Toto jídlo je naprostá pohoda. Brambory, zelí, uzená klobása a pikantní domácí hořčičná zálivka. Jsem zamilovaná! Tato večeře z jedné pánve s pečenou kedlubnou a zelím je tak neuvěřitelně snadná a na jednom talíři mám vše, co potřebuji. Vím, že ji budu dělat často.
Rádi vaříte na pánvi? Vyzkoušej mou pánev s kielbasou a zelím!
Jedna pánev s pečenou kielbasou a zelím
Musím použít kielbasu?
Pokud nemůžete sehnat kielbasu, pravděpodobně si zde vystačíte s jakoukoli uzeninou. Důležitá je právě uzenost, protože tato hluboká kouřová chuť skutečně táhne ingredience dohromady, takže se nenechte zlákat k použití čerstvé klobásy.
Večeři s klobásou a zelím zdvojnásobujte opatrně
Pokud chcete tento recept zdvojnásobit, nezapomeňte vše rozdělit mezi dva plechy, aby vše bylo dostatečně vystaveno horkému vzduchu. Přeplněné ingredience = rozmočená zelenina a žádné lahodné propečení. A pravděpodobně se obejdete i bez zdvojnásobení dresinku (mně nějaký zbyl). ALE tento recept je tak jednoduchý, že pokud ho zdvojnásobujete kvůli přípravě jídla, doporučuji prostě udělat druhou čerstvou dávku později v týdnu. Je příliš snadné nemít ji čerstvou!
Vytisknout recept Seznam potravin Oblíbené
Jedna pánev s pečenou kedlubnou a zelím
Složení
MUSTARD VINAIGRETTE
- 1/4 šálku olivového oleje ($0,52)
- 2 PL červeného vinného octa ($0.26)
- Špetka soli a pepře (0,05 $)
- Hrst nasekané čerstvé petrželky (0,22 $)
Návod
-
Předehřej troubu na 400ºF. V malé misce vyšlehejte olivový olej, červený vinný ocet, hořčici, drcený česnek, sůl a čerstvě nadrcený pepř na zálivku. Zálivku dejte stranou.
-
Kelbu nakrájejte na 1/4 palce silná kolečka. Brambory dobře omyjte a také je nakrájejte na 1/4palcová kolečka. Položte kielbasu a brambory na velký plech a pokapejte je 1 PL olivového oleje. Vhoďte kielbasu a brambory do oleje, aby se dobře obalily a povrch plechu byl také pokryt olejem. Povrch posypte špetkou soli a pepře.
-
Z kapusty odstraňte všechny špinavé nebo poškozené listy. Z kapusty odřízněte stonek a poté ji rozkrojte na polovinu. Jednu polovinu si vyhraďte na jiný recept. Zbývající polovinu nakrájejte na 1 palec široké plátky. Každý plátek nakrájejte na dva kusy. Položte kousky zelí na plech s klobásou a bramborami a přiložte je k sobě tak, aby ležely na plechu naplocho.
-
Povrch kousků zelí potřete zbývající 1 PL olivového oleje a přidejte ke každému poslední špetku soli a pepře.
-
Klobásu, brambory a zelí pečte v předehřáté troubě 20 minut. Vyjměte plech z trouby a kousky klobásy, brambor a zelí opatrně obraťte. Zelí se může při obracení trochu rozpadnout, což nevadí. Vraťte plech do trouby a pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud zelí nezměkne a okraje nebudou mírně hnědé a křupavé. Kapusta a plátky brambor by měly být dobře propečené.
-
Vyjměte plech z trouby a posypte ho čerstvou nasekanou petrželkou a pokapejte hořčičnou zálivkou. Podávejte teplé.
Poznámky
**Moje hlávka zelí vážila vcelku 3 libry.
Podívejte se, jak počítáme náklady na recept, zde.
Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde.
Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Fotky krok za krokem
Předehřejte troubu na 400ºF. Nejprve připravte zálivku, aby se chutě stihly spojit. V malé misce vyšlehej 1/4 šálku olivového oleje, 2 lžíce červeného vinného octa, 1 lžíci hořčice mleté na kameni nebo dijonské hořčice, 1 malý stroužek prolisovaného nebo drceného česneku, 1/4 lžičky soli a trochu čerstvě nadrceného pepře. Zálivku odlož stranou.
Pro tento recept budeš potřebovat 1/2 lb klobásy (nebo jakékoli jiné uzeniny). Já jsem si druhou polovinu zamrazila, abych si to mohla udělat i jindy 🙂
Kielbasu nakrájej na 1/4palcová kolečka. Dobře očisti 1 libru baby červených brambor a pak je nakrájej na 1/4palcová kolečka. Položte kielbasu a brambory na velký plech a pokapejte je 1 PL olivového oleje. Přehazujte kielbasu a brambory, dokud nejsou dobře obalené olejem a dokud olej nepokryje povrch plechu. Povrch posyp špetkou soli a pepře.
Z tříkilové hlávky zelí odstraň všechny špinavé nebo poškozené listy. Rozkroj ji na polovinu a jednu polovinu si vyhraď na jiný recept. Z poloviny, která bude použita, odstraňte stonek a poté zelí nakrájejte na 1 palec široké plátky. Nakonec každý plátek rozkrojte na dva kusy.
Kousky zelí vložte do kapusty a brambor tak, aby ležely na plechu naplocho. Povrch kousků zelí potři zbývající 1 PL olivového oleje a nakonec přidej špetku soli a pepře.
Kelbu, zelí a brambory peč 20 minut v předehřáté troubě, pak je opatrně vyndej a všechny kousky otoč (všimneš si, že zespodu zhnědnou, proto je důležité je všechny obrátit). Zelí se může při obracení trochu rozpadnout, ale to nevadí. Vraťte plech do trouby a pečte ještě 10-15 minut, nebo dokud zelí nezměkne a na okrajích lehce nezhnědne a zelí a brambory nebudou dobře propečené.
Poklopte plech hrstí nasekané čerstvé petrželky a pokapejte připravenou hořčičnou zálivkou (pravděpodobně ji nebudete potřebovat celou).
A je to! Teď už je to připravené k pozření.
To je vše, co potřebuji. 🙌