Detta inlägg kan innehålla länkar till samarbetspartners. Se min integritetspolicy för mer information.
Svinemördarfilé är lätt den bästa styckningen av fläskkött för stekning, men det kan vara riktigt knepigt att få till det precis rätt. Det här receptet på Rosemary Garlic Parmesan Pork Tenderloin använder några enkla tillägg för att förvandla en vanlig fläskfilé till något otroligt gott.
Om du letar efter fler riktigt goda fläskköttsrecept kan du prova min fläskfiléstekt, eller för något lite mer intressant, min Kalua pork.
Rostad fläskfilé
Tricket med tillagning av fläskfilé är att få den att få rätt temperatur och hur man hindrar den från att torka ut.
Med hjälp av några örter och lite olivolja kan du få skorpan att smaka otroligt bra utan att offra mört kött när du skär upp den.
Rosmarin Vitlök Parmesan Pork Tenderloin Ingredienser
Kontrollera receptkortet längst ner på sidan för den fullständiga ingredienslistan och mängderna.
- Svinfilé
- Olivolja
- Parmesanost
- Lök
- Torkad rosmarin
Hur man gör. göra fläskfilé
- Kombinera alla ingredienser till en pasta och gnid den sedan över hela fläskköttet
- Bak den belagda fläskfilén på 350 Fahrenheit i 35-45 minuter, eller tills fläskköttet har en innertemperatur på 145 Fahrenheit
- Rast i 10 minuter innan det skärs upp och serveras
Hur man tillagar till exakt rätt temperatur
Att tillaga fläskkött är alltid knepigt, oavsett hur erfaren man är. Ska du se till att tillaga det hela vägen till genomstekt men drabbas av den fruktansvärda konsistensen, eller ska du tillaga det rosa och riskera att bli sjuk?
Trots vad du förmodligen har fått höra i hela ditt liv kan du faktiskt tillaga och äta fläskkött till en rosa medium rare precis som du skulle göra med nötkött.
Så länge du tillagar den till en innertemperatur på 145 Fahrenheit är den helt säker.
Du kan faktiskt dra av din fläskfilé när den når 140 Fahrenheit; den kommer att kola de sista 5 graderna medan den vilar och nå 145 Fahrenheit när du vill äta den.
Att ha en termometer med omedelbar avläsning är perfekt för detta, eftersom den låter dig veta exakt hur köttet mår utan att behöva skära i det eller, ännu värre, gissa.
Hur du skivar din fläskfilé för servering
Och även om det skulle vara frestande att bara äta din fläskfilé i en enda stor bit, måste du självklart skära den för att servera den. Du kan skära den i små medaljonger för servering, genom att skära från den mindre sidan först.
För att göra den extra vacker på tallriken kan du försöka skära den på sned. Det innebär att du inte bara skär den i skivor rakt neråt med kniven utan faktiskt skär den i en vinkel bort från dig när du skär den. Det är ungefär som att skära ner i en 45-graders vinkel bort från dig.
Detta ger små köttbitar med största möjliga yta, vilket resulterar i riktigt gott kött.
Vad man kan servera till fläskytterfilé
Prova några av dessa sidorätter som är läsarnas favoriter!
- Jiffy Corn Casserole
- Hasselback Potatoes
- Rostade rovor
- Jiffy cornbread
Söker du fler läckra recept på fläskkött? Prova de här:
- Skinkstek i snabbgryta
- Söt &rökig torr rub för revbensspjäll
- Bakade fläskkotletter med svampgräddsoppa
Hälsa till med matlagningen!
Love,
Karlynn
PIN THIS RECIPE to your DINNER RECIPES Boards and Remember to FOLLOW ME ON PINTEREST!
Tack vare annonser på den här webbplatsen sponsrar läsarna av The Kitchen Magpie nu två familjer i månaden genom Edmonton Food Bank. Läs mer om hur du kan hjälpa till här.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Sociala evenemang: Läs mer
Lär dig mer
Prenumerera på The Kitchen Magpie på YouTube
Ett klick och du kommer att bli informerad om nya videor som läggs till på vårt YouTube-konto!
Rosmarin vitlök parmesan fläskfilé
Ingredienser
- svårfiléer
- 1-2 matskedarolivolja
- 1/2 koppParmesanost
- 4klyftor vitlök hackad
- 2 matskedartorkad rosmarineller 1/4 kopp färsk rosmarin
Instruktioner
-
Värm ugnen till 350 grader F.
-
Kombinera olja, ost, vitlök och rosmarin till en smet.
-
Bred ut smeten över filéerna. Lägg dem i en öppen stekpanna eller på ett bakgaller
-
Bak filéerna i 35-45 minuter ELLER tills fläskets innertemperatur når 145 grader F.
-
Från ugnen och låt dem vila i 5-10 minuter innan de skärs upp.
Näringsinformation
Alla kalorier och all information är baserade på en tredjepartsberäknare och är endast en uppskattning. Den faktiska näringsinformationen varierar beroende på vilka märken som används, dina mätmetoder, portionsstorlekar med mera.
Har du gjort det här receptet?
Dela ett foto av det du gjort på Instagram eller Facebook och tagga mig @thekitchenmagpie eller hashtagga det #thekitchenmagpie.
Var god och betygsätt det här receptet i kommentarerna nedan för att hjälpa dina medkockar!