Definitivně připraveni ponořit se do tohoto talíře těstovin s česnekovou omáčkou.
Je tu pečená brokolice (samozřejmě), šťavnaté krevety (ještě lepší), trocha petrželky, drcený červený pepř a všechen česnek, který si dokážete představit. Opečené a zlatavé a báječné a lahodné. PŘIHLÁSÍM SE.
Toto jídlo je TAK DOBRÉ. Brokolici a krevety opečete na plechu, zatímco se vaří těstoviny a česnekový olej. Všechno se to dá dohromady za 30 minut a vznikne sofistikované malé jídlo, které rozhodně působí tak trochu nóbl.
A hmm, ahoj, můžeme si promluvit o tom, jak dobré by to bylo s lahví bílého vína? A o tom, že recept má vlastně jen deset ingrediencí? Na tolik zásadních chutí? Jsem zamilovaná!
Sama česneková olejová omáčka je neskutečná. Upřímně bych snědla misku nudlí, které v ní plavou. S ničím jiným.
Dobře, možná s posypkou parmazánu.
Jistě.
Ale opravdu, ta česneková omáčka mi mění život. Dělám ji často pro Eddieho – taky ji miluje. Může se hodit do spousty jídel, pokud nechcete použít marinaru. A jsou z ní skvělé zbytky!
V posledních týdnech vařím jako blázen – je to pro mě skvělá úleva od stresu. Nevařím jen pro nás, abychom se najedli, ale vařím a dávám jídlo rodině a přátelům. Je to jedna z mála věcí, díky které se teď cítím lépe. Strávila jsem v kuchyni víc času jen tím, že jsem byla kreativní a házela dohromady uklidňující jídla, než v každodenním pracovním životě.
To způsobilo, že jsem i v kuchyni trochu zpomalila… a vlastně se mi to líbí. I když pořád chci většinou jídla na 30 minut.
Něco na tom zlatavém, karamelovém česneku, kterým jsou těstoviny posypané, je pro mě tak uklidňující. Nevím, jestli je to tím, že si pamatuju, jak moje máma v 90. letech dělala linguine a škeblovou omáčku (což je úplně jiný pokrm!), ale prostě mi to teď připadá nostalgické.
A nebojte se – opékání česneku v oleji hodně snižuje česnekový kousavý a štiplavý pocit. Díky tomu je mnohem lépe zvládnutelný! Navíc nemůžeme nikam jít, takže koho zajímá, jestli zkonzumujeme šest stroužků česneku na jedno posezení?“
Jdu do toho a tohle bych si dal na talíř k snídani, prosím a děkuji.
Těstoviny s česnekovou omáčkou s pečenými krevetami a brokolicí
Těstoviny s česnekovou omáčkou Bucatini s pečenými krevetami a brokolicí
Zanechat hodnocení “
Složení
- 1 libra bucatini
- 3 šálky brokolice. růžičky
- 2 lžíce olivového oleje
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky čerstvě nadrceného černého pepře
- 1 libra syrové, oloupaných a zbavených jadérek krevet
- 5 lžic olivového oleje
- 6 stroužků česneku, nakrájené na tenké plátky
- ½ lžičky drcených vloček červené papriky
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- parmazánu, na podávání
- klínky citronu, na postříkání
Návod
-
Předehřejte troubu na 425 °C. Přiveďte k varu hrnec osolené vody a uvařte bucatini podle návodu na obalu.
-
Brokolici položte na plech a pokapejte 1 lžící olivového oleje. Posypte ji solí a pepřem. Pečeme 15 minut.
-
Když se brokolice peče, rozpálíme velkou pánev na středně nízké teplotě a přidáme 5 lžic olivového oleje. Jakmile se rozpálí, přidejte na plátky nakrájený česnek a vločky červené papriky. Za občasného míchání vařte, dokud česnek nezezlátne. Vypněte oheň nebo jej udržujte na velmi nízké teplotě.
-
Vyjměte plech z trouby a brokolici odsuňte stranou. Krevety položte v jedné vrstvě na plech a pokapejte je zbývající 1 lžící oliv. Posypte je solí a pepřem. Krevety pečte 6 až 8 minut, dokud nebudou neprůhledné a růžové.
-
Vhoďte bucatini do česnekového oleje a všechny nudle dobře obalte. Krevety a brokolici vhoďte k těstovinám. Vhoďte petrželku. Pokropte čerstvým citronem. Podávejte s parmazánem a extra drcenými vločkami červené papriky!
Udělali jste tento recept?
Ujistěte se, že sledujete @howsweeteats na instagramu a označte #howsweeteats. Fotku svého receptu můžete také zveřejnit na naší facebookové stránce.
Moc si vás vážím!
Večeře se podává!