Satsuma-mandarin1

Vetenskapligt namn

Citrus unshiu Marcovitch

Gemensamt namn

I de flesta områden där citrusfrukter produceras är satsuma-mandarin det föredragna namnet, men satsuma-mandarin används också (figurerna 1 och 2).

Familj

Rutaceae

Ursprung

Kina och Japan

Utbredning

Satsumas odlas i svala subtropiska områden i Japan, Spanien, centrala Kina, Korea, Turkiet, längs Svarta havet i Ryssland, södra Sydafrika, Sydamerika och i liten skala i centrala Kalifornien och norra Florida. Världens största satsumaindustri finns i södra Japan där klimatförhållandena är gynnsamma för produktion av tidigt mognande satsumamandariner av hög kvalitet. Urval av små mutationer och plantor från kontrollerad pollinering under många år har resulterat i en samling av över 100 sorter som skiljer sig åt i fråga om mognadsdatum, fruktform, färg och kvalitet. ”Owari” är den främsta satsuma-sorten som odlas kommersiellt i Florida, men ”Brown Select”, ”Early St. Ann”, ”Silverhill” och ”Kimbrough” finns också tillgängliga.

Historia

Satsuma mandarin kan ha sitt ursprung i Kina, men den rapporterades först i Japan för mer än 700 år sedan, där den nu är den viktigaste citrusarten som odlas. Den första registrerade introduktionen i USA skedde i Florida av George R. Hall 1876. Namnet ”satsuma” tillskrivs hustrun till en amerikansk minister i Japan, general Van Valkenberg, som 1878 skickade hem träd från Satsuma, namnet på en före detta provins, numera Kagoshima prefektur, på den södra spetsen av ön Kyushu, där den tros ha sitt ursprung.

Under perioden 1908-1911 importerades cirka en miljon ”Owari” satsumaträd från Japan och planterades över hela de nedre gulfkuststaterna från norra Floridas gulfkust till Texas, där en omfattande mandarinindustri utvecklades. Emellanåt har dock svåra frostperioder lett till att satsuma-arealen minskat. Det är den viktigaste kommersiella citrusarten som odlas i de södra delarna av de stater som gränsar till norra Mexikanska golfen.

Betydelse

Men även om denna frukt främst odlas för färsk konsumtion, konserveras en del av skörden som fruktsegment eller juice i Japan, Kina och Spanien. I dessa länder blandas den djupt färgade saften med apelsinjuice för att förbättra färgen eller säljs som mandarinjuice med enkel styrka. Färsk frukt importeras också till Kanada och till områden i USA som inte producerar citrusfrukter, där den är den tidigaste säsongsbetonade citrusfrukten som når marknaden.

Beskrivning

Och även om auktoriteterna skiljer sig åt när det gäller antalet arter och lämplig klassificering och gruppering har mandariner delats in i fyra grupper: 1) satsumagruppen (Citrus unshiu), 2) kungagruppen (C. nobilis), 3) medelhavsgruppen (C. deliciosa) och 4) den vanliga gruppen (C. reticulata).

Träd

Buddar är små till mellanstora, lågväxande, vanligen utbredda och hängande, nästan taggfria, med mindre bladverk och ett öppnare växtsätt än andra kommersiella citrusodlingar. Träden har en nedåtgående växtsätt, och lågt liggande grenar måste beskäras för att förhindra att frukterna ligger på marken. Träden är mycket köldhärdiga och motståndskraftiga mot ogynnsamma förhållanden, men känsliga för sur orange scab (Elsinoe fawcetti), en svampsjukdom som ger upphov till skorviga, vårteliknande lesioner på blad, kvistar och frukt utan att vanligtvis påverka den inre fruktkvaliteten.

Blad

Bladen är mörkgröna, stora, lansettlika, avsmalnande vid basen och spetsen och är vanligtvis bredare än andra mandariner. Både huvud- och primära sidonerver är framträdande både ovanför och nedanför. Bladskaftet är smalt, mycket långt och har smala vingar.

Blommor

Blommans kronblad är vita och blommorna är ”perfekta” och innehåller både hanliga och honliga blomdelar. Satsuma-blommor producerar lite livskraftigt pollen och har få livskraftiga äggceller. Satsuma är dock i hög grad parthenokarpisk (utvecklar frukt utan befruktning, vilket resulterar i produktion av kärnlösa frukter) och kräver inte pollinering av andra citrusfrukter.

