Pesto Aioli

Är du en sucker för kryddor? Jag älskar en bra sås eller ett bra pålägg och den här Basil Pesto Aioli, ibland kallad Pesto Mayo, flyttar sig ganska snabbt till toppen av min lista.

Pesto aioli är den perfekta kryddan till så många olika maträtter. Med färska smaker av basilika och vitlök kan du smörgåsar, paninis eller bara använda den för att doppa pommes frites.

De flesta tror att pesto aioli är lika enkelt som att blanda basilikapesto med majonnäs och i huvudsak skulle det vara vettigt.

Ingredienser för pesto är vanligtvis färsk basilika, pinjenötter, kryddor och olivolja. Mayonnaise görs av ägg, olja och salt.

Egentligen är aioli och smaksatt majonnäs lite olika, men för snabba och enkla aiolisåser är det acceptabelt att använda majonnäs som bas. Åtminstone i min värld…

PRO TIPS: Använd färsk vitlök i stället för hackad vitlök från burk. Vitlök från burk är söt medan färsk vitlök blir mer vitlöksliknande.

Men om du bara blandar de två tillsammans kommer oliverna från peston inte att emulgeras korrekt med majonnäsen, vilket gör att det blir en slarvig röra med en oljefläck på toppen.

Istället vill man börja med en grundläggande vitlöksaioli, bara majonnäs och färsk vitlök, och sedan lägga till de andra ingredienserna som gör pesto, ja, pesto. Det betyder basilika!

Jag använde också pinjenötter, men dessa kan lätt utelämnas om någon i din familj är allergisk mot nötter. Eller så är de bara för jäkligt dyra (pinjenötter är $$$$).

Citronsaft är också ett inslag som ger den här aiolisåsen en liten syrlig kick. Även den kan utelämnas. Färsk citronsaft är alltid mer livlig och ljus än buteljerad, men återigen räcker det med buteljerad.

Jag gillar att göra min i en liten matberedare bara för att det är enkelt, men du kan också finhacka alla ingredienser och blanda ihop dem.

Hur man gör Pesto Aioli:

Samla ihop alla ingredienser:

• Mayonnaise
• Färsk vitlök
• Färsk basilika
• Pinjenötter
• Citronsaft

I matberedaren kombinerar du grovhackad vitlök, basilika, pinjenötter och citronsaft. Pulsa tills det är hackat.

Häll i majonnäs och blanda väl. Överför till en lufttät behållare och kyl i 30 minuter så att smakerna kan gifta sig.

Hur förvarar jag Pesto Aioli?

I en lufttät behållare i kylskåp i upp till en vecka.

Vi rekommenderar inte att man fryser aioli.

Högst vanliga frågor om hur man gör basilikaaiolisås:

Vad kan jag använda aioli till?

Aioli är utmärkt som dippsås eller krydda att slänga på smörgåsar eller hamburgare. Du kan doppa oliver, morötter eller potatischips och till och med lägga en klick ovanpå kokta grönsaker eller krabbkakor.

Ännu fler recept som använder basilika:

• Pesto Cobb Salad
• Tomato Couscous Salad
• Pesto Pizza
• Nut Free Pesto

Pesto Spinach Stuffed Chicken

Pesto Spinach Stuffed Chicken är kycklingbröst fyllda med gooey mozzarellaost, soltorkade tomater och spenat. Marinerade i en yoghurt- och basilikapestosås är de fuktiga och smakrika.

Och fler aioli-recept:

• Chipotle Aioli
• Truffle Aioli
• Cranberry Mayo

Herb Lemon Aioli

Herb Lemon Aioli är ett läckert krydda som passar perfekt till smörgåsar, som dippsås och även som marinad!

Koppla upp dig med SAVORY EXPERIMENTS!
Se till att följa mig på sociala medier, så att du aldrig missar ett inlägg!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Få vår kostnadsfria 8-dagars e-kurs om hur man blir en bättre hemmakock. Anmäl dig HÄR!

Skriv ut receptet

5 från 3 röster

Pesto Aioli (Pesto Mayo)

Pesto aioli är det perfekta kryddan till så många olika rätter. Med färska smaker av basilika och vitlök kan du smörgåsar, paninis eller bara använda den för att doppa pommes frites.

Förberedelsetid5 minuter

Total tid5 minuter

Kurs: Kryddor

Cuisine: Franska, italienska

Nyckelord: Aiolisås, pesto aioli

Näring