Dessa paleo kokosnötsmakroner är en utsökt och samtidigt hälsosam behandling. Utsidan är krispig och full av rostad kokosnötssmak medan insidan är tuggig och mjuk.
Till skillnad från de flesta kokosmakroner är de här kakorna inte överdrivet söta. Sötade med bara en aning lönnsirap är dessa makroner en läcker efterrätt som du verkligen kan njuta av.
3 Ingredient Paleo Macaroons
De här hälsosamma kokosmakronerna är enkla och snabba att göra. Och de innehåller bara tre ingredienser!
Vispa ihop äggvita och lönnsirap innan du rör i de osötade kokosflingorna.
För att säkerställa att makronerna blir jämna i storlek använder du en kakdegsskopa för att överföra 1.5 matskedar av makronblandningen till en silikon- eller pergamentpappersklädd bakplåtspapper.
Om du inte har en kakskopa är det ett verktyg som jag starkt rekommenderar. Det snabbar verkligen upp processen att skapa enhetliga kakor, minimuffins och till och med köttbullar… utan kladd!
På mindre än 30 minuter kan du få rostade och läckra kokosmakronor som är låga i tillsatt socker.
Paleo kokosmakronrecept
Ingredienser
- 2.5 koppar osötad strimlad kokosnöt
- 4 äggviter
- 1 msk lönnsirap, (honung kan också användas)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader F
- Linera en bakplåt med pergamentpapper eller silikon. bakplåtspapper
- Pisk äggvita och lönnsirap tills de är skummiga
- Häll i strimlad kokosnöt och rör om tills den är helt täckt av äggvitsblandningen
- Med hjälp av en 1.5 matskedar kakdegsskopa, skopa ut kokos-äggblandningen på det förberedda bakplåtspappret
- Om det behövs, forma makroner till perfekta högar med fingrarna
- Bak i ugnen tills de är gyllenbruna, ca 20 till 22 minuter
- För bort plåten från ugnen och låt makronerna svalna helt innan de serveras
Anmärkningar
Paleo Coconut Macaroons är som allra godast när de serveras strax efter gräddningen. De är också utsökta när de doppas i snabbtempererad mörk choklad!
Notera: Om du använder fint strimlad kokosnöt (mindre än vad som visas på bilden) kan du öka mängden äggvita till 5 äggviter. Jag har upptäckt att fint strimlad kokosnöt absorberar mer vätska än större strimlad kokosnöt
Näringsinformation:
Avkastning: 15Serveringsstorlek: 1 makron
Mängd per portion:Kalorier: 141.5Total fett: 12.7gMättat fett: 11.3gTransfett: 0gColesterol: 0mgNatrium: 21.4mgKolhydrater: Antal: 1,5 5.6gFiber: 3.3gSocker: 2.2gProtein: 2.3g
Hur länge kan man förvara kokosmakroner?
Jag har med framgång förvarat dessa kokosmakroner i en lufttät behållare i rumstemperatur i en vecka. De kommer dock att förlora sitt krispiga yttre.
Tips och tricks för dessa kokosmakroner
- Använd en kakspade för att snabbt och jämnt placera makronblandningen på bakplåtspappret
- Förmla försiktigt om makronerna, om det behövs, innan de gräddas
- Om det finns för mycket vätska i makronblandningen är det bara att tillsätta lite mer kokosnöt. Extra vätska uppstår ibland på grund av den varierande mängden äggvita i varje ägg
- Om du föredrar sötare makroner, fördubbla lönnsirapen eller doppa makronerna i din mörka favoritchoklad
Chocolate Dipped Coconut Macaroons
De här kokosnötsmakronerna är också utsökta om de doppas i smält mörk choklad!
Smält helt enkelt din favoritchoklad i mikrovågsugn med hjälp av denna snabba och enkla teknik för att temperera choklad och doppa makronbottnarna.
Placera de chokladdoppade kokosmakronorna på pergament eller vaxpapper tills chokladen har satt sig.
Andra Paleo-desserter som du kanske gillar:
Pin receptet till senare:
Detta recept på kokosmakronor publicerades ursprungligen i mars 2018. Receptet har sedan dess uppdaterats med förbättrade receptinstruktioner, ytterligare foton och en video.