Välkommen tillbaka!

I den här artikeln delar Melissa, ambassadör och fotograf för Hike it Baby-branschen, med sig av sina tips och recept på lätta campingmåltider för barn.

Jag gillar inte att laga mat. Låt mig förtydliga: Jag gillar inte att laga mat när jag har små människor som drar i mina ben, klättrar på stolar bredvid heta spisar eller i allmänhet är ovanpå mig på något sätt eller i någon form medan jag försöker se till att vi överlever. Så i år och möjligen de kommande 20 åren gillar jag inte att laga mat.

Jag har hört historier om familjer där en make lagar mat i hemmet och en make lagar mat utanför hemmet, och kanske stolt kallar sig själv för grillmästare. Det är inte mitt hus. På något sätt är det fortfarande jag som står bakom spisen eller grillar över elden, även när vi campar. Visst, den nämnda maken tänder elden, leker med elden, tar eld på saker och ting, men inte lagar mat på elden. Medan min familj kastar stenar i bäcken, gungar i hängmattan eller har det allmänt trevligt, verkar jag alltid vara den som har en spatel i handen. Det verkar inte rättvist.

Jag måste vara ärlig: våra första campingresor var fulla av varmkorv och risblandningar. ”Lätt mat” som skulle vara snabb och … god? Även om jag inte gillar att laga mat försöker jag äta hälsosamt, men regeln för camping kan snabbt bli ”allt är tillåtet”.

Enkla campingmåltider för barn

Förra sommaren när jag förberedde mig för ännu en campingresa och planerade våra måltider med makaroner med ost och korv, öppnade jag min frys för att göra en inventering av vårt lager, när jag plötsligt fick en uppenbarelse som skulle förändra hur vi äter när vi campar för alltid. I frysen låg fyllda sötpotatisar i folie, frysta frukostburritos fyllda med protein och påsar fulla med kött och grönsaker som bara väntade på en stekpanna.

Där jag hade utvecklat ett hatkärleksförhållande till mitt kök under min barnafödande period i livet, hade jag antagit en matlagningsmetod som kallades ”frysmatlagning” för att kunna behålla mitt förstånd under klockan fem. Det innebar hälsosamma måltider som vår familj älskade utan att spendera en timme varje dag vid spisen. Vad som inte hade slagit mig förrän nu var hur anpassningsbar och perfekt denna matlagningsmetod kunde vara för camping.

Om du letar efter ett sätt att tillbringa mer tid på campingen och mindre tid med matlagning och samtidigt undvika den oundvikliga varmkorvsmiddagen, så finns här några strategier för en enkel campingmåltidsplan som är läcker och hälsosam (eller inte, om det är det som är din grej). Och framför allt: de är snabba och LÄTT.

Färskare ingredienser inom räckhåll

En del människor är gourmetkockar vart de än går, men om du vet hur man gör en potatis i julienne eller inte bör inte avgöra hur mycket tid du får tillbringa i din hängmatta. Det är viktigt att veta. Ju mer du kan förbereda hemma, desto mer tid har du att leka (eller vila) när du campar. Detta inkluderar att hugga så mycket som möjligt hemma. Låt mig säga det igen:

Har du någonsin undrat hur killarna på matlagningskanalerna får det att se så lätt ut att laga en snabb middag, medan du själv följer samma recept och det tar dig en timme att göra det? Hemligheten ligger i de små skålarna fulla av finfördelade grönsaker och perfekta tärningar av förskivat kött. Det är skivningen och tärningen som tar mest tid när man förbereder en måltid, och tack och lov kan nästan allt detta göras hemma. Det innebär mindre disk också!

1. Skillingsrätter är en av de enklaste måltiderna att laga när man campar. Om du förbereder måltiden i förväg hemma och förvarar kött och grönsaker separat i kylskåpet, kan du när du är redo att laga mat slänga allt i stekpannan och du har en måltid på 10 minuter.
2. Spett är ett annat enkelt val och kräver ingen campingkök för att laga mat. Du kan till och med göra spetten i förväg hemma om du vill laga dem första kvällen på campingen. Lägg dem bara på grillen över elden och vänd dem några gånger medan de kokar, så är middagen klar!

