Vad är Cacique Guaro? Costa Ricas nationella likörif(typeof __ez_fad_position != ’undefined’){__ez_fad_position(’div-gpt-ad-ticotravel_com-box-3-0’)};

Cacique Guaro är en klar alkohol som destilleras från saften från sockerrör, vilket ger Guaro en klart sötare smak än liknande klara likörer. Faktum är att namnet ”Guaro” betyder sockerrörslikör.

För costaricanerna kan Guaro vara personlig. Spriten är en del av Costa Ricas nationella identitet och har tillsammans med kaffe och bananer hjälpt landets ekonomi i årtionden.

Då Cacique Guaro är en unikt costaricansk dryck och älskad av så många och vi kommer att ta en titt på allt du behöver veta Costa Ricas nationella sprit. Vi kommer att prata om varför den är så populär, hur den kom till och det mest populära sättet att dricka den. Är du redo? Då sätter vi igång!

Cacique Guaro i Costa Rica

Guaro är en populär spritdryck i Costa Rica och anses också vara deras nationaldryck. Faktum är att trots att det bara finns ett märke av Guaro som säljs i landet, som heter Cacique, är antalet försäljningar fortfarande mycket högt.
Traditionsenligt har Guaro en hög alkoholhalt, och många tillverkas med 60 proof, eller 30 % alkohol. På senare tid produceras mer alkoholhaltiga versioner, och det är inte ovanligt att hitta 70 proof eller till och med 80 proof Guaro på marknaden.

Guaro kan drickas ren, men är också en populär bas för många cocktails. När den dricks ren brukar man normalt kyla den innan den serveras med antingen en sockerkant, saltkant eller en limeskiva, precis som tequila.

3 typer av Cacique Guaro

Det finns tre varianter av Cacique Guaro som produceras i Costa Rica. Var och en har en unik destillationsprocess, vilket ger olika smak och konsistens. Var och en kännetecknas av en annorlunda färgad etikett.

• Cacique Guaro kännetecknas av en röd etikett och är också populärt känd som Pacha.
• The Superior Cacique Guaro kännetecknas av en svart etikett och tillverkas endast i 375 mL och 500 mL flaskor.
• Den tredje typen är Roncolorado Cacique Guaro, som kännetecknas av en gul etikett.

Guaros ursprung i Costa Rica

Guaro började i stort sett på samma sätt som annan sprit i Karibien, som rom och Aguardiente. Socker var en penninggrödor under kolonialtiden, och länderna i Central- och Sydamerika, liksom de karibiska öarna, var perfekta för att odla det.
Sockerplantager började dyka upp, och i takt med att överskott av sockerrör blev tillgängligt började lokalbefolkningen jäsa och destillera det till alkohol. Varje region hade sina egna recept, och Costa Rica producerade Guaro.

Nu var Guaro-produktionen inte alls standardiserad före 1800-talet. I stort sett vem som helst med en bakgård kan producera sin egen version av Guaro. Faktum är att folk brukade kalla det för ”landsbygdens diskbänksalkohol”.
Det var i princip Costa Ricas version av Moonshine. Naturligtvis var denna process inte säker. Hela destillationsprocessen kunde gå snett och metanolförgiftning var ett verkligt problem. Många människor blev blinda eller dog helt enkelt på grund av detta.

Har 1850 undertecknade Costa Ricas dåvarande president Juan Rafael Mora Porras en resolution som skulle nationalisera och centralisera produktionen av Guaro, vilket gjorde det olagligt att producera Guaro utanför statligt sanktionerade anläggningar.
Vid 1853 byggdes Fabrica Nacional de Licores (FANAL), eller den nationella spritfabriken, som producerade Guaro som var säker att konsumera för massorna. Eftersom guaroproduktionen är nära förknippad med regeringen gick intäkterna naturligtvis till att stärka landets statskassa.
Den costaricanska regeringen har också monopol på Guaro-produktionen än i dag.

Hur Guaro tillverkas

Produktionsprocessen för Guaro börjar med destillationskvarnarna i Guanacaste, en provins som ligger i Costa Ricas nordvästra område. Det är här som sockerröret förvandlas till förbehandlad alkohol, som i stort sett är den jästa råvaran för Guaro.
När det är gjort går det till National Liquor Factory, där den förbehandlade alkoholen destilleras och renas. Den resulterande produkten lagras och åldras sedan på lämpligt sätt innan den tappas på flaska och förpackas.

När den är klar skickas Guaro till tappningsanläggningen, där den tas emot av maskiner som sköter fyllningsprocessen. När lämplig mängd är placerad i varje flaska placerar en kapselmekanism kapsyler på varje behållare, och en etiketteringsmaskin fäster den rätta märkningen.
Flaskorna placeras sedan i kartonger och skickas sedan ut till olika lager där de lagras innan de distribueras till lokala företag.

Varför namnet Cacique Guaro?

Nuförtiden är varumärket Cacique i stort sett synonymt med Guaro, och i Costa Rica kommer du alltid att se dessa två ord sida vid sida. Detta trots att ordet ”Guaro”, som betyder ”sockerrörslikör”, är mycket äldre än ordet Cacique. Faktum är att Cacique inte användes som varumärkets namn förrän på 1980-talet.

Mellan 1977 och 1980 har man vid en utgrävning i närheten av den nationella spritfabriken upptäckt resterna av en av Costa Ricas största bosättningar av ursprungsbefolkningen. För att hedra denna stora arkeologiska upptäckt bytte National Liquor Factory namn på sin Guaro till Cacique.
Ordet ”Cacique” betyder ”stammens ledare”. Ansiktet av en indianhövding placeras sedan på etiketten som varumärkets logotyp, vilket också gav Cacique Guaro sitt smeknamn, som är ”Cuatro Plumas”, eller ”fyra fjädrar”, med hänvisning till fjäderhuvudbonaden i indianlogotypen.

Det typiska sättet att dricka Guaro på

Traditionsenligt intas Guaro som en straight shot. Inget krångel, inget krångel. I vissa barer i Costa Rica kan du faktiskt få en straight shot för mindre än 1 dollar styck under happy hour. Guaro är naturligtvis en mycket flexibel dryck, så den är en perfekt bas för cocktails. En av de mest populära är Chili Guaro Shot.

Chili Guaro Shot är Costa Ricas version av en Bloody Mary. Istället för att använda vodka, vilket är fallet med en vanlig Bloody Mary, används Guaro. Alla har sitt eget sätt att göra en Chili Guaro, var och en med olika ingredienser, men de grundläggande komponenterna är tomatjuice, het sås, lime och en annan Costa Rica-grej, Lizano-sås.
Det är en enkel drink, men smaken kan variera stort mellan varje bar, och om du reser runt i Costa Rica är det ingen dålig idé att smaka på varje ställe du besöker för att hitta din absoluta favorit.