Mitt favoritrecept på soppa med skinka och bönor använder sig av en rökt skinka för att ge den en rik rökig smak. Det här enkla receptet på skink- och bönsoppa kan användas med alla torkade bönor som du har till hands.
Det här inlägget innehåller affiliatelänkar. Vänligen se min policy för affilierade länkar.
Rökta skinkakssoppa är ett recept som jag minns med glädje från min barndom
Min mamma brukade göra denna enkla skinka- och bönsoppa varje år efter påsk.
Vi hade alltid en skinka med ben till påsk. Efter middagen packade mamma ihop alla rester och startade en långkokare fylld med torkade bönor och den överblivna skinkan.
Bönorna kokade i långkokaren över natten, och nästa dag åt vi skålar med skink- och bönsoppan toppad med vitlök i tärningar och tabascosås.
Självklart fanns det alltid en sida av färskt gjutjärnsbakat majsbröd
Denna enkla måltid var en enkel middag att sätta ihop. Det var också en riktigt tillfredsställande måltid.
Ibland tror jag att de enkla sakerna är de saker som man kommer ihåg mest.
Det här enkla receptet på soppa med svarta bönor är också enkelt och tillfredsställande
Jag fick det här receptet av min moster Sheila. Jag gjorde några justeringar i det, som jag gör med de flesta recept. Men för det mesta följde jag instruktionerna som hon berättade för mig i telefon.
Grunden i det här receptet kan lika gärna användas med röda bönor, vita, bönor eller till och med klyftärter. Jag använder svarta bönor till receptet.
Du kan också hitta påsar med färdigblandade bönor som är avsedda för bönsoppa.
Jag ska också ge dig några tips om du hellre vill använda burkbönor till det här receptet.
För att göra svart bönasoppa med skinkaben krävs några enkla steg
Köp en rökt skinkakrok
Var kan man köpa rökt skinkakrok?
Du kan vanligtvis hitta en rökt skinkakrok på köttavdelningen i din livsmedelsbutik.
Jag brukar köpa en skinka och ber sedan min slaktare att skära den i tre bitar.
När jag gör en soppa med rökt skinka brukar jag bara använda en tredjedel av skinka.
Jag använder rökt skinka till andra recept som till exempel collard greens och split pea soup.
ALTERNATIVT: Du kan använda ett överblivet skinkben från en skinka med ben för att göra svartbönssoppa med skinka. Om du har någon överbliven skinka, tärna den och tillsätt den i soppan också.
Hur man förbereder svarta bönor
Förbered svarta bönor genom att blötlägga dem över natten.
För att koka torkade bönor ska du först skölja bönorna och sedan placera bönorna i en stor skål eller gryta. Täck dem med 6 till 8 koppar varmt vatten.
Låt bönorna blötläggas över natten.
På morgonen silar du bönorna och ställer dem åt sidan.
HUR man förbereder torkade svarta bönor: Du kan också täcka de torkade bönorna med vatten, i en stor gryta. Låt dem koka upp en gång. Låt dem rinna av och tillsätt rent vatten. Fortsätt sedan med receptet.
Gör en mirepoix
Mirepoix är en grönsaksblandning som används i de flesta soppbaser.
Den franska versionen av mirepoix, som är vanligast, består av morötter, selleri och lök.
För det här receptet har jag lagt till en röd paprika i tärningar.
För att förbereda mirepoix, tärna alla grönsaker ungefär lika stora.
För att påbörja soppan med rökt skinka
Sauté mirepoix i några teskedar olja eller smör. Ungefär 5 minuter.
Grönsakerna ska vara mjuka och doftande.
Häll i den rökta skinkan eller skinkbenet.
När soppan kokat kan du ta bort skinkan helt och hållet. Skinkan ger utmärkt smak till soppan.
Jag föredrar att dra köttet från benet och strimla eller tärna det. Sedan lägger jag tillbaka det i soppan.
Tillägg de förblötlagda bönorna.
Förbered de svarta bönorna för kokning genom att följa anvisningarna ovan.
En blötläggning över natten hjälper till att frigöra en del av kemikalierna i bönorna som ger dig den där gasiga känslan.
Blötläggningen är helt frivillig. Jag har gjort soppa med svarta bönor utan att blötlägga bönorna över natten. Jag har klarat mig bra med det.
Jag lämnar beslutet upp till dig. Oavsett vad, se till att skölja bönorna ordentligt.
Häll i kryddorna.
Sellerisådder, timjan, spiskummin, krossad rödpeppar och sedan några lagerblad.
Täck över med vatten eller buljong.
Du kan använda vanligt filtrerat vatten till detta recept. Skinkan ger soppan med svarta bönor massor av smak.
Höns- eller grönsaksbuljong är också ett alternativ.
