Svartbränd räkor grönkål Caesar Salad.

Den läckraste svartbrända räkor grönkål Caesar är på menyn idag!

Det är ett enkelt men smakrikt recept. Det är inte mycket i den där skålen, men det smakar himmelskt! Lova. Jag lovar.

Detta är en av de sallader som inte behöver mycket. Helt klart! Allt vi har är lite massagekål som är dressad i min favorit cäsardressing och några svartbrända räkor.

DET ÄR DET.

Oh och några skurkaktiga bitar hyvlad parmesan. Jag svär att du inte behöver mycket mer. Både grönkålen och räkorna är kraftigt smaksatta. Räkorna fungerar som de (lite?) krispiga croutongerna till vår caesarsallad. Grönkålen är tillräckligt tuggig utan att vara seg. Det finns textur och smak och oh my heck vad mer behöver vi?

Räkorna är enkla. Du använder smält smör och en blandning av cajun-kryddor och kryddor för att få den smakrika beläggningen. Stek den i en stekpanna i några minuter och du är klar. Jag antar att om du inte vill ha röran i stekpannan kan du också steka den på en plåt i cirka 8 minuter som jag gör med mina fajitas med limefärgade räkor.

Då får du en plåtröra, men det spelar ingen roll! Det är värt det för en deeeelish måltid.

Kålkaesaren? Tja, jag vet inte ens vad jag ska säga om den, förutom att detta är min go-to för kale caesar! Ibland går vi igenom perioder då vi äter den här salladen en gång i veckan. Eddie älskar den absolut, jag tror att det är hans favoritsallad som jag gör.

Vad jag älskar med den är att den är super smakrik i sig själv, men dessutom är den en fantastisk bas för praktiskt taget ALLTING.

Allt!

Krispiga kycklingfiléer? Gjort.

Salmon eller räkor? Lätt.

Rostade kikärter? Självklart.

Mängder av rostade grönsaker? YEP.

Allt du lägger på denna kale caesar kompletterar den bra. Eller jag antar att jag borde säga att det är grönkålskaesaren som kompletterar, för det är en så fantastisk bas!

Det är den perfekta måltiden att lägga till på din fastefredag. Den är också riktigt bra som middag när som helst överhuvudtaget.

Och kanske det jag älskar mest: grönkålskaesaren är nästan bättre nästa dag. JA. Den ligger i dressingen, masseras i princip i kylskåpet och konsistensen blir ännu mjukare och smaken ännu smakrikare. Det är en sallad som du faktiskt kan förbereda helt innan om du vill! Det är bara att hålla räkorna åtskilda och sedan blanda allt på en gång precis innan man äter.

Vinnare vinner grönkål till middag.

Blackade räkor Kale Caesar Salad

Blackade räkor Kale Caesar

Yield: 2 till 4 personer

Förberedelsetid: 25 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Total tid: 40 minuter

Den här svarta räkorna med grönkålscaesar är fylld av smak. Kryddade, smöriga räkor steks i pannan tills de är gyllene och kastas sedan på grönkålscaesarsallad. Delish!

4.96 av 21 röster

Lämna ett omdöme ”

Ingredienser

kål caesar

• 1 till 2 klasar grönkål, stjälkarna borttagna och rivna i bitar
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 3 matskedar grekisk yoghurt
• 2 matskedar parmesanost
• 1 matsked dijonsenap
• 2 teskedar rödvinsvinäger
• 1 tesked ansjovispasta
• 1/4 tesked salt
• 1/4 tesked peppar
• 1/2 citron, saftig
• 1/3 kopp olivolja
• hyvlad parmesan, för garnering

svartkokta räkor

• 1 pund råa skalade och avskalade räkor
• 2 teskedar rökt paprika
• 2 teskedar torkad oregano
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked lökpulver
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked peppar
• 1/2 tesked krossad rödpeppar
• 4 matskedar osaltat smör, smält
• 1 matsked olivolja

Instruktioner

kål caesar

• Riva, strimla eller hacka grönkålen och lägg den i en skål. Du kan faktiskt hacka det så mycket eller så lite som du vill – det beror på hur du vill äta din grönkålssallad!
• För att göra dressingen lägger du vitlök, yoghurt, parmesan, senap, vinäger, ansjovispasta, citronsaft, salt och peppar i en matberedare och mixar tills den är purerad. Med processorn påslagen strömmar du i olivoljan tills en krämig dressing bildas. (Det blir mer dressing än vad som behövs, men du kan förvara den förseglad i kylskåpet i ca 3-4 dagar och röra om ordentligt innan du använder den.)
• Häll ca 1/4 kopp av dressingen (eller till och med 1/3 till 1/2 kopp om du använder den på 2 klasar) på grönkålen till att börja med och blanda väl för att fördela den, massera den till och med med med rena händer. Låt det stå i 10 minuter. Medan grönkålen marinerar i dressingen, koka dina räkor!

svarta räkor

• Patcha räkorna torra med ett hushållspapper.
• I en skål vispar du ihop paprika, oregano, salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver och krossad rödpeppar.
• Placera räkorna i en stor skål. Ringla över det smälta smöret och vänd väl om så att de får en fin yta. Strö kryddorna över räkorna och vänd väl så att alla är täckta av kryddorna.
• Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. När den är varm lägger du i olivoljan. Lägg i räkorna i ett enda lager (du kan behöva göra detta i omgångar) och stek tills de är gyllene och krispiga på varje sida, cirka 2 till 3 minuter per sida. Koka inte för mycket, annars blir räkorna tuggiga!
• Ta bort räkorna och lägg dem på grönkålssalladen. Garnera med hyvlad parmesan om du vill!