Osaka Food Guide | De bästa restaurangerna i Osaka

Vi tillbringade fjorton dagar i Japans kök för att ta fram den ultimata matguiden för Osaka, med våra favoriter bland gatuköken i Osaka och några av de bästa restaurangerna i Osaka som du inte får missa. Det är ett tufft jobb, men någon måste göra det!

Efter att ha ätit oss igenom Sydostasien i tre månader avslutade vi vår senaste Asienvistelse med en smäll genom att tillbringa 12 dagar i Osaka. Vi hade höga förhoppningar på staden som kärleksfullt kallas Japans kök och blev bara besvikna när det var dags för oss att ge oss av till nästa etapp av vår resa för att smaka på världen.

Låt oss bara säga det rakt ut – vi älskar Osaka. För utomstående i Japan lever Osaka i skuggan av megastaden Tokyo och det historiska Kyoto. Matalternativen i dessa städer är fantastiska – några av de bästa i världen.

Osakaner tar sin matkärlek till en ännu högre nivå av besatthet med konceptet ”kuidaore” där folk bokstavligen äter tills de faller ner. Ja, maten är så viktig i Osaka och den skriker efter att ätas från varje gatuhörnförsäljare och gömd nudelbutik.

Många människor besöker Japan för att se templen, geishorna och slotten. Även om vi tycker om dessa sevärdheter älskar vi den moderna japanska kulturen från dag till dag ännu mer.

Från de gigantiska järnvägskomplexen som är översållade med 10-våningsvaruhus till de små Ramen-butikerna som är gömda djupt inne i de dystra källarvåningarna på just dessa tågstationer, är det moderna Japan en festmåltid som aldrig tar slut.

Osaka är allt vi älskar med Japan – underbara människor som bokstavligen följer dig till sin favoritrestaurang runt kvarteret, långa shoppinggator som aldrig tycks ta slut och svagt upplysta, restaurangfyllda gränder.

Turidé
Klicka här för att boka en 4 timmars rundtur i Downtown Osaka och lokal matpromenad där du kan se se sevärdheter och smaka på Osaka Japans lokala matfavoriter.

Utmaningen är inte att hitta saker att äta i Osaka utan snarare att bestämma sig för var man ska äta i Osaka med så många bra alternativ. Det är därför vi genomkorsade staden med en Osaka-karta för att skapa en omfattande matguide för Osaka med våra favoritmat och -drycker i Osaka.

Osaka matguide

Funderar du på vad du ska äta i Osaka? Vi tog oss an den välsmakande utmaningen att skapa vår matguide för Osaka i Japan genom en kombination av förhandsforskning om hur man äter i Osaka och spaning på plats där vi genomsökte internet, pratade med lokalbefolkningen (med hjälp av den extraordinära kraften hos Google Translate) och följde våra näsor.

36 måltider och många snacks senare är vi stolta över att kunna presentera en Osaka-guide som är perfekt för besökare och som också har en överraskning eller två för invånarna, även de som har en matblogg om Osaka.

Osaka Street Food

Osaka är ökänd för sin snackmat. Gator som Dontonbori och Ota-Road kryllar av försäljare som säljer en myriad av friterade godsaker, och några av de bästa restaurangerna i Osaka Japan är faktiskt gatuköksförsäljare.

När vi ”undersökte” den bästa maten i Osaka hittade vi många favoriter plus en del nya godbitar som Pombashi rice dog, en varmkorv som är innesluten i en friterad japansk risdeg. Vi upptäckte också att japanerna älskar att återuppfinna godsaker med friterad smet vilket vittnar om de märkliga smetfriterade huvudena på bilden ovan.

Om du letar efter de bästa ställena att äta på i Osaka utan att det kostar något, rekommenderar vi att du börjar på gatan. Gatumaten i Osaka är inte bara välsmakande, utan också något av den bästa billiga maten i Osaka.

Takoyaki

Osaka slog först igenom på vår radar som hemvist för takoyaki. För den som inte är bekant är tayokai små degbollar fyllda med bläckfisk och toppade med smakrik sås, majonnäs, sjögräs och katsuobushiflingor.

Vi älskar att stoppa in de ångande heta dumplings i munnen för att få den typiska gatuköksupplevelsen från Osaka. Vi kunde inte hitta ett sätt att äta dem utan att bränna tungan, men det verkar vara det enda sättet att verkligen njuta av det kladdiga, smakrika men ändå tuggiga mellanmålet.

Video Alert
Klipp på vår video om gatukost i Osaka och se oss äta takoyaki och okonomiyaki på Kuromon Ichibi Market i Osaka.

