Det är viktigt att dela med sig!
- Dela
- Tweet
- Pin
De här ananas-kokosnötkryddorna är enkla, söta och smakar som en tropisk dessert. Krispig kokosnötskulor som toppning och kladdig ananasfyllning är en oemotståndlig kombination!
Jag är så glad över att få dela med mig av det här dessertreceptet i dag! Crumb bars är en av mina favoriter bland de enkla godbitarna att göra. Vi älskar Cherry Pie Crumb Bars och mina Pumpkin Spice Crumb Bars är alltid en hit under hösten. I det här receptet behöver du bara göra en deg som du använder till både skorpa och topping.
PINEAPPLE COCONUT CRUMB BARS
Dessa Pineapple Coconut Crumb Bars är superenkla att göra och försvinner alltid snabbt. Jag älskar att göra en stor kastrull och dela dem med vänner och grannar. Alla älskar den krispiga toppingen som står i kontrast till den kladdiga fyllningen. För den här tropiska versionen lade jag till en hel kopp osötad kokosnöt till degen och det förvandlade smuldegen till ett krispigt och absolut läckert lager med en ton av rostad kokosnöt. Den krossade ananasfyllningen är kladdig, inte överdrivet söt och kompletterar kokosnöten perfekt och förvandlar barerna till en efterrätt som smakar som en tropisk drink!
Hur man gör ananas-kokosnöt-krossbarerna?
Du behöver bara två skålar, en spatel och en fyrkantig bakform för att göra de här läckra barerna. Vispa helt enkelt ihop mjöl, kokos, bakpulver, soda, salt och socker i en skål. Tillsätt kylt smält smör och rör om med en gaffel till en blandning som liknar grova smulor. Reservera 1 kopp av den till toppingen och tryck ut resten av blandningen på botten av formen. Blanda sedan ananas, socker och majsstärkelse i en skål och häll över
En deg för krustan och smulorna i toppingen
Detta är en av mina favoritdelar i det här receptet. Du behöver bara göra en deg som används för att trycka till botten av formen för att göra en skorpa och för att strö över fyllningen för att baka till en krispig smuldeg. Beroende på vilken smakkombination jag väljer för stängerna använder jag antingen vitt socker eller brunt socker. För äppelpajstänger eller pumpapajstänger är brunt socker bättre. För barer med bär, fudge eller karamell är vitt socker bättre.
Varför är krossad ananas bäst för dessa kakor?
Krossad ananas har den perfekta konsistensen för det här receptet. Blandad med majsstärkelse kommer den att tjockna till ett pajfyllningslager och faller inte isär när du försöker lyfta ut barerna ur formen. Se också till att du dränerar ananasen från saften. Pressa ut så mycket vätska som möjligt, men det är okej att ha lite av den kvar i blandningen. Reservera den och använd den senare till smoothies!
TIPS FÖR ATT GÖRA PERFEKTA KRAFTBAR:
– Den viktigaste hemligheten för att göra dessa smulor är att smälta smöret och låta det svalna helt. Om smöret är varmt kommer det att koka upp mjölblandningen och smulorna kommer inte att bildas. Jag rekommenderar att smälta smöret i en skål i mikrovågsugnen, svalna i 4-5 minuter på bänken och sedan lägga det i kylskåpet i 3-4 minuter. Det ska inte vara fast men svalt.
– Använd en gaffel för att göra smulblandningen. Den är perfekt för att röra ner smöret i mjölblandningen för att bilda perfekta grova smulor.
– Kläda bakformen med pergamentpapper, inte aluminiumfolie. Ananasblandningen kommer att bli kladdig och klibbig i kanterna när stängerna gräddas. Om en del av den läcker ut på formen kommer den att få folien att fastna på den och du kommer att ha svårt att få ut stängerna. Att klä formen med pergamentpapper skyddar också formen från repor om du använder en spatel eller kniv för att få ut stängerna.
– Använd osötad kokosnöt, inte sötad. Den senare är för fyllig och våt och den kommer att överväldiga smaken och göra barerna för söta.
MER RECEPT PÅ SMULTRONSTÄNGER:
Sour Cream Crumb Bars
Strawberry Pie Crumb Bars
Cherry Pie Crumb Bars
Creamy Lemon Crumb Bars
Pumpkin Spice Crumb Bars
Om du gillar det här receptet och gör det, ta ett foto och dela det på INSTAGRAM! Tagga mig @crunchycreamysweet så att jag kan kolla in det och lämna en kommentar! 😀
ANANAS KOKOSNÖT CRUMB BARS RECEPT:
- 1.5 koppar allmängods mjöl
- 1 kopp osötad kokosnöt
- 1/2 kopp strösocker
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1/2 kopp smör som smälts och svalnat (se anmärkning)
- 1 20 oz. burk krossad ananas i 100 % juice se anmärkning
- 3 matskedar strösocker
- 2 matskedar majsstärkelse
-
Värma ugnen till 375 grader F. Klä ut en kvadratisk 8-tumsform med pergamentpapper. Ställ åt sidan.
-
I en medelstor blandningsskål vispar du ihop mjöl, kokos, socker, bakpulver, bakpulver och salt. Tillsätt det svalnade smöret och rör om med en gaffel tills blandningen liknar grova smulor. Reservera en kopp av blandningen och tryck ut resten på botten av den förberedda formen.
-
I en medelstor blandningsskål rör ihop krossad ananas, socker och majsstärkelse. Häll över skorpan och fördela jämnt.
-
Sprid resterande degblandning över fyllningen.
-
Bak stängerna på mitten av ugnen i 23-25 minuter eller tills toppingen är gyllene med gyllenbruna fläckar.
-
Kyl stängerna helt på ett galler. Lyft sedan försiktigt ur formen och lägg dem på en skärbräda. Skär i 9 rutor och servera.
Den viktigaste hemligheten med att göra dessa smulor är att smälta smöret och låta det svalna helt. Om smöret är varmt kommer det att koka mjölblandningen och smulorna kommer inte att bildas. Jag rekommenderar att smälta smöret i en skål i mikrovågsugnen, svalna i 4-5 minuter på bänken och sedan lägga det i kylskåpet i 3-4 minuter. Det ska inte vara fast men svalt.
Se till att dränera den krossade ananasen från saften. Lite av den är okej men pressa ut så mycket du kan och reservera för att dricka senare eller tillsätta i smoothies.