- Facebook7
- Pinterest648
- Prenumerera
- Total655
Kyckling Reshmi Kabab recept är en delikat Mughlai kyckling Kabab som är helt silkeslen. Du får ömma bitar av benfri kyckling som är smorda i färskost & och sedan stekta i en stekpanna tills de är precis genomstekta. Så få ingredienser & så stora smaker. Den silkeslena konsistensen & köttets saftighet gör denna Chicken Malai Tikka till ett mycket åtråvärt & omhuldat recept.
Kyckling Reshmi Kabab recept
Om du älskar Kabab eller är sugen på att göra och äta något spettat kött som detta Mutton Seekh Kabab recept än, kommer du att älska dessa super saftiga, mjuka, smältande kyckling Reshmi Kabab recept. Även populärt känt som Chicken Malai Tikka eller Chicken Malai Kabab eller Murgh Malai Tikka.
Det bästa med dagens Chicken Reshmi tikka recept är dess ingredienser. Ja du behöver i princip bara 2 huvudingredienser för att göra det & till en praktisk skitstövel.
Inom 30 minuter är du klar med perfekta saftiga, mjuka, smältande delikata kyckling Reshmi Kababs som är så oemotståndliga.
Om du vill kan du göra en stor sats och i stället för att steka i pannan kan du baka dem i din ugn, luftstekta dem eller till och med grilla dem.
Detta gör dessa Chicken Malai tikka till en perfekt aptitretare eller snackrecept för fester, potlucks, picknickar, grillfester på bakgården eller för att mätta en stor folkmassa.
Vad är Chicken Reshmi Kabab?
Reshmi = silkeslen
Chicken Reshmi Kabab görs med benfria kycklingbitar som marineras i en enkel ostmarinad, spetsas och sedan bakas, grillas, luftfriteras eller steks i stekpanna tills de är precis klara.
Det är den silkeslena konsistensen hos det mjuka, saftiga köttet som gör att receptet på Chicken Reshmi Kabab skiljer sig & från alla andra kababs som denna Achari Chicken Tikka.
Och den silkeslena konsistensen kommer från osten!
Pro tips: Det finns även andra namn på Chicken Reshmi Kabab, till exempel: ”Chicken Reshmi Kabab”: Chicken Malai Tikka, Chicken Malai Kabab, Chicken Reshmi Tikka, Murgh Malai Tikka, Murgh Reshmi Kabab. Bli inte förvirrad, det är samma recept med olika namnskyltar.
Höns Malai Kabab Ingredienser
Vi kommer att marinera kababbitarna i 2 steg, detta hjälper varje & varje ingrediens att tränga in i köttets lager, vilket gör det mört & smakrikt.
Om du har ont om tid är det bara att dumpa allting tillsammans & göra kababen.
Använd i så fall lårbitar av en kyckling istället för kycklingbröst & glöm inte att sticka i köttet med en gaffel.
Lårbitar är naturligt mjuka & saftiga jämfört med kycklingbröstbitar eftersom de innehåller mer fett. Så ditt drag att snabbmarinera eller dumpa allt på en gång kommer inte att påverka smaken särskilt mycket.
Marinad nr 1 Ingredienser:
- Hönsbröst eller kycklinglår.
- Kryddor: Ingredienser: Muskotnötspulver, vitpeppar eller svartpeppar.
- Ingefära vitlökspasta.
- Citronsaft.
Marinad nr 2 Ingredienser:
- Frölkost.
- Majsstärkelse.
- Grön kardemumma.
Pro tips: Det är en av de bästa produkterna som finns i den här produkten. Här är vad Murgh & Malai betyder. Murgh = kyckling & Malai = grädde.
Kycklinglår eller kycklingbröst? – Det bästa kyckling Reshmi Kabab-köttet.
Kababbexperterna föredrar alltid & att använda kycklinglår framför kycklingbröst. Eftersom kycklinglår innehåller mer fett & är köttet naturligt mer saftigt jämfört med bröst.
Därmed blir kycklinglåren inte torra när de tillagas på hög värme. Det gör dem verkligen till ett bra val för att göra Kabab.
Jag går verkligen mot strömmen när jag väljer det bästa kycklingkababköttet & Jag föredrar inte alls lår. Den distinkta smaken & av kycklinglår i en Kabab-form är inte min grej.
Jag älskar kycklinglår som grekisk kyckling gyros recept eller i curryform som denna Instant Pot indisk kyckling curry.
Men det är jag 🙂 Du kan säkert använda kycklinglår för all del för dagens kyckling reshmi kabab recept.
Jag föredrar alltid att göra kycklingkabbs med kycklingbröst & Jag lyckas hålla dem lika saftiga som vilket kycklinglårkött som helst genom att marinera dem eller lägga dem i saltlake.
De förblir saftiga & lyckas behålla sin fuktighet trots att de tillagas på medelhög värme.
Pro tips: Om du inte har tid att marinera eller saltlake köttet i lugn och ro någon gång, välj då alltid ett kycklinglårskött för att göra kababs. Annars är kycklinglår eller kycklingbröst båda bra val.
4 Tips för att göra det bästa kyckling Malai Tikka receptet
Typiskt sett består en kyckling Malai Tikka receptmarinad av smältost & yoghurt eller bara smältost i den.
Men jag bytte helt ut smältosten & använde ingen yoghurt i dagens kyckling Reshmi Kabab recept för att göra det snabbare, enklare, saftigare & naturligtvis godare 😉
Och jag kommer definitivt inte att gå tillbaka till smältostversionen någon gång eftersom det här receptet på Murgh Malai Tikka med färskost verkligen slår alla andra smaker.
