďte nebo ihned podávejte.
.