Jag gillar att använda vatten och Caldo de Pollo, som är en pulvriserad kycklingbuljong som smaksätter.
Jag har provat att göra den här soppan med alla de metoder som anges ovan. De är alla utsökta. Caldo de Pollo ger mig bara den smak som jag minns. Så jag håller mig till den.
Skimma med locket på i 2 timmar.
Skimma tills bönorna är mjuka och skinkan faller av benet.
Så gör du skinka- och bönsoppa i Slow Cooker
Att göra svartbönor- och skinkasoppa i en slow cooker eller crockpot är superenkelt också!
Följ instruktionerna om hur du förbereder de svarta bönorna.
Häll alla ingredienser i slow cookern och koka på låg temperatur över natten eller hela dagen medan du är på jobbet.
När du är redo att äta kan du ta fram den rökta skinkkroken. Dra av och strimla eller tärna så mycket kött som möjligt och lägg sedan tillbaka det i soppan.
Hur man gör skink- och bönsoppa i Instant Pot
Skink- och bönsoppa i Instant Pot tar ingen tid alls.
Följ instruktionerna för tillagning av svarta bönor.
Häll alla ingredienser i din instant pot.
Segla den och ställ in det manuella trycket på 30 minuter.
När du är redo att äta kan du ta fram den rökta skinkkroken. Dra av och strimla eller tärna så mycket kött som möjligt och lägg sedan tillbaka det i soppan.
För att tjockna din soppa med svarta bönor
Om du vill ha en tjockare soppa med svarta bönor kan du lägga hälften av soppan i en mixer och purera. Tillsätt sedan den purerade delen tillbaka till soppgrytan.
Det är bäst att skeda upp den halva portionen soppa innan du tillsätter den rökta skinkan tillbaka i soppan.
Men tillsätt grönsaker, buljong och allt i mixern, det behöver inte vara en exakt mätning.
En del personer gillar att ha en helt slät soppa med svarta bönor och använder då en immersion blender för att mixa hela partiet av soppan.
Blandning är helt frivilligt.
Vad man kan servera till Black Bean Soup
Majsbröd
Se receptet
Matrullar
Se receptet Pin For Later
Savory Watermelon Salad
Se receptet Pin For Later
Andra Comfort Food Recept som du kanske gillar
Enchilada Pasta Bake
Se receptet Pin för senare
Lätt recept på linsoppa
Se receptet Pin For Later
Vegansk linsgryta
Se receptet Pin For Later
Paleo Cream of Mushroom Soup
Se receptet Pin For Later
Spicy Chorizosoppa
Se receptet Pin för senare
Lätt curryrisotto recept
Se receptet Pin For Later
Den bästa hemlagade knölnudeln
Se receptet Pin For Later
➽ Har du gjort detta recept? Om du älskade det, se till att lämna ett 5 ★ omdöme och en kommentar! Jag älskar att höra från dig! Följ mig @foodologygeek på din sociala favoritkanal! Facebook, Instagram & Pinterest.
Smokig skinka och svarta bönor och soppa
Laura Reigel
.
Utrustning
- ▢
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 Rökt skinkstjälk Skär i 3 bitar av din slaktare.
- ▢ 12 ounces Torkade svarta bönor
- ▢ 1 msk olivolja eller smör
- ▢ 1 medelstor lök 1 kopp tärnad
- ▢ 3 stora morötter 1 kopp tärnad
- ▢ 4 stjälkar selleri 1 kopp tärnad
- ▢ 1 msk Knorr Caldo de Pollo Valfritt: Det går bra att utelämna den här.
- ▢ 2 tsk torkad timjan
- ▢ 2 tsk torkad kumminpulver
- ▢ 2 tsk granulerad vitlök
- . ▢ 1 tsk sellerifrön
- ▢ 1 tsk krossad rödpeppar
- ▢ 2 lagerblad
- ▢ 8 koppar vatten Valfritt: Använd kycklingbuljong
Instruktioner
-
Vattna bönorna i vatten över natten.
-
Skölj dem och ställ dem sedan åt sidan.
-
Häll olivoljan eller smöret i en stor gryta eller en holländsk ugn.
-
Tillägg mirepoixgrönsakerna i grytan och fräs dem tills de doftar.
-
Häll i kryddorna, inklusive lagerblad, den knäckta skinksteken och Knorr caldo de pollo.
-
Häll bönorna och vattnet i grytan och koka upp.
-
Sänk temperaturen och låt soppan sjuda övertäckt i flera timmar, tills bönorna är mjuka och fläsket faller av skinkskinkan.
-
Ta bort skinkskinkan, bevara så mycket kött som möjligt och tillsätt det i soppan igen. Släng benen.
-
Servera med knaprigt bröd eller majsbröd.