När jag gjorde min första sats av absolut silkeslen kyckling Reshmi kabab insåg jag att en platta med färskost säkert är mer kraftfull för att helt driva ett köttrecept & få det att smaka så mycket bättre.
Smakerna är helt enkelt så dominerande & väldigt tydliga. Jag säger missa inte den här 😉
- Gräddost ett MÅSTE: Den tar dina kycklingkababs till extraordinära nivåer av silkeslenhet som inte kan uppnås med någon smältostsort.
- Rumstempererad gräddost ett MÅSTE: Du får en bättre marinad med mjuk gräddost i rumstemperatur.
- Hoppa inte över det gröna kardemummapulvret: Gräddost + grönt kardemummapulver = bästa smakerna! Den där antydan av doft kompletterar den krämiga gräddosten mycket.
- Medelhög värme + Basting: Ja, gör just det. Om du steker kababen i en stekpanna fungerar medelhög värme bäst. Det är inte för mycket värme för att kolera det yttre lagret snabbt medan det inre förblir helt underkokt. Det är den perfekta värmen som kycklingkabbarna kommer att älska. Basting är superviktigt för att hålla kababbarna mjuka & ge rätt mängd fett för att få dem precis färdiga.
Pro tips: Det är en bra idé att göra det. Därför är det definitivt ett bättre val jämfört med en smältostmarinad som tenderar att glida av köttet under tillagningen och utsätter kababen för direkt värme & som suger ut all fukt från köttet.
Hur gör man kyckling Reshmi Kabab recept utan ugn? Steg för steg
Marinad nr 1
Giv de grova kycklingbitarna en ordentlig gnidning med ingefära vitlökspasta, muskotnötspulver, pepparpulver, salt & citronsaft.
Låt kababbitarna ligga i Marinad nr 1 i minst 20 minuter.
Marinad nr. 2 , Spjutning & Pannrostning av kababs
En skiva färskost i rumstemperatur, majsstärkelse & grönt kardemummapulver det är allt du behöver för marinad nr 2.
Släpp ut färskosten med hjälp av fingrarna eller en sked/gaffel. Tillsätt majsstärkelse & grönt kardemummapulver & blanda mycket väl till en slät & silkeslen färskostmarinad.
Omsätt kycklingbitarna mycket väl med denna färskostmarinad. Att arbeta med fingrarna är det bästa tipset för detta steg. Och jag älskar att få mina händer väldigt smutsiga när jag förbereder & matlagning 😀 😀 Handskar är helt enkelt inte min grej 😉
Men om du hatar smutsiga händer så använd absolut handskar.
Det är dags att spetsa kebabbitarna. Det här är det enklaste steget av alla, spetsa dem alla. Jag använde metallspett, men om du väljer bambuspett glöm inte att blötlägga dem i vatten i 10 minuter innan du spettar dem.
Bryt olja på din stekpanna, stekplatta eller tawa & stek Kyckling Reshmi kababbarna på medelhög värme, vänd dem runt & och ömsa dem med olja.
Pro tips:
Kyckling Reshmi Kabab Recept
Skriv ut receptet Stift
Ingredienser
För Marinad No.1
- ▢ 1 pund benfritt kycklingbröst (skärs i 1.5″ tjocka bitar)
- ▢ 1/2 msk ingefära vitlökspasta
- ▢ 1 tsk mald svartpeppar (eller vitpepparpulver)
- ▢ 1/4 tsk muskotnötspulver
- ▢ 1 msk citronsaft
- ▢ Salt (efter smak)
För marinad nr. 2
- ▢ 1 färskost (vid rumstemperatur)
- ▢ 1/2 tsk grönt kardemummapulver
- ▢ 1/2 msk majsstärkelse.
För rostning
- ▢ 3 msk rapsolja
Instruktioner
-
Tärna de benfria kycklingbrösten i tjocka 1,5″-bitar.
-
Lägg ingefära-vitlökspastan, muskotnötspulver, citronsaft, svartpepparkorn &salt på kycklingbitarna och gnugga dem ordentligt tills alla kababbitar är väl täckta.
-
Låt den marinera i minst 20 minuter.
-
Under tiden slätar du ut färskostplattan med hjälp av fingrarna och bryter plattan försiktigt.
-
Häll i majsstärkelse & det gröna kardemummapulvret & blanda väl.
-
Placera denna färskostblandning på de marinerade kycklingkababbitarna eller tvärtom.
-
Giv allt en ordentlig blandning med hjälp av fingrarna. Gnugga kycklingbitarna med färskostblandningen tills de är fint täckta.
-
Ställ åt sidan i minst 10 min eller 2 timmar.
-
Spetta köttet.
-
Hetta upp en stekpanna eller griddle eller tawa på medelhög värme och pensla olja.
-
Placera den spetsade kycklingen reshmi kabab på stekpannan eller tawa tillsammans med spetten och stek på alla sidor genom att ösa med olja.
-
Servera varmt. Njut!
Anteckningar
- Serveringsidéer: Chicken Reshmi Kabab serveras som förrätt eller huvudrätt med lökskivor, en lätt sallad eller korianderchutney. Vi älskar att äta dem på detta sätt mycket.
- Förvaringsförslag: Dessa Chicken Malai Kababs håller sig bra i 7 dagar i kylskåpet utan några smakförvrängningar alls. Jag har ännu inte provat att frysa in dem, men om du vill kan du göra ett experiment med en liten sats.
Näring
Pin det för senare!