Okonomiyaki

Okonomiyaki är en närmast utmanare till takoyaki som snackfoodkung i Osaka, okonomiyaki är en välsmakande pannkaka med kål, kött och välsmakande pålägg. Okonomiyaki liknar mer en pizza än en pannkaka och är ett idealiskt sent mellanmål efter en kväll på barerna.

Pro tips
Okonomiyaki är det perfekta mellanmålet efter en kväll med mycket drickande. Som tur är verkar Osaka ha okonomiyaki-stånd i praktiskt taget varje hörn.

Taiyaki

Taiyaki är fiskformade och fyllda med fyllningar som rödbönspasta och vaniljsås, taiyaki är välsmakande små kakor som är perfekta mellanmål för Osaka-bor som är på språng. Den söta fyllningen av röda bönor är välsmakande, men vi tyckte att den krispiga svansen var den bästa delen.

Pro tips
Om du letar efter rolig mat att äta i Osaka, börja med taiyaki.

Okonomiyaki Taiyaki

Lita på att japanerna kombinerar två bra snacks till ett ännu bättre snacks. Folket på Kogasin skapade Okonomiyaki Taiyaki för att skapa en fiskformad smörgås med kål och kött i mitten. Eller, som vi brukar kalla dem – galet roliga pannkakor.

Innan de stängde permanent för verksamheten serverade Kogasin en smaklig bacon- och äggsmak som exploderade med äggula vid första tuggan – toppmodern snackmat från Osaka när den är som bäst.

Videolarm
Klipp på vår video om Okonomiyaki Taiyaki Taiyaki för att se oss äta denna lokala mat från Osaka.

Tako Tamago

Vid enstaka tillfällen när vi äter slickepinnar i USA väljer vi mellan smaker som körsbär och citron. I Osaka är dock vår favoritlollipop glaserad babybläckfisk fylld med vaktelägg.

Vi provade först denna eklektiska version av kött på en pinne på Kuromon-marknaden, och sedan provade vi den igen veckan därpå på samma ställe. Om du undrar, så gillade vi den lika mycket andra gången.

Turidé
Klicka här för att boka en matvandring på Kuromon Market Food Walking Tour i Osaka för en liten grupp. Den här turen tar en halvdag och innehåller smakprov på hela Kuromon Market och på Dontonbori Street.

Tamago Katsu Sando

Med tanke på alla mellanmål som vi åt i Osaka hade vi aldrig förväntat oss att en av våra favoriter skulle vara en panerad äggsmörgås. Ja, en panerad äggmacka.

Osaka Sushi

Med tanke på att vi avgudade sushin i Tokyo under vår första resa till Japan, blev vi glada när vi upptäckte att sushin i Osaka är lika god. På vissa sätt är den faktiskt bättre.

Du förstår, sushi från Osaka är billigare och mer lättillgänglig jämfört med sushi som säljs i den större staden i öster. Vi åt mycket sushi i Osaka, till och med en del som serverades på löpande band, även om våra favoritställen för sushi i Osaka var på marknader.

Maguroya Kurogin på Kuromon Ichiba, en central marknad för shopping i Osaka, säljer några av världens färskaste tonfiskar. Du kan bevittna hur fisken skärs i skivor hela dagen och serveras i saftiga rosa block eller i chirashi-stil toppad med poppande goda laxägg över ris. Om du har tur nog att få en plats vid ståndets lilla disk kan du till och med bli erbjuden gratis skivor av otoro. Säg inte nej till detta erbjudande.

Vi stötte först på Kizu-Ichiba fiskmarknad strax söder om Namba genom en felvändning när vi gick till vårt favoritkafé. Väl där verkade det bara logiskt att en jordnära sushi-disk som Maruyoshi skulle sitta vid marknadens ingång. Det här är den typ av butik där marknadsanställda sitter med cigaretter dinglande från munnen medan de njuter av några av stans färskaste och mest prisvärda sushi.

Missa inte den gigantiska ålnigirin. Maruyoshis feta, välsmakande ål kommer att få dig att tänka två gånger på vad din favoritfisk kan vara på en sushitallrik. Som vi säger i vår video är detta sushi med två bitar även om Daryl på något sätt lyckades få plats med den saftiga riskombinationen av ål i munnen i en enda stor tugga.

Osaka Ramen

Ramen i Osaka är som Po Boys i New Orleans. Fråga fem ortsbor efter deras favoritställen för denna japanska matvara, och du kommer troligen att få fem olika svar. Vi har tre olika svar på en fråga om den bästa ramen i Osaka, så vi har tagit med alla tre i den här restaurangguiden för Osaka.

När du hittar 7.5 Hz under en av de många oansenliga moderna byggnaderna i Umeda kommer du att belönas med takaida-kei ramen – tjocka, rejäla, al dente nudlar som serveras i en beroendeframkallande salt nötköttsbuljong tillsammans med ett mjukkokta ägg toppat med stora lökar. Ramen på den här lugna disken är en seriös sak, och de energirika nudlarna kommer att tillfredsställa din aptit i flera dagar.

