29. června 2018
Najít nejvhodnějšího kandidáta na danou pozici může být pro manažera restaurace náročné. Existuje mnoho proměnných, které je třeba vzít v úvahu, pokud jde o nábor správné osoby. Ty sahají od věku, přístupu, pracovní morálky, dostupnosti, způsobu, jakým se prezentoval, a seznam by mohl pokračovat. Jak zjistíte, zda bude potenciální zaměstnanec pro váš podnik přínosem, nebo přítěží?
Sestavili jsme pro vás 20 nejlepších otázek při pohovoru v restauraci, které můžete použít právě k tomuto účelu.
1. Jak zjistit, zda bude potenciální zaměstnanec pro váš podnik přínosem, nebo přítěží? Na jaké pracovní prostředí jste zvyklí?
Zkušenosti s pracovním prostředím s vysokým tlakem mohou rozhodnout o tom, zda zaměstnanec pravděpodobně zůstane delší dobu, nebo ne. Pokud nejsou zvyklí na rušné prostředí, zkuste se zeptat, zda se někdy museli vypořádat s tlakem a jak ho zvládli.
2. Proč zde chcete pracovat?
Kandidáti vám mohou dát neurčitou klišovitou odpověď, například „Chci tu pracovat, protože je to nejlepší restaurace ve městě“ nebo „Chci být součástí konkurenceschopného týmu“. U této otázky se snažte jít hlouběji, abyste poznali jejich motivy.
3. Uveďte příklad, kdy jste překonali očekávání zákazníka.
Splnit očekávání zákazníka je dobré, ale překonání je v gastronomii obzvlášť cenné, protože může zvýšit pověst vaší restaurace. Tato otázka napoví, zda je uchazeč typem, který při obsluze/pomáhání zákazníkům udělá něco navíc.
4. Jaké vlastnosti jsou podle vás nezbytné pro práci, o kterou máte zájem, a jak byste je uplatnil(a)?
Pro každou práci existuje soubor vlastností, které jsou potřebné. Tato otázka vám pomůže zjistit, jak dobře uchazeč zná složitosti práce, o kterou se uchází.
5. Jaké vlastnosti má uchazeč? Co víte o naší restauraci?
Kandidát, který si udělal průzkum, má zřejmě vysoký zájem.
6. Co vás motivuje ke každodenní práci?
Všichni máme své motivace, tato otázka umožňuje nahlédnout do lidské stránky potenciálního zaměstnance, jak moc chce/potřebuje danou práci.
7. Řekněte mi důvod, proč bych vás neměl zaměstnat?“
Jako alternativa k typické otázce „proč bych měl zaměstnat právě vás“. Místo toho otázku obraťte, abyste vyzkoušeli jejich argumentační schopnosti a to, jak se vám prodají.
8. Stalo se někdy, že vaše očekávání v práci nebyla naplněna, a jak jste se s tím vypořádal?“
Zaměstnanci mají na pracovišti svá očekávání; povýšení, hodnocení nebo i prosté uznání za dobře odvedenou práci. Tato otázka vám pomůže odhadnout, jak se uchazeč zachová, když se setká s náročnou situací.
9. Jak se zachová uchazeč, když se setká s náročnou situací? Povězte mi o situaci, kdy pro vás bylo těžké přijít do práce včas. Co jste udělal/a pro to, abyste to vyřešil/a?“
Může být nemožné přijít vždy včas. Tato otázka vám pomůže posoudit, zda má váš zaměstnanec schopnosti řešit problémy. Vymlouvá se, nebo dává přednost dochvilnosti, hledá řešení a/nebo předvídá všechny okolnosti, které mohou ovlivnit jeho dochvilnost?“
10. Jaký je váš názor na dochvilnost? Co podle vás dělají servery z pohledu zákazníka nejvíce nepříjemného?“
Tímto způsobem získáte přehled o zkušenostech kandidáta v oboru a jeho představách o tom, co představuje dobrý/špatný zákaznický servis
11. Uveďte příklad, kdy jste museli jednat s netrpělivým zákazníkem?
Netrpěliví zákazníci nejsou v restauraci ničím neobvyklým. Tato otázka vám pomůže posoudit klid uchazeče a to, nakolik by byl schopen poskytnout pozitivní zkušenost netrpělivému zákazníkovi.
12. Jak se chováte k netrpělivému zákazníkovi? Proč si myslíte, že byste se na této pozici dobře uplatnil/a?“
Je důležité, abyste věděli, co mohou kandidáti nabídnout. Tato otázka vám pomůže porozumět jejich silným stránkám, dovednostem a úrovni zkušeností a sladit je s potřebami vaší restaurace.
13. Jaké jsou jejich silné stránky? Jak poznáte, že jste v této práci úspěšní?“
Jako zaměstnanec musíte vědět, jak budete hodnoceni, abyste svou práci vykonávali dobře. Pokud uchazeč dokáže poskytnout náhled na tuto otázku, prokáže tím pochopení své schopnosti splnit nebo překonat vaše očekávání jako zaměstnavatele.
14. Jaké jsou vaše očekávání? Myslíte si, že jste kvalifikovaný pro tuto pozici, a proč?“
Tato otázka je příležitostí pro kandidáta, aby se představil co nejlépe.
15. Jaká je vaše kvalifikace? Zmeškal/a byste raději nějaký detail, abyste stihl/a termín, nebo byste zmeškal/a termín, abyste se věnoval/a detailu a provedl/a práci správně?
Restaurace jsou závislé na rychlosti i přesnosti. odpověď kandidáta na tuto otázku může poskytnout náhled na jeho priority a schopnosti řešit problémy.
16. Jaké jsou vaše priority? Jste ochotni zůstat déle, přijít dříve, pracovat příležitostně na směny navíc nebo udělat něco navíc, abyste pomohli ve špičce?
Může pro vás být důležité mít zaměstnance, který má flexibilní rozvrh, abyste zajistili, že můžete uspokojit potřeby ve špičce.
17. Jaké jsou vaše požadavky na zaměstnance? Jaký je rozdíl mezi dobrým a vynikajícím zákaznickým servisem?
Mohou rozlišit dobrý a vynikající zákaznický servis? Jejich odpověď na tuto otázku vám pomůže posoudit, zda udělají něco navíc, když se naskytne příležitost.
18. Jaký je váš vztah k zákazníkům? Udělali byste raději správnou věc, nebo byste pomohli zakrýt chybu kvůli kamarádství?“
Na integritě záleží. To stačí.
19. Uveďte příklad, kdy jste museli nedodržet pravidla a předpisy vaší společnosti.
Pravidla jsou od toho, aby se dodržovala, ale mohou nastat situace, kdy musíme některá pravidla porušit, abychom potěšili zákazníky.
20. Jaký je váš případ? Co pro vás znamená kamarádství?“
Tímto způsobem zjistíte, zda je váš kandidát týmový hráč.