Tänk igenom de måltider du planerar att laga och fundera ut hur mycket av förberedelsetiden som kan göras före resan. Det är förmodligen mycket mer än du tror, men du kan ha familjens favoritrecept som är lätta att anpassa till lägermåltider.

Foliepaket till räddningen

Tinfolie är en campingfamiljs bästa vän. Vet du hur många maträtter som kan tillagas i aluminiumfolie? En hel del. I princip kan du tänka dig vilken kombination som helst av kött, grönsaker och stärkelse och den kan göras i ett foliepaket. Det bästa är att alla dessa kan förberedas hemma före resan och slängas i kylboxen.

En snabb sökning på internet efter ”foil-wrapped camping meals” bör ge ett överflöd av alternativ för läckra och enkla recept. Efterrätter kan också tillagas på detta sätt. Det är viktigt att notera att dessa måltider ibland kan ta lite längre tid att tillaga ordentligt, beroende på dina ingredienser. Men när de väl ligger på glöden är det inte mycket du behöver göra innan det är dags att äta. Se bara till att de hamnar på elden tillräckligt tidigt så att de är klara i tid för mullrande magar.

Kok maten hemma och värm den på nytt

Pannkakor är det värsta när man campar. Du tror att de ska vara lätta eftersom du ”bara tillsätter vatten”, men smeten gör en röra och att laga en pannkaka i taget på en liten stekpanna är inte det mest effektiva sättet att mata en hungrig familj. Lösningen? Tillaga dem hemma innan du åker! Det räcker med några sekunder i stekpannan för att värma upp dem och alla är genast mätta och glada. Tillämpa detta tillvägagångssätt på så mycket mat som möjligt när du campar. Behöver du lite protein till din frukost? Du kan förkoka baconet också! Och det bästa? Du kommer inte att lukta bacon när du vandrar genom björnområdet.

Om dina foliepaket tar för lång tid att tillaga över elden kan du förkoka dem hemma också. Detta är särskilt användbart för potatisfamiljen, som är ökänd för att vara klar först när barnen har lagts i säng och de vuxna dryckerna har tagit slut.

Frys din mat för längre resor

Om du planerar en resa som kommer att pågå i mer än några dagar, kan det vara ett bra sätt att frysa in måltiderna för senare i veckan för att hålla maten fräsch och spara in på hur många gånger du springer till affären för att hämta mer is. Detta öppnar en värld av möjligheter när det gäller vilken typ av mat du kan ta med dig när du campar. Mormors favoritgryta med 20 ingredienser? Inga problem. Tillaga den i förväg, portionera den i rutor, slå in den i folie och frys in. Nästan allt du kan värma i mikrovågsugnen kan du värma i en stekpanna eller över elden. Alternativen är nu obegränsade när det gäller vad du kan ta med dig på camping. Uppvärmning fungerar bäst efter att maten har tinats helt och hållet, vilket gör den perfekt för måltider senare i veckan.

Glöm inte de oförstörbara varorna

Även med all färsk mat du packar skadar det inte att slänga in några havregrynspaket i blandningen också. Jag vet inte om det är den hemliga preppern inom mig, men jag vill alltid ha extra mat som inte blir dålig om jag glömmer att fylla på isen eller tömma vattnet från kylboxens botten. Du behöver inte bli galen, men det är trevligt att ha en dagsförbrukning av icke-förstörbar mat till varje person, så att du inte känner att du måste ta dig ut från bergen till närmaste snabbmatskedja när middagen går åt skogen av någon anledning.