Frukt

Botaniskt sett är frukten hos mandariner och hos alla citrusarter ett speciellt bär som kallas hesperidium. Frukten är medelstor till liten och formad som en tillplattad sfär, ibland något halsad, kärnlös (0 till 6 frön), har 10 till 12 segment som är löst separerbara, hårda karpellmembran och en ihålig axel. I områden med svala nattemperaturer är fruktköttet lysande rödorange, mjukt och smältande, med en fyllig, sub-syrlig smak. Fruktköttet är kort och brett. Fröna, när de finns, har ljusgröna kotyledoner.

Fruktkvalitet

Satsumas har genomgående hög kvalitet endast i regioner med svala vintrar och varma somrar (figur 3). Frukt som odlas i fuktiga subtropiska områden mognar vanligen internt och har god ätkvalitet innan god skalfärg utvecklas. Sådan inre mogen men yttre grön frukt marknadsförs ibland som Emerald Green satsuma tangerines (figur 4).

Släppta skal kräver att frukten klipps av vid skörd för att undvika att den täpps till eller slits sönder, vilket leder till efterföljande röta efter skörd. Frukten tål inte slarvig hantering, reagerar inte bra på avfettning och är generellt sett inte bra att transportera. Fruktens storlek är också en viktig kvalitetsfaktor.

Skalet är tunt och något läderaktigt; det är måttligt slätt med stora och framträdande oljekörtlar. När frukten mognar blir skalytan alltmer ojämn och skalet lossnar något från fruktköttet.

Säsong för fruktodling

Mognadssäsong: Oktober-december. Frukten håller dåligt på trädet efter mognad och måste plockas omgående men förvaras bra i kylskåp (32°F till 36°F).

Kyltolerans

Satsuma-mandarinträdet är den mest köldtoleranta citrusfrukten av kommersiell betydelse. Mogna vilande träd har överlevt minimitemperaturer på 14°F till 18°F i norra Florida, norra Kalifornien och södra Alabama utan allvarliga skador. På grund av deras låga totala värmebehov mognar dessutom vissa satsumas tidigare än apelsiner och de flesta andra mandariner. Därför är satsuma-mandarinen idealiskt anpassad till regioner med för kalla vintrar för andra citrusfrukter, men med tillräckligt varma växtsäsonger för att producera frukter av tidig mognad och god kvalitet. Dess klimatanpassning för kommersiell odling är därför smal och begränsad till högre höjder och kallare områden i de subtropiska zonerna. I Förenta staterna finns klimatförhållanden som lämpar sig för satsumas i norra Florida, i en smal remsa som sträcker sig längs Mexikanska golfen genom Alabama, Mississippi och Louisiana in i östra Texas och i Sacramento-San Joaquin-dalen i Kalifornien. Även om dessa områden är utsatta för svåra fryser kan de nuvarande metoderna för kylskydd, med hjälp av mikrosprinklers i träden, skydda träden upp till en höjd av ungefär en halv meter. Dessutom kan trädstammarna höjas med jord upp till en höjd av två fot i början av december för att skydda området ovanför ympförbandet. Kom ihåg att ta bort högen från plantans bas i mitten av mars. Kommersiella stamskydd kan också ge ett visst köldskydd. Dessa strategier för att skydda mot kyla kan vara nyckeln till att åtminstone delvis återuppliva satsuma-planteringar i vissa områden.

Kulturer

’Owari’ Satsuma. Mognadssäsong: Satsumasuma: Oktober-november. Frön: 0-6, men finns sällan. Med stigande mognad ökar halsen, om den finns, i storlek. Skalet blir grövre och lösare. Trädet är måttligt kraftigt men långsamt växande, medelstort, utbrett och hängande, mycket produktivt. Frukt av god kvalitet som på grund av köttets fasta konsistens och de hårda karpellmembranen är särskilt lämplig för konservering.

’Silverhill’ Satsuma. Mognadssäsong: Satsumasuma: Oktober-november. Frön: 0-6, men sällan närvarande. Frukt medelstor, något mer avrundad än de flesta. Skalet är relativt tunt och slätt. Riklig saft med hög sockerhalt och låg syrahalt, därför mycket söt. Trädet är mycket kraftigt, produktivt och mer upprätt än andra satsuma-odlingar.

