Detta inlägg kan innehålla affiliate länkar som inte ändrar ditt pris, men kommer att dela en viss provision.
Har du hört talas om den berömda ”de fyra tjuvarnas vinäger”? När jag hade min butik, Studio Botanica, i västra delen av Toronto var detta en definitiv ”bästsäljare”. Den är lätt att göra och de antimikrobiella ingredienserna ger en helande effekt för att stödja immunförsvaret året runt!
Det finns några versioner av denna legendariska historia. Här är en:
Föreställ dig den… Marseille… 1281. Denna stora hamnstad har jämnats med marken av den stora pesten … Få hem är opåverkade och många döda ”stoppas i sina spår”. Hemmen plundrades och härjades av marodörer. Kaos rådde. Tydligen fanns det fyra män som arbetade på varven och i en fabrik som bearbetade örter och kryddor från utlandet. Vid ett tillfälle insåg de att de, när de arbetade långa dagar, täckta av pulver och damm från örterna i lagret, tycktes ha ”ett övertag” över resten av staden. Dessa fabriksarbetare som förvandlats till tjuvar greps så småningom och riskerade en säker död som straff för sina brott. När de ställdes inför domaren var han motiverad att benåda dem om de delade med sig av sin hemlighet för att ”hålla sig vid liv”. De berättade mer än gärna allt och släpptes fria. Magin i ört- och kryddpulvret från lagerlokalerna bidrog än en gång till att rädda deras liv. Vi vet faktiskt inte hur domaren lyckades ösa in sig i örterna, men jag vill gärna tro att han lyckades överlista den dödliga pesten och levde vidare för att berätta historien!
Vinegar of the Four Thieves har lika många varianter som det finns historier om den! Jag har gjort den med över 10 ingredienser och så få som 4 eller 5 örter. Jean Valnet, en välkänd aromaterapeut och örtspecialist från början av 1900-talet, anses ha ”skrivit” den som ligger närmast originalet! I hans recept ingår malört, mjöda, enbär, marjoram, salvia, kryddnejlika, angelica, rosmarin, horehound och kamfer! Jag brukade göra en blandning med många av dessa ingredienser, men jag måste erkänna att jag aldrig har inkluderat kamfer. I huvudsak är det en äppelcidervinägerinblandad vinäger som består av en kombination av antimikrobiella örter. Numera har jag lämnat bort några av de mer bittra örterna och gör varianter som den här nedan. Jag hoppas att du vill prova den. Definitivt ett botemedel för vinterkrigare!
Hur man gör sin egen ”vinäger av de fyra tjuvarna”:
Skriv ut
Fyrtjuvarnas vinäger
Ingredienser
- 4clovesgarlicfresh, hackad
- 1/4cuppepepparmyntahackad
- 1/4cupparsemarkhackad
- 1/4cupthymehackad
- 1/4cupsagehackad*
- 1/8cuplavendelhackad
- 2cupsäppelcider VinegarACV
Instruktioner
-
Hacka vitlöksklyftorna
-
Hacka örterna från stjälkarna och hacka dem grovt på en skärbräda.
-
Häll vitlöken och de andra örterna i din burk
-
Häll i tillräckligt med vinäger för att täcka örterna helt och hållet och tillsätt en god-lock på burken
-
Låt vätskan stå svalt i minst 7 dagar (eller 1 månad om möjligt)
-
Silera vätskan i en ren glasburk med ett bra lock.
-
Kompostera eller kasta örterna
Receptanteckningar
OBS: Använd ett plastlock eller använd vaxat papper eller pergament eller plastfolie mellan burken och locket.
Ingen färska örter? Bara 1/2 av mängderna… Till exempel, 1/4 c färsk timjan = 1/8 kopp torkad timjan
eller gör en super tonic och behåll allt som det är… med de torkade örterna. Det är mer en avslappnad mall än ett exakt recept.
*Salvia – från Aviva Romm M.D. (Aviva är örtspecialist/barnmorska/MD och en underbar lärare!)
- Om du är gravid, utelämna salvia från receptet; det kan orsaka missfall, och använd inte detta som ett dagligt stärkande medel – njut bara då och då som ingrediens i en salladsdressing.
- Salvia kan också torka upp bröstmjölken, så om du ammar är det okej att använda den i salladsdressing ibland, men utelämna helst bara salvia från receptet.
* Jag ersätter citronmeliss med salvia ibland… mycket antiviralt också!
Snål vinaigrette med din Vinegar of the Four Thieves!
Häll 2 msk Vinegar of the four thieves i 1/4 kopp olivolja.
Häll till havssalt + nymalen svartpeppar.
Jag gillar att tillsätta lite honung för att mjuka upp den skarpa skärpan.
Mixa väl.
Denna dressing är utsökt i sallader eller över ångade gröna grönsaker!
Du kan också använda Vinegar of the four thieves som ett stärkande medel…. Begränsa dig bara till några gånger i veckan för att ta hand om din ”tandemalj”. Tillsätt lite vatten – det kommer fortfarande att erbjuda alla helande egenskaper!
Här är till din stora hälsa ~ hela året runt!
Jag hoppas att du gör din egen version av denna fantastiska antimikrobiella
växtmat/medicin
Var välmående, Gröna önskningar, Carol xo
Få praktiska idéer med örter ”bara för dig” levererade till din inkorg!
Jag värdesätter + respekterar din integritet. Låt oss prata örter!