The Honolulu Cookie Company har bakat kakor med macadamianötter i form av ananas sedan 1998. Jag har bakat macadamianötssmörgåsar i form av ananas sedan den här veckan.
Inspiration
Jag lagrar recept- och dekorationsidéer HELA TIDEN. Problemet är att jag inte gör det på ett särskilt organiserat sätt. Jag har en söt anteckningsbok på mitt skrivbord som jag använder när jag blir inspirerad när jag jobbar, jag skriver anteckningar på min telefon när jag är ute och reser, jag sliter ut sidor från tidningar och lägger dem, åh jösses, var la jag dem? Låt oss bara säga att jag har många idéer här, och det betyder att en pärla ibland glöms bort. Det här receptet från Honolulu Cookie Company är ett recept som jag svor att jag skulle prova så fort jag kom tillbaka från Maui. Whoops.
Varför jag älskar dessa hawaiianska kakor
Man brukar inte se ägg och vanilj i ett recept på shortbread, men jag tror att det kan vara vaniljen som gör dessa kakor speciella. Och ägget hjälper till att binda en mycket MYCKET torr smulig deg. De kanske inte är perfekta, men de här kakorna smakar precis som jag minns. Tillverkade med 100 % Hawaiianodlade macadamianötter, ekologiskt smör och doppade i vit choklad från Guittard är de här små ananaserna fulla av ö-smak. I stället för fruktbitar, kaffebönor eller kokosnöt avslutade jag mina med ett stänk av guldglitter. Färgen på ananas i solskenet!
Nu när jag har ett gediget recept på dessa berömda utskärningar ska jag prova att lägga till frukt och kaffebönor. Och doppa några i mjölkchoklad. Och toppa några med kokosnötspån… Det är bäst att jag antecknar dessa idéer någonstans {jag letar efter min anteckningsbok}. *wink*