’Kimbrough’ Satsuma. Mognadssäsong: Satsumasuma: Oktober-november. Frön: 0-6, men sällan närvarande. Denna sort, som introducerats från Louisiana, ger större frukter än ’Owari’ satsuma, med skalets tjocklek, inre färg, smak och fruktproduktion jämförbara med ’Owari’. Träden är stora och produktiva med ett utbrett växtsätt och anses ha 1-2°F bättre köldtolerans än ’Owari’.

’Brown Select’ Satsuma. Mognadssäsong: Oktober-november (två veckor före ”Owari”). Frön: 0-6, men sällan närvarande. Satsuma har sitt ursprung i Louisiana Citrus Research Center som en öppet pollinerad fröplanta av ’Kimbrough’. Trädstorleken är något större än ”Owari”. ’Brown Select’ har ett kompakt eller tätt växtsätt och är mindre gråtande än vissa av de andra satsuma-sorterna. Vid skörd är skalet läderartat och lossnar lätt från fruktköttet. Fruktfärgen är gulorange, fruktköttet är orange och fruktsmaken är syrligt söt.

’Early St. Ann’ Satsuma. Mognadssäsong: Satsuma är mogen i slutet av september till oktober. Frön: 0-6, men förekommer sällan. ’Early St. Ann’ är en sort som har sitt ursprung i Louisiana Citrus Research Center. Det är en öppet pollinerad fröplanta med okänt ursprung. Den mognar extremt tidigt, från mitten av september till mitten av oktober. Växtsättet är hängande, vilket är fallet med de flesta satsuma-odlingar. ”Early St. Ann” är mellanstora i storlek och ljusgula i färgen. Vid skörd är skalet läderartat och lossnar lätt från fruktköttet. Köttets färg är djupt orange och smaken är saftig och lätt syrlig.

’Xie Shan’ Satsuma. Mognadssäsong: Satsumasuma: Sista september till oktober. Frön: 0-6, men förekommer sällan. Denna sort är en relativt ny introduktion från Kina. Träden är något mindre än ”Owari”-träd i samma ålder. Växtligheten är utbredd och hängande. Fruktstorlek och kvalitet har varit ganska varierande från år till år. Denna sort har producerat många puffiga frukter, särskilt under år med en svag skörd. På grund av bristande konsistens i fruktkvaliteten behöver denna sort fler tester innan den kan rekommenderas.

Rotstockar för satsuma-mandariner

Trifoliatapelsin (Poncirus trifolata (L.) Raf) är den vanligaste rotstocken för satsuma-mandariner, särskilt i svala klimat där maximal köldtolerans utvecklas. I Florida, där vintrarna kan vara relativt korta och avbrytas av korta perioder med varma temperaturer, ger dock inte trifoliatapelsin ett konsekvent skydd mot kyla söder om Gainesville.

Trifoliatapelsin växer bra på bördiga, leriga till leriga jordar. Den utvecklar inte ett särskilt djupt eller vidsträckt rotsystem och är dåligt anpassad till salt- eller kalkhaltiga förhållanden, men dess motståndskraft mot fotröta, en jordburen sjukdom, gör den till ett bra val för jordar med dålig dränering. Trifoliatapelsin är känslig för exocortis, en virusliknande sjukdom, blight, en sjukdom vars orsakssubjekt är okänt, och nematod, men vissa sorter är resistenta mot citrusnematoden. Det finns många sorter av P. trifoliata, inklusive en dvärgväxt grundstam som heter Flying Dragon.

’Swingle’ citrumelo är en korsning mellan P. trifoliata och ’Duncan’ grapefrukt (Citrus paradisi Macf.). ’Carrizo’ citrange är en korsning mellan P. trifoliata och Washington Navel (Citrus sinensis L.). Satsumas förökas ofta på grundstammar från ”Carrizo” och särskilt ”Swingle”. Detta beror på att knoppning och tidig trädtillväxt är bättre för satsumas på ”Swingle” jämfört med P. trifoliata. Man har inte gjort någon tillräcklig jämförelse mellan satsumas på grundstammar från ”Swingle” eller ”Carizzo” och P. trifoliata, även om de tros vara mindre köldtoleranta än när de är ympade på P. trifoliata. Vi har observerat att ”Navel” på ”Carrizo” och ”Owari” och ”Brown Select” på ”Swingle” klarar 14°F utan märkbara köldskador vid North Florida Research and Education Center i Quincy, FL, när de är fullt kallt acklimatiserade.

