- Free SQF Food Safety Management Overviews
SQF-koden är utformad för användning inom alla sektorer av livsmedelsindustrin som ett HACCP-baserat kvalitetsledningssystem för att minska förekomsten av osäkra livsmedel på marknaden. Det är ett livsmedelssäkerhetsprogram som även omfattar produktkvalitet. Det erbjuder fördelar för leverantörer och köpare i alla led i livsmedelsförsörjningskedjan genom att det tar upp köparens krav på livsmedelssäkerhet och kvalitet och erbjuder en lösning för leverantörerna.
Det lanserades för första gången 1994, och The Food Marketing Institute förvärvade rättigheterna till SQF-programmet 2003 och inrättade avdelningen SQF Institute (SQFI) för att förvalta programmet. SQF-koden, som nu är i sin sjunde upplaga, erkänns av GFSI som ett riktmärke för GFSI. Nya moduler har lagts till för att uppfylla kraven på god tillverkningssed inom följande branscher: Djurfoder, husdjursmat och odling av växtprodukter.
Programmet ger en oberoende certifiering av att en leverantörs ledningssystem för livsmedelssäkerhet och kvalitet uppfyller internationella och nationella bestämmelser om livsmedelssäkerhet. Detta gör det möjligt för leverantörer att bidra till att försäkra sina kunder om att livsmedel har producerats, bearbetats, beretts och hanterats enligt högsta möjliga standard, på alla nivåer i leveranskedjan.
SQF-koden är uppdelad i tre certifieringsnivåer: Nivå 1 fokuserar på grunderna för livsmedelssäkerhet; på nivå 2 erkänns certifierade HACCP-planer för livsmedelssäkerhet av GFSI; och på nivå 3 överträffar omfattande åtgärder för ledningssystem för livsmedelssäkerhet och kvalitet kraven för GFSI:s riktmärke.
SQF-programmet har många unika funktioner som bidrar till att säkerställa förtroende och konsistens i revisionsprocessen. Certifieringsorgan som är licensierade av SQFI för att utföra SQF-revisioner är föremål för regelbundna bedömningar av sin certifierings- och revisionsverksamhet av internationellt erkända ackrediteringsorgan som är licensierade av SQFI. Revisorerna får endast utföra revisioner inom de livsmedelsindustrisektorer för vilka de har registrerats och inom vilka de har omfattande sakkunskap och erfarenhet.
Fördelarna
Att certifiera en organisations livsmedelshanteringssystem enligt kraven i SQF-programmet ger följande fördelar:
- Förbättring av organisationens ledningssystem för livsmedelssäkerhet;
- Det visar engagemang för att producera och handla med säkra livsmedel;
- Det ökar konsumenternas förtroende för de produkter som produceras;
- Marknadsvärdet förbättras;
- Det förbereder organisationer för inspektioner av tillsynsmyndigheter och andra intressenter
- Det förbättrar nya marknads- och kundutsikter
- Om SQF-nivå 3 uppnås kan organisationer använda SQF-kvalitetsmärket på sina produkter.
PJFSC – STEG FÖR INFÖRANDEPROGRAMMET (kan inkludera)
Steg 1 – Bedömning av brister:
Perry Johnsons konsulter kommer att bedöma den nuvarande efterlevnaden av kraven i din anläggning. Bedömningen omfattar en översyn av anläggningens nuvarande rutiner, inklusive bedömning av den dokumentation som krävs enligt SQF-koden och av utförandet av rutiner, t.ex. rengöringsmetoder. Dessutom kommer konsulten att utvärdera HACCP-planen, om den finns. När den första konsultationen är avslutad kommer en skriftlig rapport att tillhandahållas. Rapporten kommer att identifiera de områden där organisationen uppfyller kraven och de områden där organisationen inte uppfyller kraven för att uppnå certifiering.
Steg 2 = Utveckling av dokumentation:
Utveckling av handboken för livsmedelssäkerhet, förfaranden för livsmedelssäkerhet, inklusive förfaranden som behandlar förutsättningarna för program, och HACCP-planen, inklusive identifiering av de register som ska bevaras som bevis på att livsmedelssäkerheten fortlöpande efterlevs. Dokumentationsberedningen kommer att utföras utanför anläggningen. Perry Johnson kommer att hjälpa till att se till att det inrättade systemet är robust, effektivt, öppet och konsekvent.
Steg 3 – Konsultera:
Hjälpa till vid genomförandet av det framtagna programmet, inklusive utbildning av ledning och personal i utförandet av de dokumenterade processerna. Perry Johnson kommer också att hjälpa till med att utbilda medlemmarna i livsmedelssäkerhetsteamet i underhållet av systemet för livsmedelssäkerhet.
Steg 4 – Internrevision:
När systemet för livsmedelssäkerhet har upprättats, dokumenterats och implementerats kommer Perry Johnson att utföra en fullständig internrevision av systemet.
Steg 5 – Avsluta avvikelser:
Som en förberedelse för organisationen inför certifieringsrevisionen av ett ackrediterat certifieringsorgan.
