Precis som Spanien är känt för sin varierade och utsökta mat, finns det ett antal spanska cocktails som är välsmakande, varierade och uppfriskande. När det gäller cocktails gillar Spanien att lägga till sina inhemska viner, och det är lätt att förstå varför. Oavsett om du gillar cocktails från Spanien som dess smakrika vinpunch, Sangria, eller för dess andra uppfriskande drycker, kommer du att få många smakfyllda alternativ om du lägger till spanska drinkar i din cocktailrotation.
Zurracapote
I likhet med sangria är zurracapote en blandning av rött vin, frukt, socker och kanel. Den genomsyras i många dagar, och den tillagas vanligtvis i stora partier till fiestor och fester. Den ger ungefär fem portioner på 8 oz.
Ingredienser
- 9 uns torkade persikor, skurna i stora bitar
- 3½ uns russin
- 3½ uns katrinplommon, skurna på mitten
- 750 ml flaska torrt rödvin, till exempel Rioja
- 7 uns strösocker
- En kanelstång
- En citronskal
Instruktioner
- Vattna persikor, russin och katrinplommon i ljummet vatten i två timmar.
- Häll rödvinet i en kastrull, tillsätt socker, kanel och citronskal.
- Hetta upp kastrullen tills blandningen kokar lätt. Ta bort den från värmen och rör om.
- Sila av den torkade frukten och tillsätt den till vinblandningen.
- Täck kastrullen med ett lock och låt den koka upp igen i cirka 15 minuter.
- Kyl ner i kylskåp, tätt förslutet, i minst tre dagar eller upp till en vecka. Värm den på nytt för att servera den varm, eller servera den kyld.
Rebujito
Rebujito-cocktailen är en somrig blanddryck gjord på det berömda spanska starkvinet sherry. Receptet för rebujito cocktail innehåller lemonad, sherry och myntablad med mycket is. Det är den perfekta, uppfriskande sommardrycken.
Agua de Valencia
Den första agua de Valencia serverades 1959 på Cafe Madrid de Valencia i Valencia, Spanien. Även om den var populär bland lokalbefolkningen blev den inte ett nationellt fenomen förrän på 1970-talet. Den här välsmakande cocktailen är skapad med Cava, ett spanskt mousserande vin. Om du inte kan hitta Cava kan du byta ut ett annat mousserande vin, till exempel champagne eller prosecco. Det räcker till fyra portioner på 8 ounce.
Ingredienser
- 1½ ounce London dry gin
- 1½ ounce vodka
- 8 ounces freshly pressad apelsinjuice
- 750 ml Cava
- Socker efter smak
Instruktioner
- Kombinera gin, vodka och apelsinjuice i en kanna och rör om.
- Häll i cava. Tillsätt socker en nypa i taget tills punschen har önskad sötma.
Sangria
Sangria är en uppfriskande vinpunsch för sommaren som vanligtvis görs på fruktiga röda eller vita viner som Rioja. Det finns ett antal sangriarecept för både rödvinssangria och vitvinssangria, ofta med mycket frukt, ett mousserande inslag och spritdrycker som konjak.
Flor de Jerez
Namnet på den här cocktailen kan översättas till ”blomma från sherry” och det är ett annat sherrybaserat spanskt cocktailrecept. Använd en Amontillado-sherry av hög kvalitet till den här delikata cocktailen.
Ingredienser
- ¾ uns färskpressad citronsaft
- ½ uns enkelsirap
- Skvätt Angostura bitter
- 1½ uns. Amontillado Sherry
- ½ uns mörk rom
- ¼ uns aprikoslikör
- Is
Instruktioner
- Kyl ett cocktailglas eller champagne coupe.
- I en cocktailshaker blandar du citronsaft, enkel sirap, bitter, sherry, rom och aprikoslikör.
- Häll i is och skaka för att kyla ner.
- Häll upp i det kylda glaset.
Tinto de Verano
Översatt till sommarens röda är tinto de verano en vinspritzer med ett tjusigt spanskt namn. Använd ett spanskt vin här – en bra Rioja är perfekt.
Ingredienser
- Is
- 3 ounces spanskt rött vin
- 3 ounces lemon-lime soda
Instruktioner
- Fyll ett kylt rött vinglas med is.
- Häll i vinet och läsken. Rör om.
- Garnera med ett apelsinskal.
Använd kvalitetsvin till spanska blanddrycker
Nyckeln till alla dessa cocktails är att göra dem med kvalitetsvin. Blanda alltid drinkar med ett vin som du skulle dricka själv. Räkna inte med att de andra ingredienserna höjer kvaliteten på vinet. Räkna i stället med att vinet ska höja kvalitetsingredienserna.