The Daily Dolphin

Erica, Writer|Februari 12, 2019

Mmm! Rakt ut ur ugnen står varma, fluffiga efterrätter på din disk. Deras söta doft påminner dig om det hårda arbete och de ingredienser som gick åt för att skapa din egen söta skatt! Det här är dina nybakade muffins som bara väntar på att bli glaserade, men var kommer den här lilla godiset ifrån?

Den allra första ”cupcake” som någonsin gjordes var helt enkelt kakdeg i en kopp. De flesta gillade att göra den eftersom de inte behövde göra en enorm tårta om de bara ville ha lite för sig själva, för att inte tala om att det bara tog 20 minuter. Det första cupcake-receptet skrevs 1796 i American Cookery av Amelia Simmons. Även om det kallades ”a light cake to bake in small cups”, tills Eliza Leslie kallade det för en cupcake i sin kokbok 32 år senare. Det finns två teorier om varför den lilla kakan kallas så, de populäraste teorierna är att det ursprungliga receptet inte gjordes med mått som tesked eller matsked utan endast med mått som koppar, därav cupcake, eller att det kan ha fått sitt namn efter det faktum att de ursprungligen gjordes i koppar. Dessa cupcakes från 1800-talet bakades i individuella keramikformar innan muffinsformar eller ramekiner fanns tillgängliga. Det är så denna söta delikatess fick sitt utsökta namn. Cupcakes dekorerades också på liknande sätt som dagens cupcakes, men med en annan process.

Originellt hälldes glasyr över kakorna innan de bakades färdigt för att skapa ett hårt, glansigt yttre lager, men nu använder vi sprutpåsar. Efter att det första receptet hade fått full spridning i USA började många bagare tillverka den men sålde den inte förrän efter 1919. De första kommersiella papperskorgarna för den amerikanska marknaden tillverkades av en tillverkare som motiverades av den krympande militära marknaden under efterkrigstiden på 1950-talet. De första kommersiellt sålda muffinskakorna kom från varumärket Hostess 1919, dvs. företaget som gjorde Twinkies. Du kan fortfarande hitta de ikoniska Hostess Cupcakes i din livsmedelsbutik i dag. Dessa cupcakes är lite annorlunda än de du ser på dina vänners födelsedagsfester. Den första cupcake som Hostess någonsin tillverkade var en enkel vaniljkaka med glasyr med smak av maltmjölk. Senare tillverkade varumärket en cupcake med apelsinsmak, som för små barn på den tiden var revolutionerande.

Nuförtiden är cupcakes ett miljonföretag. Folk tar ständigt bilder av dem på sociala medier. För närvarande är det rikaste cupcakeföretaget Gigi’s Cupcakes, som är värt 35 miljoner dollar. Man kan inte ens gå en kilometer utan att stöta på en annan cupcakebutik. Wow!, det finns till och med en cupcake för tusen dollar som du kan köpa i Dubai kallad ”The Golden Phoenix” som du kan köpa på Bloom Bury’s Bakery. De finns i alla möjliga smaker, från klassisk choklad till lemonad! De finns även i alla möjliga storlekar också, med massor av olika smaker av fyllning. Cupcakes är så populära att vissa bagerier är dedikerade till att bara göra cupcakes. Det finns till och med cupcakes-automater runt om i Beverly Hills. Några cupcakesbutiker i närheten är Susie Cakes, 3 Little Cupcakes Cafe och en personlig favorit, Nothing Bundt Cakes.

Slutsatsen är att cupcakes, även kända som fairy cakes eller patty cakes, har en mycket intressant historia. Denna läckra efterrätt gick från att bakas i individuella keramikformar till muffinsformar med över sex kratrar. Att skriva detta fick oss att vilja ha muffins, så jag är säker på att du också vill ha dem nu, så gå ut och ät denna söta godbit med nyfunna fakta om dess historia! Ät så mycket du vill!