Performance of Satsumas in North Florida

A 0.66 acre planterade satsumas etablerades 2004 vid North Florida Research and Education Center i Quincy, FL, och bestod av ”Owari” eller ”Brown Select” scions på antingen Poncirus trifoliata ”Flying Dragon” eller ”Rubidoux” rotstockar. Varje gren eller grundstam representerades 19 till 28 gånger i en randomiserad blockdesign. Citrusträden hade ett avstånd på 15 fot i en rad och 20 fot mellan raderna. Jordarten var en Orangeburg lerig fin sand. Bevattningen skedde med hjälp av mikrostrålkastare. Gödsel (10N-10P-10K med mikronäringsämnen) gavs i allmänhet var sjätte vecka med början i mars och slutar i början av augusti. Trädens höjd och bredd (i N-S- och Ö-V-led) bestämdes 2010, 2012 och 2014, och trädkronornas areal beräknades. Satsumas skördades i slutet av november och början av december. Fruktvikt, löslig torrsubstans och pH-värde bestämdes på ett prov med 20 frukter från varje träd. Unga träd (med första till fjärde bladet) fick jordhöjning upp till en höjd av 1,5 meter, och mikrojetfrysskydd på unga träd sattes in när temperaturen sjönk till mindre än 20°F. Frysskydd användes inte efter vintern 2008/2009.

Satsumaträd på ”Rubidoux” nådde i allmänhet full storlek på trädkronan 2010 (sjätte bladet) och upptog helt och hållet avståndet på 15 x 20 fot, medan träd på ”Flying Dragon” (en dvärgväxt grundstam) förblev små (tabell 1). ”Brown Select”-träden var större än ”Owari”-träden. Den minskade trädstorleken 2014 jämfört med 2012 berodde på beskärning av lågt liggande grenar (för att förhindra att frukterna kommer i kontakt med marken) och beskärning av grenar mellan raderna för att möjliggöra passage av jordbruksutrustning (endast för ”Rubidoux”). Avkastningen per år var i genomsnitt 264 pund/träd (19,2 ton/hektar) för ”Brown Select”/”Rubidoux”, 218 pund/träd (15,8 ton/hektar) för ”Owari”/”Rubidoux”, 143 pund/träd (10,4 ton/hektar) för ”Brown Select”/”Flying Dragon” och 107 pund/träd (7,8 ton/hektar) för ”Owari”/”Flying Dragon”. När avkastningen beräknades på grundval av trädstorlek var avkastningen ofta likartad för träd på de två grundstammarna, vilket tyder på att en satsumaplantage med hög täthet på ”Flying Dragon” kan ge en avkastning per hektar som liknar ”Rubidoux” planterad med en standardtäthet av träd. Eftersom träd på ”Flying Dragon” sällan kommer att bli mer än två meter höga kan mogna träd lätt skördas utan stegar. Den genomsnittliga fruktvikten varierade mellan 139 och 154 g och var något högre för ”Brown Select” än för ”Owari” och högre för ”Rubidoux” än för ”Flying Dragon”. Juicens lösliga torrsubstans och pH-värde var vanligtvis omkring 10°Brix respektive 3,73. ”Owari” var sötare än ”Brown Select”. Synliga symtom på köldskador uppstod inte som svar på vinterns minimitemperaturer på 14°F till 15°F. En del mindre nedbrytning av grenar uppstod dock efter frysen den 19 november 2014 (22°F) när träden inte var kylacklimatiserade. Sammanfattningsvis finns det potential för expansion av en satsuma-industri i norra Florida.

Tabeller

Institutet för livsmedels- och jordbruksvetenskap (IFAS) är en jämställdhetsinstitution som har tillstånd att tillhandahålla forskning, utbildningsinformation och andra tjänster endast till personer och institutioner som fungerar utan diskriminering med avseende på ras, trosbekännelse, hudfärg, religion, ålder, funktionshinder, kön, sexuell läggning, civilstånd, nationellt ursprung, politiska åsikter eller tillhörighet. För mer information om hur du får tag på andra publikationer från UF/IFAS Extension, kontakta UF/IFAS Extension-kontoret i ditt län.
U.S. Department of Agriculture, UF/IFAS Extension Service, University of Florida, IFAS, Florida A & M University Cooperative Extension Program, and Boards of County Commissioners Cooperating. Nick T. Place, dekanus för UF/IFAS Extension.