Vi utvecklade en kärlek till Hakata Ippudo ramen från det ögonblick vi anlände till Osaka, och den kärleken skulle inte avta under hela vårt besök. Visst, Ippudo har ställen över hela världen, men Osakas Ippudo sticker ut för sin Shiromaru Classic med vermicelli-liknande al dente-nudlar som serveras i en fyllig fläskig buljong och den bolognese-liknande Karaka med malet fläskkött i en buljong som är så kryddstark att till och med Mindi blev imponerad.

I vissa fall behöver man bara fråga en lokal om matråd i Japan. I vårt fall resulterade den frågan i att en av de vänliga medarbetarna från närliggande Brooklyn Roasting Company (se nedan) guidade oss på en promenad på två kvarter en frisk Osaka-kväll till Ryukishin. Väl där märkte vi att kön slingrade sig från ramenbutikens ytterdörr – alltid ett gott tecken.

Osaka Udon

Yamato, en liten udonbutik som ligger vid Kizu-Ichiba fiskmarknad, serverar en sak och den serverar den bra. Vi lade först märke till denna lilla pärla när vi åt sushi på Maruyoshi strax intill. Egentligen kunde vi inte låta bli att lägga märke till Yamato eftersom kön utanför var bokstavligen utanför dörren och nerför trottoaren.

Vi förstod kön när vi gick till Yamato för vår allra sista måltid i Osaka som vi åt innan vi flög till London via Helsingfors. Restaurangen öppnar klockan 5 på morgonen.

Osaka Yakiniku

Ordet yakiniku betyder bokstavligt talat grillat kött, men det är bara en del av Osaka-middagen när det gäller kött. Yakiniku är det bästa sättet att äta kobe nötkött i Osaka. En yakiniku-middag innebär att köttet grillas på en grillplats vid bordet i en stil som är mer typisk i koreanska städer som Seoul och Busan.

Maten är inte billig på ett steakhouse i Osaka, men yakiniku är ett oumbärligt sätt att äta i Osaka. Det är också ett roligt sätt att äta med vänner en lördagskväll, vilket vi gjorde på en restaurang som heter Tsuruichi.

Osaka Kushikatsu

Osaka Drinks

Vi blev förvånade över att hitta en blomstrande barscen i Osaka och ännu mer förvånade över att hitta kaffeserveringar från tredje vågen. Följande är våra favoritställen att dricka på i Osaka.

Cocktails, öl och japanska kuriositeter

Det är ett känt faktum att japanerna älskar kitsch. Denna kärlek syns i anime- och mangakonst, i en jungfrukaféer och på Mr. Kanso, en kedja av finurliga barer som serverar en mängd olika sorters mat från burkar. Ironiskt nog serveras ölen från en kran. Go figure.

Vi var fascinerade av konceptet men var mindre förtjusta i delikatesser som pilgrimsmusslor på burk. Det är ett roligt stopp under en utekväll i Osaka, även om vi rekommenderar att man håller sig till öl. Du kan äta bra Osaka måste äta mat som ramen och sushi senare.

Hantverksöl i Osaka

Osaka Coffee Houses

En av våra första prioriteringar när vi anländer till en stad är att hitta en bra kaffebar, helst en av den tredje vågens sort. Dessa kaffebarer fungerar inte bara som våra källor till flytande energi utan också som arbetsrum och sätt att få kontakt med samhället.

Vi upptäckte Brooklyn Roasting Company under vår första hela dag i Osaka – vi gillade det så mycket att vi återvände de flesta av de följande 11 dagarna av vårt besök. Denna kaffebar har allt – gott kaffe, gedigna bakverk, gott om eluttag och vänliga människor på båda sidor av disken.

Drycksautomater

Saker att göra i Osaka

Planera din vistelse i Osaka

Håll dig uppkopplad i Osaka

Du vill ha WiFi när du är på språng för att kartlägga, översätta menyer och lägga upp Instagram stories. Klicka här för att ordna en pocket WiFi-enhet som du kan hämta på en flygplats i Japan och använda över hela landet.

Focket WiFi är ett bra alternativ om din mobiltelefon är låst och du vill hålla dig uppkopplad. Klicka här för att ordna ett SIM-kort om din telefon är olåst.

Viktig uppdatering
Vissa företag kan komma att ändra sina öppettider och menyer på grund av COVID-19. Andra kan stänga, antingen tillfälligt eller permanent, utan förvarning. Se till att kontrollera webbplatserna för uppdaterad information och boka i förväg om möjligt.