Påverkad Slippery Jack får inte mycket respekt som matsvamp. Men om man lär känna honom är han en hygglig kille. Han är värd att bjuda in till ditt eget hem på middag eller lunch. Jag håller med om det gamla ordspråket – ”En gratis vild svamp på min tallrik är värd tio inhemska svampar som jag måste gå till affären och köpa.” ; )
I del 1 får du träffa Slippery Jack. Ta reda på var han umgås och några detaljer om hans livsstil. Och lär dig hur du tar med honom hem. I del 2 får du lära dig att städa upp honom, ta med honom på middag och hålla honom i form i mer än ett par dagar. När du väl lärt känna honom väl kanske du till och med vill presentera honom för dina vänner och din familj!
Så vem är den här Slippery Jack? Han är Suillus luteus, en medlem av Bolete-familjen. Hur vet vi det? Han ser ut som en vanlig svamp som växer upp ur marken. Men titta underifrån! Han har inga gälar som så många andra svampar. Nej. Han har porer under sin hatt – ett lager av små rör som hänger under hatten. De är ljusgula när han är ung och blir mörkare och mer olivfärgade när han blir gammal. Men dessa porer är det som avslöjar honom. Han tillhör säkert familjen Bolete!
Och, herregud, rör vid hans hatt – den är slemmig och klibbig på en och samma gång. Den är mer slemmig och klibbig än en slaskig hund! Det är vad svampböckerna kallar för viskös. Gräset och allt möjligt annat skräp fastnar på mössan. Så även om vädret har torkat upp kan man se att hans mössa var klibbig tidigare.
Men den där mössan och porerna räcker inte för att identifiera den riktiga Slippery Jack. Det finns mer än några halkiga Suillus där ute – dussintals och dussintals. Vad sägs om Tamarack Jack, eller till och med Slippery Jill? Nyckeln är att ta en titt på hans stjälk. Hans stjälk har tre viktiga kännetecken – om alla tre stämmer överens är det Slippery Jack. Här är de:
- På den nedre delen av hans stjälk finns ett violettfärgat nätliknande mönster – ett nätmönster.
- Den övre delen av denna stjälk är vit eller ljusgul. Men titta noga. Hans övre stjälk har små rosa-bruna prickar – granulära prickar.
- Och däremellan en fet, slemmig, klibbig, purpurbrun kjolliknande ring. Den ringen rör sig varken uppåt eller nedåt. Så fort du rör vid den klibbar den fast vid dig och blir alldeles rörig. Även om man lämnar den ringen ifred kommer den att falla sönder inom kort och bara lämna en äcklig röra mellan den övre och nedre delen av Slippery Jacks stjälk.
Här är en snabb möjlighet att vinna 2 Steem: De tre fetmarkerade punkterna i listan ovan hjälper mig att komma ihåg de viktigaste egenskaperna hos Slippery Jack. Men de är också ord i en fantastisk sång av en av mina favorit singer-songwriters. Den första person som kan nämna den låten och artisten i en kommentar nedan vinner 2 Steem.
Finn Slippery Jack hemma
Var kan vi hitta Slippery Jack? Tja, han umgås med sina kompisar. Hans kompisar är tallar (Pinus spp.). Men ibland umgås han med granar (Abies spp.) och granar (Picea spp.). De tillhör också tallfamiljen (Pinaceae). Slippery Jack dök upp hos mig efter att jag planterat en Eastern White Pine. Han har ännu inte dykt upp vid min Ponderosa Pine eller Sugar Pine. Han har börjat umgås med min Noble Fir – och det är bra!
Varför umgås de med varandra? Slippery Jack och hans trädkompisar har en symbiotisk, mykorrhizal relation – det betyder att de hänger ihop! Slippery Jack lever mestadels under jord och arbetar sig in i tallarnas rötter. Han hjälper dem att få vatten och näringsämnen från jorden. Och tallarna ger honom en del av det socker och stärkelse som de tillverkar genom fotosyntesen.
Det betyder att när jag hittar Slippery Jack kommer han att vara där länge. Jag kommer att kunna se honom i stort sett varje år. Och det brukar finnas många av dem, inte bara en eller två. Jag kommer inte att utrota honom genom att skörda de flesta av hans svampar. Nej. Hans svampar är som frukter, som äpplen på ett äppelträd. Det mesta av Slippery Jack finns under marken och i trädens rötter.
Slippery Jack kommer endast upp ovan jord efter svalt och vått väder. Det är oktober och november här i Willamette Valley i Oregon. Jag hoppas få se mer av honom om vårt väder håller sig varmt in i december, men jag har inte sett honom sedan mitten av november. Jag vet dock att han fortfarande finns där. Han hänger bara med rötterna till sina trädkompisar och väntar på nästa år.
Inviterar Slippery Jack till ditt hem
Okej, jag erkänner att Slippery Jack är klibbig och slemmig. Men om han är ung och fast är han värd att ta hem för att njuta av, på olika sätt. Om hans porer är bruna, eller om de inte fjädrar tillbaka när jag trycker på dem, är han för gammal för mig. Det är troligt att han vid det laget också är angripen av de maskar som verkar följa honom överallt. Oavsett om han är ung eller gammal, om han är infekterad av mögel lämnar jag även honom i fred. Jag vill inte ha någon del av den scenen. Nej.
När jag plockar upp Slippery Jack lägger jag honom i en korg eller en papperspåse – aldrig en plastpåse eller ett badkar. Han kommer att bli dålig, så snabbt, om jag gör det med honom. Jag borde klippa av basen av hans stjälk, för att underlätta mitt arbete i köket. Men jag måste erkänna att jag inte alltid gör det. Jag borde dock göra det, eftersom de små larverna hänger i stjälken i början. Om jag skär av dem vid basen kommer jag att få mycket mindre problem när jag kommer hem!
Vad tycker du?
Har du någonsin träffat Slippery Jack? Har du träffat någon av de andra Suillus-svamparna? Tar du med dig dem hem till middag? Jag vill verkligen veta! Jag hoppas att du kommer tillbaka för del 2 av att lära känna Slippery Jack. I del 2 tvättar sig Slippery Jack och klär på sig inför middagen. Ta reda på hur du håller honom i form i mer än ett par dagar också.
Jag skriver om foraging eftersom jag tror att vi alla kan få ett rikare, tryggare, mer jordnära och intressantare liv genom att lära känna växterna och marken runt omkring oss – i våra trädgårdar, våra parker och vår vildmark.
Jag vill att Steemit ska vara den främsta webbplatsen för Foraging på Internet! Om du har några tankar om foraging eller erfarenheter att dela med dig av, skriv ett inlägg och se till att använda taggen Foraging. Och kolla in @foraging-trail för att se kurerade kvalitetsinlägg om foraging. Lycka till med att leta efter mat!
Växtlista
- Slippery Jack mushroom – Suillus luteus
- Tamarack Jack mushroom – Suillus grevillei
- Slippery Jill mushroom – Suillus grevillei
- Slipprig Jill svamp – Suillus subolivaceious
- Eastern White Pine – Pinus strobus
- Ponderosa Pine – Pinus ponderosa
- Sugar Pine – Pinus lambertiana
- Noble Fir – Abies procera