Planera måltiderna utifrån ”utgångsdatum”

Det säger sig självt att du bör äta din färska mat först, den förkokta maten sedan och den frysta maten sist, och spara det som inte går att fördärva till nödsituationer eller till hemresan. Bara lite tid för att tänka igenom detta hemma tar bort mycket av stressen med att planera familjens måltider på campingen.

Dessert efter middagen kan vara en regel värd att bryta

Jag lämnar dig med denna sista lilla hemlighet som i slutändan kommer att göra dig till drottning eller kung i lägerköket. När du har lovat dina barn S’mores runt lägerelden och de somnar innan det händer för att sedan vakna upp i gråt och plågor vid tanken på att behöva vänta ytterligare en hel dag innan de kan njuta av det goda som är kladdig marshmallow och choklad ovanpå graham cracker, ger jag dig S’mores Cakes. Pannkaka, choklad och marshmallow … klart. Du kommer att vara en hjälte för alltid.

Behov av inspiration?

Nedan följer matidéer som går att förbereda och frysa in bra för att börja med din fina, men enkla, matupplevelse när du åker på camping.

Enkla förberedelser:

Omeletter

• Hacka alla ingredienser i förväg.
• Om du äter den första morgonen kan du förröra äggen och försegla dem i en lufttät behållare.
• Häll dem i en stekpanna, tillaga och njut.

Skewers

• Förhacka allt kött och alla grönsaker och förvara dem separat.
• Skewer ingredienserna, tillaga och njut.

Veggie wraps

• Förhacka alla grönsaker.
• Lägg till ditt favoritsmörgåsbord och släng ihop wrapsen innan du ger dig ut på en vandring.

Sommarkorv, ost och kex

• Skiva i förväg eller låt bli. Det är sommarkorv – du kan inte göra fel

Foliepaket:

Paket med kyckling, lök och paprika

• Häll i olja och kryddor efter smak och linda in i folie.
• Gör hemma och värm på nytt eller lägg i kol runt elden tills kycklingen är genomkokt.

Paket med korv, sötpotatis och äpplen

• Häll olja och kryddor efter smak och slå in i folie.
• Gör hemma och värm på nytt eller lägg i kol runt elden tills sötpotatisen är genomkokt.

Fylld sötpotatis (eller bakad potatis)

• Bak potatisen och fyll den med favoritingredienser.
• Inplacera den i folie och värm den i kol runt elden.
• Underlätta om möjligt att koka potatisen runt elden. Det tar helt enkelt för mycket tid.

Perfekta färdiglagade livsmedel:

Pannkakor

Bacon

Frusen frukostquiche (använd favoritreceptet)

Frusen frukostburritos (använd favoritreceptet)

Quesadillas (kan frysas in eller ätas direkt, bra för vandring)

Muffins

Stressfria reservdelar:

Hönspaket

Sommarkorv

Trail Mix

Fruktläder/torkad frukt

Proteinbars (hemgjorda eller förpackade)

Bilder av Melissa Hollingsworth.

• Skoj med folie – idéer för campingmåltider

Vad är några av din familjs favoritmåltider för camping? Dela med dig i kommentarerna nedan.

Älskar du att vara ute med dina barn? Gå med i Hike it Babys gemenskap av föräldrar och vårdare som är engagerade i att uppfostra en generation som älskar friluftsliv. Föräldraskap är ett äventyr, ta det utomhus… tillsammans! Läs mer om medlemskap i Hike it Baby idag!

Om HIKE IT BABY

Hike it Baby är en 501(c)(3) ideell organisation som arbetar för att få familjerna att vistas utomhus och på stigar i USA och internationellt, och som stödjer, utbildar och inspirerar familjerna genom sina mer än 300 samhällen i Nordamerika. Sedan starten 2013 i Portland, Oregon, är Hike it Baby nu en växande gemenskap med 270 000 familjer och 500 frivilliga grenambassadörer som anordnar mer än 1 600 vandringar per månad. Mer information och dagliga vandringsscheman finns på HikeitBaby.com, Facebook, YouTube, Pinterest och Instagram.

.