„Myšlenka vnitřní vlhkosti versus sucha v tradiční čínské medicíně odkazuje na konkrétní způsoby, jakými to, co jíte, ovlivňuje vaši celkovou vnitřní rovnováhu,“ vysvětluje Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., autor připravované knihy Keto dieta (únor 2019) a spoluzakladatel společnosti Ancient Nutrition. (Vlhkost a sucho jsou dva ze šesti „zhoubných vlivů“ v TČM, o nichž se předpokládá, že ovlivňují rovnováhu vašeho těla a způsobují nemoci a disharmonii – spolu s horkem, chladem, větrem a letním horkem). Některé potraviny po snědení a strávení vytvářejí prostředí vlhkosti, zatímco jiné vytvářejí prostředí vnitřní suchosti, říká Dr. Axe.
O tom, co to znamená (a také o důvodech nové „protivlhkostní“ diety vaší BFF)… více níže.
Co je to „vlhkost“?“
Přístup TCM naznačuje, že existují určité potraviny, které způsobují, že náš vnitřní systém je „vlhký“, neboli flegmatický, lepkavý, pomalý, oteklý, mrzutý nebo studený , říká Jill Blakeway, DACM, doktorka čínské medicíny a členka Rady Well+Good. „Tyto příznaky začínají v příznaku trávení a sleziny a poté se hromadí a přinášejí stagnaci do zbytku těla.“ Stagnace se projevuje například nežádoucím přibýváním na váze, nadýmáním, nízkou energií, řídkou stolicí a hlenem v plicích, říká. Dodává, že nadbytek vlhkosti přispívá ke kvasinkovým infekcím, zánětům kloubů, cystickému akné a infekcím dutin.
Ačkoli někteří lidé jsou k ní geneticky náchylnější než jiní, doktorka Blakewayová říká, že hlavním viníkem nadměrné vlhkosti je strava. (I když podle ní mohou pravděpodobnost výskytu vlhkosti zvyšovat i další faktory, jako je omezená fyzická aktivita a klima v místě bydliště).
OK, co tedy znamená být „suchý“?
Vlhkost s sebou nese tolik „děkuji, příště“ nevýhod, že je snadné předpokládat, že sucho je lepší. Ale nechápejte to špatně. „Sucho je druhou stranou vlhkosti, ale aby naše tělo správně fungovalo, potřebujeme udržovat homeostázu – což je někde uprostřed,“ vysvětluje doktor Axe. (Pro lidi vzadu: Všeho s mírou!)
„V TČM je nadbytek sucha považován za nedostatek jin. Je to forma přehřátí,“ říká doktor Blakeway. Přemýšlejte o tom takto: Listy vysychají a usychají, když jsou vystaveny příliš velkému teplu. Podle TČM se totéž může dít i v našem těle. Mezi příznaky nadměrné suchosti mohou podle ní patřit suché vlasy, suché oči, suchá kůže, noční pocení, vaginální suchost, zpocené ruce a nohy, popraskané rty, reflux kyselin, nízká hladina estrogenu a zácpa.
Stejně jako u vlhkosti mají někteří lidé větší sklon k suchosti než jiní – na základě faktorů, jako je genetika a klima v místě, kde žijete -, ale může se jí stát každý. „Je vzácné, aby Američané trpěli suchostí. S přibývajícím věkem se však stává častější,“ říká doktor Blakeway.
Vlhká vs. suchá strava: jak poznat, která je která
Podle všech odborníků, se kterými jsem mluvila, může mít strava největší vliv na to, zda jste příliš suchá nebo vlhká. „Potraviny mají svou vlastní strukturu nebo povahu,“ říká zakladatelka Vie Healing Mona Dan, akupunkturistka, bylinkářka a odbornice na TCM. Obvykle můžete odhadnout, zda je potravina vlhká nebo suchá, když se zamyslíte nad její konzistencí, říká. „Například: Sýr je vlhký. Chipsy jsou mastné a vlhké. Banány a vaječné žloutky jsou opravdu vlhké.“
Podle Dr. Axe patří na seznam potravin vyvolávajících vlhkost vše, co je vyrobeno z rafinovaných cukrů nebo jejich náhražek, pšeničné výrobky, pečivo a obiloviny, mléčné výrobky (zejména mléko, smetana a sýry), zpracované potraviny a tučné maso. Vlhkost potravin může ovlivnit i způsob jejich přípravy. „Potraviny podávané za studena nebo syrové také velmi zvyšují vlhkost,“ říká Dr. Blakeway.
Na druhém konci spektra tradičně „suchých“ potravin jsou celozrnné potraviny, jako je hnědá rýže a ovesné vločky, fazole a čočka, živočišné maso, pražená zelenina, ořechy a semínka a také vše kořeněné, říká Dr. Axe.
Nalezení rovnováhy
Koneckonců, pokud jde o vlhkost a suchost, cílem není ani jedno, ani druhé. Nebo jak říká Blakeway: „Uprostřed je dobré zdraví a rovnováha.“
Toho dosáhnout: Blakeway říká: „Nejprve se musíte zabývat svými patenty disharmonie“ (neboli zjistit, zda máte sucho nebo vlhko). „Protože diagnóza TCM může být poměrně složitá, může být užitečné obrátit se na odborníka,“ navrhuje. Dan s ní souhlasí a říká, že licencovaný akupunkturista nebo odborník na TCM vám může pomoci najít příčinu vaší nerovnováhy a vypracovat stravovací plán, jak s ní bojovat.
Odborník navrhne změny ve stravování, které pomohou vrátit vaše tělo do ideální rovnováhy. V případě vlhkosti vám „k návratu do rovnováhy pomůže konzumace kimči, kysaného zelí, celozrnných obilovin, kozího mléka místo kravského, hodně vody, která udržuje trávicí systém v pohybu, a polévek a dušených pokrmů, v nichž je jídlo již částečně rozloženo,“ říká doktor Blakeway. Na sucho vám podle Dana pravděpodobně doporučí jíst potraviny, jako jsou hrušky, jablka, houby, med, vejce, fazolové klíčky a proso. Pravděpodobně vám také řekne, abyste se vyhýbali nízkokalorické stravě, jedli potraviny lehce vařené nebo dušené a pili hodně vody, říká Dr. Blakeway.
Pokud si váš lékař myslí, že potřebujete upravit stravu, abyste se vypořádali s nadměrnou vlhkostí nebo suchostí, vězte, že to není trvalá záležitost. „Záleží na tom, jak závažné jsou vaše příznaky. Lidé s mírnou vlhkostí a suchostí však zaznamenají přínos do 4 týdnů, zatímco lidé s těžšími příznaky mohou potřebovat 6 měsíců,“ říká Dr. Blakeway.
Jakmile se vrátíte do rovnováhy, potraviny, které jste vyřadili, můžete opět zařadit do svého jídelníčku. Buďte si jisti, že vaše kamarádka, která vyřadila vlhké potraviny, se za chvíli vrátí ke své normální bůčkové hře.
Pokud hledáte další způsoby, jak začlenit tradiční čínskou medicínu do svého každodenního života, zde se dozvíte, jak vám může pomoci vyčistit akné. A toto jsou nejlepší byliny na snížení nadýmání podle odborníků na TČM.